Einfache Party-Vorspeisen – Rezept, das die Menge begeistert 2026

Entremeses sind kleine herzhafte Häppchen, die als Vorspeisen serviert werden, bestehend typischerweise aus Aufschnittwaren, Käse, Kartoffelsalat, Brotsticks und anderen verzehrfertigen herzhaften Zubereitungen.

Dieses Mal haben wir eine gute Auswahl an Aufschnittwaren gewählt, darunter: Serrano-Schinken, Chorizo, Salami und Fuet, die wir auch mit Manchego-Käse kombiniert haben. Wenn Sie Weichkäse wie Camembert oder Brie bevorzugen, empfehlen wir, einen süßen Kontrapunkt wie Tomatenmarmelade zu servieren. Für eine sehr auffällige Präsentation haben wir die Fleischsorten auf verschiedene Weise angeordnet (gerollt, überlappend...), um eine dynamische und leicht zu essende Vorspeisenplatte zu schaffen.

Um die Aufschnittwaren zu begleiten und aufzulockern, haben wir diese Entremeses mit russischem Salat kombiniert, den wir für diesen Anlass sehr einfach zubereitet haben, indem wir die Kartoffeln und Karotten gekocht haben, obwohl wir es noch schneller machen könnten, indem wir Kartoffeln aus der Dose und gefrorene Karotten verwenden. Wir haben auch hartgekochtes Ei, Thunfisch, Erbsen und Mayonnaise hinzugefügt. Es ist ideal, den Salat am Vortag zuzubereiten, damit Sie diese Vorspeisenplatte im Handumdrehen zusammenstellen können.

Als Kontrapunkt zu den herzhaften Speisen haben wir in diese Auswahl an Entremeses Datteln und Weintrauben aufgenommen. Wir lieben auch getrocknete Aprikosen, die besonders gut zu besonderen Anlässen wie Weihnachtsessen passen. Sie können jede andere Trockenfrucht wählen, die Sie mögen oder zur Hand haben.

Das knusprige Element liefern die Mandeln, die wir durch Macadamianüsse oder Haselnüsse ersetzen könnten. Die Tomaten verleihen dem Ganzen eine frische Note, die auch mit Erdbeeren, Kirschen (wenn Saison ist) oder Heidelbeeren erreicht werden kann.

Als Beilagen haben wir uns entschieden, gefüllte Oliven und Kalamata-Oliven zu verwenden, obwohl andere Sorten, die Ihnen schmecken, genauso gültig sind. Ein Tipp für eine auffällige Präsentation: Versuchen Sie, verschiedene Oliven zu haben (grüne, schwarze oder Arbequina, mariniert oder geschmacklich dezenter...).

Zusätzlich und als Begleitung haben wir einige Brotsticks und Cracker beigefügt, obwohl wir auch kleine Toasts oder eine aufgeschnittene Baguette verwenden könnten. Wie Sie sehen, haben wir keine genauen Mengen für die Aufschnittwaren und Beilagen angegeben, da dies von Ihren Gästen und der von Ihnen verwendeten Servierplatte abhängt. Das Wichtige an diesem Rezept ist, eine ansprechende Anordnung der Zutaten zu erreichen, und im Folgenden erklären wir Ihnen, wie das geht. Entremeses sind sehr vielseitig und können an fast jeden Anlass oder jedes Ereignis angepasst werden. Sie sind eine sichere Bank für jeden Tisch und erfordern sehr wenig Arbeit. Merken Sie sich dieses Rezept!

Rezeptinformationen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Garzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 20 Minuten
• Portionen: 4
• Kategorie: Vorspeise
• Küche: Spanisch
• Kalorien pro Portion (kcal): 446

Zutaten für die Tapas

Für den russischen Salat:

• 1 große Kartoffel
• 2 kleine Karotten
• Salz
• 1 kleine Dose Thunfisch
• 1 Dose Erbsen
• 1 hartgekochtes Ei
• 2 Esslöffel Mayonnaise

Für den Aufschnitt und die Beilagen:

• Serrano-Schinken
• Chorizo
• Salami
• Fuet
• Gefüllte Oliven
• Kalamata-Oliven
• Eingelegte Gewürzgurken
• Grissini
• Cracker
• Manchego-Käse
• Weintrauben
• Mandeln
• Datteln
• Kirschtomaten

Wie man Tapas zubereitet

Zuerst bereiten wir einen schnellen russischen Salat zu, der zwar optional ist, aber perfekt zum Aufschnitt passt. Dazu 1 große Kartoffel und 2 kleine Karotten in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Abgießen und mit 1 kleinen Dose abgetropftem Thunfisch, 1 Dose Erbsen, 1 gehacktem hartgekochtem Ei und 2 Esslöffeln Mayonnaise vermischen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen lassen.

Auf der Servierplatte den russischen Salat in einzelnen Schälchen, Gläsern oder kleinen Bechern – zum Beispiel Schnapsgläsern – anrichten. Den gerollten Serrano-Schinken, die geschnittene Chorizo, den überlappenden Salami und in einem Glas sowie den in kleine Stücke geschnittenen Fuet auf der Platte anordnen.

Als nächstes alle Zutaten, die in Schälchen gehören, anrichten: die gefüllten Oliven, Kalamata-Oliven, eingelegte Gewürzgurken und Grissini. In den verbleibenden Zwischenräumen die Cracker und den in dünne Spalten geschnittenen Manchego-Käse anordnen.

Mit den Weintrauben, Mandeln, Datteln und Kirschtomaten abschließen.

Kurze Zusammenfassung der Zubereitung

1. Den russischen Salat zubereiten, indem man die gewürfelten Kartoffeln und Karotten kocht und mit den restlichen Zutaten vermischt. Die Mischung im Kühlschrank kalt stellen.
2. Den Aufschnitt auf der Platte anrichten und den Salat in kleinen Bechern servieren.
3. Die Zutaten, die in Schälchen gehören, harmonisch auf der Platte für Aufschnitt zusammen mit den Crackern und dem Käse verteilen.
4. Die Weintrauben, Mandeln, Datteln und Kirschtomaten in den Zwischenräumen anordnen und diese Tapas-Platte als Vorspeise servieren.