Remouladensauce ist ein Grundpfeiler der französischen Küche, besonders beliebt in der Cajun-Küche und sollte nicht mit der sehr ähnlichen Tartarensauce verwechselt werden, da sie praktisch die gleichen Zutaten verwenden. Ein Unterschied besteht jedoch darin, dass Remouladensauce normalerweise kein hartgekochtes Ei enthält – obwohl einige Versionen dies tun.
Um Remouladensauce zu Hause zuzubereiten, mischen Sie Mayonnaise mit Senf, Gewürzgurken, Kapern und aromatischen Kräutern – das können alle sein, die Sie mögen, wie Petersilie, Schnittlauch oder Estragon, die am häufigsten verwendet werden.
Eines der charakteristischen Merkmale der Remouladensauce ist ihr unverwechselbarer Senfgeschmack da sie normalerweise mit grobkörnigem Senf und Dijon-Senf zubereitet wird, um diese köstliche würzige Note zu erzielen. Sie können die Senfmenge nach Ihrem Geschmack anpassen.
Eine der beliebtesten Versionen der Remouladensauce ist die, in der Cajun-Küche verwendet wird handelt, die durch die Zugabe von Cajun-Gewürzen und scharfer Sauce zu dem unten vorgestellten Rezept zubereitet wird. Wenn Ihnen die Aromen dieser Küche gefallen, laden wir Sie ein, diese Version auszuprobieren.
Wir können Remouladensauce zu Kartoffeln, Gemüse, in einem Sandwich mit anderen Zutaten oder als Dip servieren, obwohl wir sie auch gerne zu gegrilltem Fleisch und gebratenem Fisch reichen. Da es sich um eine sehr einfache und schnell zubereitete Sauce , empfehlen wir, sie nach der Zubereitung bis zum Servieren im Kühlschrank aufzubewahren und noch am selben Tag zu verzehren.
Rezeptinformationen
- Zubereitungszeit : 10 Minuten
- Gesamtzeit : 10 Minuten
- Portionen : 6
- Kategorie : Saucen
- Art der Küche : Französisch
- Kalorien pro Portion (kcal) : 112
Zutaten der Remouladensauce
- ½ Schalotte
- 1 Gewürzgurke
- ½ Esslöffel Kapern
- 100 g Mayonnaise (hausgemacht oder gekauft)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel grobkörniger Senf
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel gehackter Estragon oder Schnittlauch
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 gehackte Sardellen (optional)
Wie man Remouladensauce zubereitet
Um eine Sauce mit der perfekten Konsistenz zu erhalten, hacken wir zunächst ½ Schalotte, 1 Gewürzgurke und ½ Esslöffel Kapern.
Die Schalotte, Gewürzgurke und Kapern zusammen mit 100 g Mayonnaise, 1 Teelöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel grobkörnigem Senf, 1 Esslöffel gehackter Petersilie, 1 Esslöffel gehacktem Estragon und 1 Teelöffel Zitronensaft in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie auch 2 gehackte Sardellen hinzufügen. In diesem Fall ist die Zugabe von Salz nicht nötig.
Alle Zutaten gut vermischen und servieren, oder die Remouladensauce bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Wir servieren Remouladensauce als Beilage zu anderen Gerichten oder als Vorspeise als Dip mit etwas Gemüse und "Crudités".
Kurzfassung zur einfachen Zubereitung
- Wir hacken die Schalotte, die Gewürzgurke und die Kapern
- Wir geben diese zusammen mit der Mayonnaise und den Senfsorten in eine Schüssel.
- Gut vermischen und servieren oder im Kühlschrank aufbewahren
- Wir servieren die Remouladensauce als Beilage oder als Dip.
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es Ihnen wie mir geht, haben Sie wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Soulfood, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei vielen gut ankommen, zur Hand.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzenen Käsekuchen, diesem eleganten Original französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder zu diesem klassischen französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten bereite ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen zu, ein sättigendes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache glutenfreie Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Soße und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Soße, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsoße, reichhaltige Italienische Bolognese-Soße und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses gebackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Street Food oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als unkomplizierte Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Rezept für den originalen kubanischen Mojito, diesem kräftigen Rezept für Long Island Iced Tea oder einem Krug dieses fruchtigen Rezept für blutende spanische Sangria. Um alles abzurunden, füge ich gerne diese würzige Rezept für französische Remouladensauce dazu oder dekoriere den Tisch mit diesem auffälligen Rezept für mediterranen schwarzen Reis mit Tintenfisch.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
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Zum Nachtisch bereite ich oft das reichhaltige und seidige Rezept für Orangen-Schokoladen-Mousse zu, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Rezept für Trdelník, das slawische Gebäck, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Rezept für Invertzucker erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Rezept für italienischen Caprese-Salat oder zu einem perfekt zubereiteten Rezept für pochierte Eier. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Rezept für Fleischbällchen-Sandwich, das cremige Rezept für russisches Stroganoff vom Rind und den schnellen Wochentagsliebling Rezept für One-Pot-Pasta.
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