Der Schlüssel zu einer guten Sangria ist das Finden der Balance zwischen den verschiedenen Zutaten , die wir immer an unseren Geschmack anpassen und abwandeln können, um ihr eine einzigartige Note zu verleihen.
Um Sangria zu Hause zuzubereiten, verwenden wir reife, saisonale Früchte um den Geschmack zu verbessern. Zu den zu verwendenden Früchten sind Zitrusfrüchte, süße Äpfel und Pfirsiche unerlässlich. Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Zubereitung von Sangria ist der Wein, den wir verwenden; ein junger Rotwein wird sehr empfohlen . Sowohl der Wein als auch die Limonade müssen sehr kalt sein, damit das Eis nicht zu schnell schmilzt und die Sangria verwässert. Aus diesem Grund verwenden wir auch reichlich große Eiswürfel.
Mit all diesen Tipps und den Zutaten zur Hand erklären wir nun, wie Sie ganz einfach und schnell eine köstliche Sangria zu Hause zubereiten können, um sie diesen Sommer zu genießen. Natürlich immer in Maßen.
Rezeptinformationen
- Zubereitungszeit : 15 Minuten
- Gesamtzeit : 15 Minuten
- Portionen : 8
- Kategorie : Getränke
- Art der Küche : Spanisch
- Kalorien pro Portion (kcal) : 185
Sangria-Zutaten
- 1 Pfirsich
- 1 Apfel
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 2 Zimtstangen
- 50 g Zucker
- 60 ml Orangenlikör oder Brandy (optional)
- 300 ml kalte Orangenlimonade
- 750 ml sehr kalter Rotwein
- Reichlich Eis
Zum Dekorieren:
- 1 Zitrone
- ½ Orange
- Minze (optional)
Wie man Sangria macht
Wir beginnen damit, das Obst gründlich zu waschen, da wir es mit der Schale hinzufügen werden. Als nächstes würfeln wir 1 reifen Pfirsich, 1 süßen Apfel und 1 Orange. An diesem Punkt können wir auch 1 Zitrone und eine halbe Orange in Scheiben schneiden, die wir für die endgültige Dekoration verwenden. Beiseitestellen.
In einen großen Krug geben wir den Pfirsich, den Apfel und die Orange, gewürfelt, und fügen 2 Zimtstangen und 50 g Zucker hinzu.
Als nächstes 60 ml Orangenlikör oder Brandy hinzufügen, oder eine Mischung aus beidem, oder beides weglassen für eine leichtere Variante. Sie können den verwendeten Likör je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit variieren. Das Obst mit dem Likör verrühren und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, oder bis Sie bereit sind, die Sangria zu servieren.
Nach der Ziehzeit 300 ml gekühlte Orangenlimonade und 750 ml gekühlten Rotwein in den Krug geben. Sie können auch frischen Orangensaft anstelle der Limonade verwenden, aber für einen Hauch von Spritzigkeit haben wir uns diesmal für Limonade entschieden.
Wir rühren die Mischung vorsichtig um und geben reichlich Eis hinzu. Die Menge des Eises hängt von der Größe des Krugs ab. In diesem Fall haben wir 10 Eiswürfel hinzugefügt. Schließlich geben wir einige Orangen- und Zitronenscheiben in den Krug, die wir für die Garnitur beiseitegelegt hatten, und behalten einige für die Gläser zurück.
Sobald sie fertig ist, servieren wir die Sangria schön gekühlt, fügen eine Scheibe Zitrone und/oder Orange, Eis und, wenn wir ihr eine optische Note verleihen möchten, ein paar Minzzweige hinzu. Und jetzt haben wir dieses köstliche Getränk bereit zum Genießen, aber immer in Maßen.
Zusammenfassung der einfachen Zubereitung
- Wir waschen das Obst und schneiden es in Würfel, außer dem Obst, das für die Dekoration verwendet wird, das in Scheiben geschnitten wird.
- Wir geben das gewürfelte Obst in den Krug und fügen Zimt und Zucker hinzu
- Wir geben den Likör hinzu, rühren um und kühlen für 1 Stunde
- Wir geben die Orangenlimonade und den Rotwein hinzu
- Wir mischen es, geben Eis und einige Scheiben Zitrone und Orange hinzu
- Wir servieren die Sangria schön gekühlt, nach Geschmack dekoriert.
Ursprung und Geschichte der Sangria
Wie bei vielen anderen Zubereitungen üblich, ist der Ursprung der Sangria etwas unklar und es gibt mehrere Hypothesen darüber, was ihr wahrer Ursprung sein könnte.
