Pandispanya tabanı, çok az kalınlığa ve geniş bir yüzey alanına sahip ince, düz bir sünger kektir; genellikle doldurulup sarılmak veya tatlı ya da tuzlu iç harçlarla her türlü katmanlı pastayı yapmak için diğer kreasyonlara temel olarak kullanılır.
Bu pandispanya tabanını hazırlamak için sadece un, yumurta ve şekere ihtiyacımız var. Kolayca işlenebilen düz bir kek istiyoruz, bu yüzden kabarmasını önlemek için herhangi bir kabartma tozu kullanmıyoruz. Kek, yumurtaları birkaç dakika boyunca çok köpürene kadar çırpmak sayesinde yine de çok nemli olacaktır. Unu eklediğimizde yumurta köpüğünün sönmesini önlemek için, unu bir spatula ile nazik katlama hareketleri yaparak pürüzsüz bir şekilde yedireceğiz.
Bu tür düz keki yapmak için, bu amaçla özel olarak tasarlanmış 25 x 30 cm ölçülerinde bir silikon kalıp kullanıyoruz, ancak böyle bir kalıbınız yoksa, kenarlarını kek hamurunu içerecek şekilde katlayarak duvar oluşturduğunuz yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
Bu pandispanya tabanını bir rulo pasta yapmak için kullanmak isterseniz, şunları yapmanız önemlidir: Piştikten ve yeni bir yağlı kağıda ters çevrildikten sonra, pişirme kağıdını çıkarın ve keki hızlıca kendi üzerine sarın. Bu sarılı şekilde tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra açın, iç harcını koyun ve kek şeklini aldığı için çatlamadan kolayca tekrar sarabileceksiniz. Eğer keserek katmanlı bir pasta veya torte yapmayı tercih ederseniz, keki düz bir şekilde soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra bir kek kesici veya büyük bir bıçak kullanarak katmanları istediğiniz boyutta kesin. Gelelim tarife!
Tarif Bilgisi
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Toplam Süre: 25 dakika (soğutma süresi dahil)
- Porsiyon Sayısı: 1
- Kategori: Fırıncılık
- Mutfak: Uluslararası
- Porsiyon başına kalori (kcal): 988
Pandispanya Tabanı Malzemeleri
- 3 adet orta boy yumurta, oda sıcaklığında
- 95 g şeker
- 95 g çok amaçlı buğday unu
Pandispanya Tabanı Nasıl Yapılır
Öncelikle fırını 160 °C'ye (320 °F) önceden ısıtın. 3 adet orta boy yumurtayı 95 g şekerle bir kaseye koyun ve bir çırpıcıyla 3 dakika boyunca, hacimleri iki katına çıkıp karışım açık renkli ve köpüklü olana kadar çırpın.
Bir spatula kullanarak, topaklanmayı önlemek için elenmiş 95 g çok amaçlı buğday ununu, nazik katlama hareketleriyle karışıma yedirin.
Kek hamurunu, özellikle ince kekler için olan bir kalıba (genellikle silikon) yayın veya bu tür bir kalıbınız yoksa, karışımı kenarlarını hamuru içerecek şekilde katladığınız yağlı kağıdın üzerine dökebilirsiniz.
İnce keki, kenarları altın rengini almaya başlayana kadar 160 °C'de (320 °F) 10-12 dakika pişirin.
İnce keki yeni bir yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve pişirme kağıdını dikkatlice çıkarın.
Ve işte şimdi bu ince keki seçtiğimiz kreasyonumuzda kullanmaya hazırız.
Kolay Hazırlık Özeti
- Yumurtaları şekerle çok köpürene kadar çırpın.
- Çok amaçlı unu ekleyin ve katlama hareketleriyle yedirin.
- Hamuru kalıba veya kenarları katlanmış yağlı kağıdın üzerine dökün.
- İnce keki 160 °C'de (320 °F) 10-12 dakika pişirin.
- Yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve soğumaya bırakın.
- Bu ince keki istediğiniz gibi kullanın.
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Eğer benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve kalabalığı memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmaktan hoşlanıyorsunuzdur.
Ne zaman zengin ve şımartıcı bir şey istesem, genellikle bu La Viña Akışkan Çikolatalı Cheesecake tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki tarifine yöneliyorum. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönüyorum.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir Doldurulmuş Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Doldurulmuş Yumurta tarifini yapıyorum. Glutensiz bir kiler malzemesine ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı da seviyorum.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifini, çıtır Hava Fritözü Patatas Bravas tarifini, kremalı Tirokafteri Yunan Sosu tarifini ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifini dönüşümlü olarak yaparım. Ayrıca bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini daha özel bir şey istediğimde servis etmeyi çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifini, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifini, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifini ve kremalı Termomiksli Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Güveci tarifini ya da son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği ya da parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifini, çıtır Salchipapas tarifini, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifini ya da bu gevrek Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Ve misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi'ni eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler basitliği, güvenilir teknikleri ve cesur lezzeti birleştiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi'ni, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaparım. Bir diğer tatlı favorim ise ünlü Orta Avrupa bacası kekinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Pastası Tarifi. Eğer fırıncılığı seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı tam olarak açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu konfor yemekleri için sıklıkla tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Et Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağladığı için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori. En çok tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırın makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Poğaça-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gofret-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Kabarcıklı-Bulut-Ekmeği-Pan-Nube-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Çubuk-Ekmek-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperitifi 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
