Für dieses Mango-Eis können Sie frische Mango oder gefrorene Mangostücke verwenden; das Eis wird auf beide Arten gleich lecker. Wir verwenden außerdem eine Sahne mit hohem Fettgehalt, um eine perfekte Textur zu gewährleisten.
Sie benötigen keine spezielle Ausrüstung, um dieses Eis zuzubereiten. Sie können die Zutaten mit einem elektrischen Handrührgerät oder einem Mixer vermengen. Wenn Sie keine Eismaschine zum Durchrühren haben, dauert der Vorgang etwas länger, ist aber genauso effektiv: Geben Sie das Eis in einen verschließbaren Behälter ins Gefrierfach, warten Sie 2 Stunden, schlagen Sie es durch und wiederholen Sie dies 3 weitere Male. So verhindern Sie die Bildung von Eiskristallen während des Gefrierens und bewahren die Cremigkeit.
Zum Servieren das Eis 10 Minuten vorher aus dem Gefrierfach nehmen, damit es sich leicht portionieren lässt und die gewünschte weiche, cremige Konsistenz hat.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten (zzgl. Kühlzeit)
- Portionen: 8, 500 ml
- Kategorie: Desserts
- Küche: Spanisch
- Kalorien pro Portion (kcal): 120
Zutaten für Mango-Eis
- 1 Mango
- 200 ml Schlagsahne (mit 35 % Fettgehalt)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
Mango-Eis selber machen
Schälen Sie 1 Mango und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke.
Pürieren Sie die Mango mit einem Stabmixer oder einem ähnlichen Gerät.
Geben Sie das pürierte Mango in eine große Schüssel und fügen Sie 200 ml Schlagsahne, 50 g Zucker und 1 Prise Salz hinzu.
Mit einem Handrührgerät glatt rühren. Wenn Sie keine Eismaschine haben, geben Sie die Mischung in einen verschließbaren Behälter und stellen Sie ihn für 2 Stunden ins Gefrierfach. Danach umrühren und erneut einfrieren. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 weitere Male.
Wenn Sie eine Eismaschine besitzen, geben Sie die Mischung hinein und lassen Sie sie je nach Modell etwa 10 Minuten lang gefrieren und durchrühren. Das Eis ist fertig, wenn sich der Rührbesen langsamer dreht und die Konsistenz der auf dem Bild ähnelt.
Das Eis in einen Behälter mit Deckel umfüllen und im Gefrierschrank 2 Stunden fest werden lassen. Zum Servieren 10 Minuten vor dem Genießen aus dem Gefrierschrank nehmen.
Einfache Zubereitungsübersicht
- Die Mango schälen und schneiden
- Die Mango pürieren
- Die Sahne, den Zucker und das Salz hinzufügen und vermischen
- Mischen und einfrieren, dabei die Mischung während des Vorgangs dreimal umrühren
- Wenn du eine Eismaschine hast, die Mischung damit durchrühren
- Das Eis in einem Behälter im Gefrierschrank aufbewahren, bis es servierfertig ist
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Wohlfühlessen, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei allen gut ankommen, parat.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzener Käsekuchen, diesem eleganten Original Französische Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder auf diese klassische Französische Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten mache ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Gefülltes Süßkartoffel-Rezept oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache Glutenfreies Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomate und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Italienische Bolognese-Sauce und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses überbackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als unkomplizierte Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Original kubanischen Mojito-Rezept, diesem kräftigen Long Island Iced Tea-Rezept oder einem Krug dieses fruchtigen Bleeding Spanish Sangria-Rezepts. Um alles abzurunden, liebe ich es, diese würzige Französische Remouladensauce-Rezept dazu zu servieren oder den Tisch mit diesem auffälligen Mittelmeer-Schwarzer Reis mit Tintenfisch-Rezept zu vervollständigen.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftigen Geschmack vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind diejenigen, zu denen ich persönlich immer wieder zurückkehre – ob ich nun eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch ist das reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept eines, das ich oft mache, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník-Slawisches Gebäck-Rezept, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Italienischen Caprese-Salat-Rezept oder einem perfekt zubereiteten Einfachen pochierten Ei-Rezept. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Frikadellen-Sandwich-Rezept, das cremige Russische Stroganoff-Rindfleisch-Rezept und den schnellen Wochentagsliebling One-Pot-Pasta-Rezept.
Ich liebe es auch, traditionelle Gerichte aus aller Welt zu teilen, darunter das authentische Sorropotún de Bonito-Fischeintopf-Rezept, knusprige Chilenische Kürbis-Sopaipillas-Rezept und das klassische spanische Cochifrito Segovianisches Spanferkel-Rezept.
Heißluftfritteusen-Rezepte sind eine weitere Kategorie, die ich regelmäßig koche, weil sie Zeit sparen und trotzdem eine tolle Textur liefern. Zu meinen Favoriten gehören Heißluftfritteusen-Schweinerippchen-Rezept, Heißluftfritteusen-Hähnchenschenkel-Rezept, Heißluftfritteusen-Süßkartoffeln-Rezept, Heißluftfritteusen-Ofenkartoffeln-Rezept, Heißluftfritteusen-Paprika-Rezept, Heißluftfritteusen-Mixed-Sandwich-Rezept, Heißluftfritteusen-Toastbrot-Rezept und Heißluftfritteusen-Hartgekochte-Eier-Rezept.
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