Tartar ist ein Gericht aus rohem Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten, das kalt serviert und mit Gemüse oder Früchten begleitet wird. Für den Gaumen ist es ein erfrischendes, nuancenreiches Gericht. Dieses Mal bereiten wir ein Garnelen-, Avocado- und Mango-Tartar zu. Die Mango verleiht Süße, während die Avocado für Textur und Geschmack sorgt.
Ein einfaches und schnelles Rezept. In nur 15 Minuten ist dieses außergewöhnliche Tartar fertig. Räucherlachs-Avocado-Tartar, Rindertatar und Blauflossen-Thunfisch-Tartar sind alles Beispiele für diese köstliche Zubereitung.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kategorie: Vorspeise
- Küche: international
- Kalorien: 197 kcal pro Portion
Zutaten für Garnelen-, Avocado- und Mango-Tartar (für 2 Personen)
- 24 Garnelen
- ½ Avocado
- ½ Mango
- 1 Ají-Limo-Chili-Schote
- 3 Limetten
- ½ rote Zwiebel
- Koriander
Wie man Garnelen-, Avocado- und Mango-Tartar zubereitet
Die Garnelen schälen und putzen. Fein hacken und im Saft von 3 Limetten einweichen. Anschließend die rote Zwiebel und die Avocado in feine Brunoise würfeln.
Geben Sie sie in die Schüssel mit den Garnelen. Fügen Sie den Koriander und die gehackte Ají-Limo-Chili hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und marinieren Sie, bis die Garnelen anfangen, ihre Farbe zu ändern. Etwa 5 Minuten.
Die Mango würfeln und mit einem Ring in Form anrichten.
Die Garnelen zusammen mit den restlichen Zutaten abgießen und auf der Mango anrichten.
Den Ring aus der Form nehmen und mit dünn geschnittener Zwiebel, Limette und Koriander garnieren.
Einfache Zubereitungsübersicht
- Die Garnelen schälen, putzen und hacken
- Sie im Saft von 3 Limetten einweichen
- Die rote Zwiebel, Avocado, Koriander und gehackte Ají-Limo-Chili hinzufügen
- 5 Minuten marinieren lassen
- Die Mango würfeln und anrichten
- Die Garnelen und die restlichen Zutaten abgießen
- Anrichten
- Mit Zwiebel, Limette und Koriander garnieren
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
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Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich meist zwischen diesem kräftigen Rezept für baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigem Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich serviere auch gerne dieses knackige Rezept für italienischen Vitello Tonnato , wenn ich etwas Besonderes möchte.
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Wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Rezept für Salchipapas, würzige Rezept für Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Rezept für Koreanisches Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Rezept für Zucchini-Ringe aus dem Air Fryer als schnelle Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Rezept für den Original Cuban Mojito, diesem kräftigen Rezept für Long Island Iced Tea oder einem Krug dieser fruchtigen Rezept für Bleeding Spanish Sangria. Um alles abzurunden, füge ich gerne diese würzige Rezept für Französische Remouladensauce dazu oder dekoriere den Tisch mit diesem auffälligen Rezept für Mittelmeer-Schwarzer Reis mit Tintenfisch.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftigen Geschmack vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind diejenigen, zu denen ich immer wieder zurückkehre – ob ich nun eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch ist das reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept eines, das ich oft mache, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník-Slawisches-Gebäck-Rezept, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Italienischen Caprese-Salat-Rezept oder einem perfekt zubereiteten Einfachen pochierten Ei-Rezept. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Frikadellen-Sandwich-Rezept, das cremige Russische Stroganoff-Rindfleisch-Rezept und den schnellen Alltagsliebling One-Pot-Pasta-Rezept.
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