Schon im antiken Rom war es üblich, um Wein mit Wasser zu mischen und Gewürze, um Geschmack zu verleihen und "Gebrechen zu heilen". Später, im Mittelalter, durchliefen diese Gebräue hunderte von Variationen, wie zum Beispiel Grog , eine Mischung aus Rum, verdünnt mit heißem, gesüßtem Wasser, die englische Seeleute tranken, um ihre Stimmung auf See zu heben; oder Hippocras , ein Getränk aus Wein, Honig und Gewürzen, das einen ähnlichen Zweck hatte, fast immer verbunden mit den Abenteuern (oder Missgeschicken) von Soldaten oder Seefahrern.
Einige Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass das Ziel darin bestand, um Rum oder Wein mit einer milden Mischung zu verdünnen damit Soldaten und Seeleute nicht schnell ohne Flüssigkeitsvorräte waren, aber es gibt auch die Annahme, dass diese Männer begannen, diese Mischungen unentdeckt auf Schiffe zu schmuggeln, um etwaige Verbote des Alkoholkonsums zu umgehen. Auf diese Weise tarnten sie es als Fruchtsaft und verteilten die Mischung ohne Erlaubnis der Behörden.
Eine der Hypothesen über den möglichen Ursprung der Sangria Die Sangria, wie wir sie heute kennen, verdankt ihre Entstehung spanischen und portugiesischen Bauern, die sie aus Produkten zubereiteten, die sie vom Land erhielten, wie Wein gemischt mit Pfirsichen, Zitrusfrüchten und Äpfeln.
Eine andere Theorie besagt, dass der mögliche Ursprung dieses Getränks auf das Jahr 1788 zurückgeht, als der spanische Priester Esteban Torres in seinem kastilischen Wörterbuch schrieb, dass Sangria ein Getränk, das von den Engländern erfunden wurde und in den englischen und französischen Kolonien Amerikas weit verbreitet war. . Auf dieser Grundlage wird angenommen, dass die erste schriftliche Erwähnung einer ähnlichen Flüssigkeit auf den Britischen Westindischen Inseln erfolgte. Das Getränk wurde damals auch als „ Wein Limonade“ in einigen spanischen Kolonien.
Nach dieser Theorie stammt das Wort stammt vom englischen Wort *Sangaree *, , das wiederum vom spanischen Wort * sangre* (Blut ) um dieses Erfrischungsgetränk wegen seiner Farbe zu benennen, die durch eine Mischung aus angereichertem Wein (wie Portwein, Madeira oder Malvasia von den Kanarischen Inseln), Wasser, Zucker und Muskatnuss erzielt wurde. Einige vermuten sogar, dass geröstetes Brot hinzugefügt wurde. Andere Versionen behaupten jedoch, dass der Begriff vom portugiesischen Wort *sangue* , was sich auf die heilenden Eigenschaften bezieht, „bon sangue“ oder „gutes Blut“ zu machen.
Andererseits, die Franzosen haben ihre eigene Hypothese zum Namen . Sie behaupten, dass dieses Getränk auf den französischen Antillen und nicht in den spanischen oder britischen Kolonien entstand, und dass das Wort Sangria von dem Ausdruck Sang-gris , das ebenfalls ein Getränk aus Wein, Zucker, Zitrone und Gewürzen war.
Laut einigen französischen Historikern stammt der Begriff „sang-gris“ selbst stammt aus der Welt der Bukanier. Im 19. Jahrhundert mischten Piraten Schwarzpulver in ihren Wein, um ihn zu würzen, was ein graues Getränk ergab. Jahrhunderte später brachte das französische Whiskyhaus Jean Boyer eine Flasche Sang-gris , hergestellt aus weißen Rums von Guadeloupe, die mit Früchten und Gewürzen wie Chili und Honig angereichert wurden, und das laut diesen Herstellern die Mischung war, die auf den Antillen konsumiert wurde.
Obwohl sich dieses Getränk farblich von Sangria unterscheidet, behaupten die Franzosen, dass das Wort „Sangaree“ ähnelt eher „sang-gris“. Die Wahrheit ist, dass das Rezept bei all diesen Variationen gleich zu sein scheint.
Cocktail-Experte Ted Haigh, bekannt als Dr. Cocktail, betont, dass Sangaree ist nicht dasselbe wie Sangria. , aber es könnte durchaus sein Vorgänger sein, in seinem Artikel „ Geschichtsstunde: Der Sangaree, „ veröffentlicht im Magazin Imbibe. „Wörterbücher aller Art führen die Wörter als Synonyme, aber das ist nicht ganz der Fall. Das Getränk aus Rotwein, Zitrusfrüchten und Zucker, das wir Sangria nennen, geht auf das Jahr 1961 zurück. , während Sangaree mindestens seit 1774 bekannt ist. Beide Getränke haben dieselbe spanische Wurzel: sangre (was ‚Blut‘ bedeutet), aber von beiden ist Sangaree das vielseitigere“, betont der Experte.
30 beste Rezepte, die ich liebe zu Hause zuzubereiten
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Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftigen Geschmack vereinen.
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Zum Nachtisch ist das reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept eines, das ich oft mache, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník-Slawisches Gebäck-Rezept, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
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