Hähnchen-Shawarma ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in den belebten Straßen des Nahen Ostens hat, wo der Duft von Gewürzen die Luft erfüllt, während Hähnchen langsam auf großen vertikalen Drehspießen gart. Aber keine Sorge, Sie brauchen keine spezielle Ausrüstung, um Shawarma zu Hause zuzubereiten. Nur eine Pfanne.
Die Zutaten sind leicht zu finden und viele davon haben Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Vorratskammer. Sie benötigen Hähnchenbrust, griechischen Joghurt, etwas Zitrone, Knoblauch und eine Gewürzmischung.
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Die Zubereitung ist sehr einfach. Sie müssen nur das Hähnchen mit den Gewürzen marinieren, es ruhen lassen, damit es die Aromen gut aufnimmt, und es dann goldbraun und saftig braten. Serviert wird es in Fladenbrot, begleitet von Salat, Zwiebel, Tomate und Joghurt-Soße.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten (plus 2 Stunden Marinierzeit)
- Portionen: 2
- Kategorie: Hauptgericht
- Küche: Orientalisch
- Kalorien pro Portion (kcal): 498
Zutaten für Hähnchen-Shawarma
Für das marinierte Hähnchen:
- 1 Hähnchenbrust
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
- 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer
- ½ Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Joghurt-Soße:
- 1 Knoblauchzehe
- 1 griechischer Joghurt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Zum Anrichten:
- 1 Tomate
- ½ rote Zwiebel
- Ein paar Salatblätter
- 2 Fladenbrote oder Weizentortillas
Notwendige Utensilien
- Messer und Schneidebrett
- Pfanne oder Wok
- Reibe
Wie man Hähnchen-Shawarma zubereitet
Zuerst 1 Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
Als nächstes in einer großen Schüssel 1 Esslöffel Knoblauchpulver, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprikapulver, 1 Esslöffel gehackte Korianderblätter, ½ Teelöffel Cayennepfeffer, ½ Teelöffel Zimt, 2 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Zitronensaft und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Das geschnittene Hähnchen in die Schüssel geben, gut vermengen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Joghurt-Soße zu. Dafür 1 Knoblauchzehe reiben und mit 1 griechischen Joghurt, 1 Teelöffel Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermischen. Beiseitestellen.
Sobald das Hähnchen mariniert ist, in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten anbraten, bis es vollständig durchgegart ist.
1 Tomate, eine halbe rote Zwiebel und ein paar Salatblätter in feine Streifen schneiden.
Zum Fertigstellen 2 Fladenbrote oder 2 Weizentortillas nach Wahl öffnen und mit dem Hähnchen füllen. Die Tomaten-, Zwiebel- und Salatstücke dazugeben und mit der Joghurtsoße beträufeln. Sofort servieren.
Kurze Zubereitungsübersicht
- Das Hähnchen in feine Streifen schneiden
- Die Gewürze mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermischen, das Hähnchen dazugeben und 2 Stunden ruhen lassen
- In der Zwischenzeit den griechischen Joghurt mit dem geriebenen Knoblauch, dem Zitronensaft, dem Salz und dem Pfeffer verrühren
- Das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten
- Die Zwiebel, die Tomate und den Salat in feine Streifen schneiden
- Das Fladenbrot mit dem Hähnchen, dem Gemüse und der Soße füllen und servieren
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es Ihnen wie mir geht, haben Sie wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Soulfood, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei allen gut ankommen, parat.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzenen Käsekuchen, diesem eleganten Original französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder zu dieser klassischen französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten bereite ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen zu, ein sättigendes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache glutenfreie Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Italienische Bolognese-Sauce und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses gebackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als unkomplizierte Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Rezept für den originalen kubanischen Mojito, diesem kräftigen Rezept für Long Island Iced Tea oder einem Krug dieses fruchtigen Rezepts für blutende spanische Sangria. Um alles abzurunden, liebe ich es, diese würzige Rezept für französische Remouladensauce dazu zu reichen oder den Tisch mit diesem auffälligen Rezept für mediterranen schwarzen Reis mit Tintenfisch zu vollenden.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftige Aromen vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind die, zu denen ich persönlich immer wieder zurückkehre – egal, ob ich eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
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