In diesem Rezept geben wir den klassischen Pfannkuchen eine besondere Note und machen Bananenpfannkuchen , indem wir Weizenmehl durch Hafermehl ersetzen. Wenn Sie sie jedoch ohne Banane, aber mit Hafer bevorzugen, sind unsere Haferpfannkuchen genau das Richtige für Sie.
Pfannkuchen sind länger auf unseren Tellern, als wir denken. Sie wirken wie eine neuere Erfindung, aber in Wahrheit werden sie schon sehr lange gekocht. Ursprünglich bestanden ihre Zutaten aus Mehl und Wasser; später kamen Eier und Milch hinzu, und sie wurden hauptsächlich in der Fastenzeit gegessen.
Heutzutage sind Pfannkuchen in Haushalten und Cafés sehr verbreitet, zum Frühstück oder als Teil eines Sonntags- Brunch . Die Varianten sind endlos, mit oder ohne Eier, mit Weizenmehl oder anderen Mehlsorten, mit oder ohne Zucker.
Pfannkuchen enthalten normalerweise kein Fett im Teig, obwohl man während des Kochens etwas hinzufügen kann. Man kann auch Früchte in den Teig geben. Wir haben reife Bananen verwendet, was eine großartige Möglichkeit war, um überreife Bananen verwerten die nicht so ansprechend sind, um sie pur zu essen, und es erlaubte uns auch, zuckerfreie Pfannkuchen zuzubereiten.
Beim Servieren können sie mit Fruchtsirup und Honig begleitet werden. Für Naschkatzen eignet sich auch Schlagsahne.
Rezeptinformationen
- Zubereitungszeit : 10 Minuten
- Kochzeit : 15 Minuten
- Gesamtzeit : 25 Minuten
- Portionen : 4, 8 Stück
- Kategorie: Gebäck
- Küchentyp : Spanisch
- Kalorien pro Portion (kcal) : 117
Zutaten für Hafer- und Bananenpfannkuchen für 4 Personen
- 2 reife Bananen
- 1 Ei
- Ein halber Teelöffel gemahlener Zimt
- Eine Prise Salz
- 10 g Backtriebmittel (Backpulver vom Typ Royal)
- 50 ml ungesüßte Hafermilch oder -drink (kann durch eine andere Milchart ersetzt werden)
- 100g Hafermehl
- Bananenscheiben und Agavensirup (optional zum Servieren)
Wie man Haferflocken- und Bananenpfannkuchen macht
Wir zerdrücken 2 reife Bananen mit einer Gabel, bis wir eine Püree-Textur mit wenigen Klumpen erhalten.
Wir geben die zerdrückte Banane in eine Schüssel und fügen 1 Ei, einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt, eine Prise Salz und 10g Backpulver hinzu. Wir gießen auch 50ml ungesüßt Hafermilch und alles sehr gut vermischen.
Nachdem der vorherige Teig gut vermischt ist, fügen wir 100g Hafermehl hinzu und mischen erneut.
Wir bereiten eine flache Bratpfanne mit etwas Öl vor, das wir mit einem Pinsel oder einem Stück Küchenpapier verteilen können (das Hinzufügen von Öl ist optional; die Pfannkuchen können auch ohne Öl zubereitet werden). Wir stellen die Pfanne auf die Hitze und warten, bis sie heiß ist. Wir gießen einen großen Löffel Teig in die Pfanne.
Wir lassen den Pfannkuchen einige Sekunden auf einer Seite braten; die Hitze sollte nicht zu hoch sein, sonst verbrennen sie. Wir wissen, dass die zuerst gebratene Seite fertig ist, wenn wir Bläschen aus dem Teig aufsteigen sehen. Dann wenden wir ihn und lassen ihn auf der anderen Seite braten. Wir machen weiter, bis alle Pfannkuchen fertig sind.
Wir servieren die frisch gemachten Pfannkuchen mit Bananenscheiben und Agavensirup. Alternativ können Sie sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr leicht in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen.
Einfach-zuzubereiten-Zusammenfassung
- Wir zerdrücken die Bananen mit einer Gabel.
- Wir geben die Banane, das Ei, Zimt, Salz und Backpulver in eine Schüssel und gießen die Hafermilch dazu. Wir vermischen alles.
- Das Hafermehl hinzufügen und erneut vermischen.
- Die Pfanne mit etwas Öl (optional) erhitzen und einen großen Löffel Teig hineingeben.
- Wir wenden den Pfannkuchen, wenn wir Bläschen aufsteigen sehen.
- Wir servieren die Pfannkuchen mit Banane und Sirup.
30 beste Rezepte, die ich gerne zu Hause mache
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Wenn ich etwas Üppiges und Verwöhnendes möchte, greife ich normalerweise zu diesem La Viña Molten Cheesecake, dieser eleganten Originalen Französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladen-Mousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Tröstliches habe, komme ich immer auf diesen klassischen Französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten mache ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Gefülltes Süßkartoffel-Rezept oder diese frischen Mit Avocado und Lachs gefüllte Eier. Wenn ich ein glutenfreies Grundnahrungsmittel brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache Glutenfreie Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Rezept für Baskischen Thunfisch mit Tomate, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse Rezept, cremigen Rezept für Tirokafteri Griechische Dip-Sauce und erfrischenden Rezept für Burrata-Salat mit Tomate und Pesto. Ich serviere auch gerne dieses knackige Rezept für Italienisches Vitello Tonnato , wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Rezept für Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Rezept für Italienische Bolognese-Sauce und cremige Rezept für Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Sättigenderes möchte, mache ich oft dieses gebackene Rezept für Griechische Pastitsio-Pie, rustikale Rezept für Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Rezept für Französischen Boeuf Bourguignon.
Wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für Hähnchen-Döner Kebab, knusprige Salchipapas-Rezept, würzige Rezept für Mexikanische Pork Carnitas oder diese knusprigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als einfache Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich Getränke und ein komplettes Menü für Gäste zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Original Cuban Mojito Rezept, diesem kräftigen Long Island Iced Tea Rezept oder einer Karaffe dieses fruchtigen Bleeding Spanish Sangria Rezept. Um alles abzurunden, liebe ich es, diese würzige Französische Remouladensauce dazu zu reichen oder den Tisch mit diesem auffälligen Mediterraner Schwarzer Reis mit Tintenfisch abzuschließen.
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