Mit nur wenigen Zutaten, ohne Eis, einem Mixer und einer Gabel können Sie eine süße und erfrischende hausgemachte Mango-Granita zubereiten, die sich sehr von der klassischen Zitronenvariante unterscheidet.
Dank der fleischigen Textur der Mango erreichen wir eine sehr glatte Granita, die in der Konsistenz einem Sorbet ähnelt. Sie können dieses Rezept mit reifer Mango zubereiten, wie wir es getan haben, oder Sie können auch grüne Mango verwenden, die in Lateinamerika sehr beliebt ist und eine weniger süße Granita ergibt.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten (plus 1 Tag im Gefrierschrank)
- Portionen: 4
- Kategorie: Dessert
- Küche: international
- Kalorien pro Portion (kcal): 116
Zutaten für Mango-Granita (für 4 Portionen)
- 120 g Wasser
- 70 g weißer Zucker
- 300 g Mango
- 30 g Zitronensaft
Wie man Mango-Granita macht
Wir beginnen mit der Herstellung eines Zuckersirups. Dazu 120 Gramm Wasser und 70 Gramm Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
300 Gramm Mango mit 30 Gramm Zitronensaft pürieren. Wir müssen eine sehr feine Textur erreichen, ohne dass noch Mango-Stücke übrig sind.
Den Zuckersirup zur Mango geben und einige Sekunden mixen, bis alles gut vermischt ist.
Die Mango-Mischung in einen gefriergeeigneten Behälter gießen und mit Frischhaltefolie abdecken. Für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Nach der Gefrierzeit die Mango-Mischung aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer Gabel zerkleinern, bis die fertige Granita entsteht.
In Gläsern servieren und sofort genießen.
Kurze Zubereitungsübersicht
- Einen Zuckersirup aus Wasser und weißem Zucker herstellen und abkühlen lassen
- Mango und Zitronensaft pürieren
- Den Zuckersirup zum Mango geben
- Die Mischung in einen Behälter gießen und 24 Stunden einfrieren
- Mit einer Gabel zerkleinern
- Sofort servieren
30 beste Rezepte, die ich gerne zu Hause mache
Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Soulfood, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die alle begeistern, zur Hand.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Verwöhnendes möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzenen Käsekuchen, dieser eleganten Original französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladen-Mousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder auf diesen klassischen französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten mache ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache glutenfreie Reismehl zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Rezept für baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigem Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich serviere auch gerne dieses knackige italienische Vitello Tonnato , wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Meatballs in Spanish Sauce Rezept, traditionelle Meatballs in Almond Sauce Rezept, reichhaltige Italian Bolognese Sauce Rezept und cremige Chicken Croquettes in Thermomix Rezept. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses überbackene Greek Pastitsio Pie Rezept, rustikale Potatoes and Squid Stew Rezept oder das ultimative Wohlfühlessen French Boeuf Bourguignon Rezept.
Wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich meistens dieses saftige Homemade Chicken Doner Kebab Rezept, knusprige Salchipapas Rezept, aromatische Mexican Pork Carnitas Rezept oder diese knackigen Korean Hobak Jeon Rezept. Dazu serviere ich gerne diese einfachen Air Fryer Zucchini Rings Rezept als schnellen Snack oder Vorspeise.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Original Cuban Mojito Rezept, diesem kräftigen Long Island Iced Tea Rezept oder einem Krug dieses fruchtigen Bleeding Spanish Sangria Rezepts. Zum Abrunden liebe ich es, diese würzige French Remoulade Sauce Rezept dazu zu reichen oder den Tisch mit diesem auffälligen Mediterranean Black Rice with Squid Rezept zu vervollständigen.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftigen Geschmack vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind diejenigen, zu denen ich immer wieder zurückkehre – ob ich nun eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch ist das reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept eines, das ich oft mache, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník-Slawisches Gebäck-Rezept, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Italienischen Caprese-Salat-Rezept oder einem perfekt zubereiteten Einfachen pochierten Ei-Rezept. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Frikadellen-Sandwich-Rezept, das cremige Russische Stroganoff-Rindfleisch-Rezept und den schnellen Alltagsliebling One-Pot-Pasta-Rezept.
Ich liebe es auch, traditionelle Gerichte aus aller Welt zu teilen, darunter das authentische Sorropotún de Bonito-Fischeintopf-Rezept, knusprige Chilenische Kürbis-Sopaipillas-Rezept und das klassische spanische Cochifrito Segovianisches Spanferkel-Rezept.
Heißluftfritteusen-Rezepte sind eine weitere Kategorie, die ich regelmäßig koche, weil sie Zeit sparen und trotzdem eine tolle Textur liefern. Zu meinen Favoriten gehören Heißluftfritteusen-Schweinerippchen-Rezept, Heißluftfritteusen-Hähnchenschenkel-Rezept, Heißluftfritteusen-Süßkartoffeln-Rezept, Heißluftfritteusen-Ofenkartoffeln-Rezept, Heißluftfritteusen-Paprika-Rezept, Heißluftfritteusen-Mixed-Sandwich-Rezept, Heißluftfritteusen-Toastbrot-Rezept und Heißluftfritteusen-Hartgekochte-Eier-Rezept.
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