Für ein perfektes Sorbet müssen wir süße Mangos auswählen, sodass wir es kaum mit Honig süßen müssen, der eine geschmackliche Note verleiht, ohne aufdringlich zu sein. Auf jeden Fall können wir es nach dem Pürieren der Zutaten vor dem Einfrieren probieren und nach unserem Geschmack anpassen.
Da das Gewicht von Mangos je nach gewählter Sorte variiert, haben wir die benötigte Menge an Fruchtfleisch für das Rezept auch in Gramm angegeben. So ist es auch nützlich, wenn Sie gefrorene Mangostücke verwenden.
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Der Limettensaft ist optional, obwohl wir finden, dass die säuerliche Note der Limette sehr gut dazu passt, um die Süße der Mango auszugleichen. Sie können eine Limette auspressen oder Limettensaft aus der Flasche verwenden. Wenn Sie eine Limette verwenden, frieren Sie den übrigen Saft für andere Zubereitungen ein.
Für ein köstliches Sorbet, das sich sehr schnell zubereiten lässt, empfehlen wir die Verwendung von bereits gefrorenen Mangostücken, die in der Tiefkühlabteilung von Supermärkten und großen Geschäften erhältlich sind, oder Sie können zu Hause süße Mangostücke einfrieren und in diesem Rezept verwenden.
Wenn Sorbet übrig bleibt, kann es im Gefrierfach aufbewahrt werden. In diesem Fall 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit es die richtige Konsistenz erreicht.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten (zzgl. Kühlzeit)
- Portionen: 4
- Kategorie: Desserts
- Küche: international
- Kalorien pro Portion (kcal): 61
Zutaten für Mango-Sorbet
- 1 Mango (400 g Fruchtfleisch)
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig
Wie man Mango-Sorbet zubereitet
1 Mango waschen, schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Für dieses Rezept benötigen wir 400 g Mangofruchtfleisch.
Die Limette auspressen. Die Mango mit 1 Esslöffel Limettensaft und 1 Esslöffel Honig pürieren.
Diese Mischung in einem flachen, gefriergeeigneten Behälter verteilen, sodass sie nur eine geringe Höhe hat. So gefriert die Mischung schneller und lässt sich nach dem Gefrieren leichter in Stücke brechen. Die Mischung für 6 Stunden ins Gefrierfach geben.
Nach der Gefrierzeit die gefrorene Mangomasse in Stücke schneiden.
Die gefrorenen Stücke nach und nach pürieren.
Nach dem Pürieren für etwa 2 Stunden zurück ins Gefrierfach geben, dann ist es servierbereit.
Kurze Zubereitungsübersicht
- Die Mango in Stücke schneiden
- Mango mit Limette und Honig pürieren
- In einem flachen Behälter für 6 Stunden einfrieren
- In Stücke brechen
- Mixen und für 2 Stunden einfrieren
- Servieren
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Comfort Food, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die alle begeistern, zur Hand.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meist zu diesem Rezept für La Viña geschmolzenen Käsekuchen, dieser eleganten Original französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladen-Mousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder auf diese klassische französische Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten mache ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache glutenfreie Reismehl zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich meist zwischen diesem kräftigen Rezept für baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigem Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Italienische Bolognese-Sauce und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses gebackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativen Wohlfühl-Klassiker Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder dieses knackige Koreanische Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als unkomplizierte Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Original Kubanischen Mojito-Rezept, diesem kräftigen Long Island Iced Tea-Rezept oder einem Krug dieses fruchtigen Blutenden Spanischen Sangria-Rezepts. Um alles abzurunden, füge ich gerne dieses würzige Französische Remouladensauce-Rezept dazu oder dekoriere den Tisch mit diesem auffälligen Mittelmeer-Schwarzer-Reis-mit-Tintenfisch-Rezept.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftigen Geschmack vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind diejenigen, zu denen ich persönlich immer wieder zurückkehre – ob ich nun eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch ist das reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept eines, das ich oft mache, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník-Slawisches Gebäck-Rezept, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Schornsteinkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Italienischen Caprese-Salat-Rezept oder einem perfekt zubereiteten Einfachen pochierten Ei-Rezept. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Frikadellen-Sandwich-Rezept, das cremige Russische Stroganoff-Rindfleisch-Rezept und den schnellen Wochentagsliebling One-Pot-Pasta-Rezept.
Ich liebe es auch, traditionelle Gerichte aus aller Welt zu teilen, darunter das authentische Sorropotún de Bonito-Fischeintopf-Rezept, knusprige Chilenische Kürbis-Sopaipillas-Rezept und das klassische spanische Cochifrito Segovianisches Spanferkel-Rezept.
Rezepte für die Heißluftfritteuse sind eine weitere Kategorie, die ich regelmäßig koche, weil sie Zeit sparen und trotzdem eine tolle Textur liefern. Zu meinen Favoriten gehören Rezept für Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Süßkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Ofenkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Paprika aus der Heißluftfritteuse, Rezept für gemischtes Sandwich aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Toastbrot aus der Heißluftfritteuse und Rezept für hartgekochte Eier aus der Heißluftfritteuse.
Für alle, die Weizen meiden: Mein wohltuendes Rezept für glutenfreie Lasagne beweist, dass klassische Ofengerichte auch ohne Gluten reichhaltig, käseüberzogen und unglaublich befriedigend sein können.
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