Selbstgemachte Spaghetti sind immer eine willkommene Bereicherung für jede Mahlzeit. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und unglaublich vielseitig, da sie sich mit allen Arten von Saucen und Beilagen kombinieren lassen.
Unter den vielen Möglichkeiten, Pasta zuzubereiten, möchten wir heute ein Rezept hervorheben, das perfekt geeignet ist, um mehr Gemüse in die Ernährung einzubauen, ohne auf den Geschmack eines köstlichen Nudelgerichts verzichten zu müssen. Spaghetti mit Spinat sind auch ideal, wenn Kinder im Haus sind, da sie eine großartige Möglichkeit sind, Spinat ohne viel Aufhebens in ihren Speiseplan zu integrieren.
Dieses Rezept lässt sich leicht an individuelle Geschmäcker und Vorlieben anpassen, zum Beispiel durch Hinzufügen einer Sauce nach Wahl oder die Verwendung einer anderen Nudelsorte anstelle von Spaghetti, was es zu einer perfekten Option für die ganze Familie macht.
Spaghetti mit Spinat können pur als Vorspeise oder Beilage serviert werden, oder man fügt eine Proteinquelle wie Ei oder Thunfisch aus der Dose hinzu, um daraus ein Hauptgericht zu machen.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Garzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 2
- Kategorie: Hauptgericht
- Küche: Italienisch
- Kalorien pro Portion (kcal): 423
Zutaten für Spaghetti mit Spinat
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Cherrytomaten
- Salz
- 200 g Spaghetti
- 50 ml Nudelkochwasser
- 40 g Butter
- Parmesan (nach Geschmack)
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Wie man Spaghetti mit Spinat zubereitet
Wir beginnen damit, 200 g Spinat zu waschen, gut abtropfen zu lassen und bis zur Verwendung beiseitezustellen. Wir waschen 150 g Cherrytomaten, halbieren sie und stellen sie in einem Behälter bereit.
Als nächstes kochen wir die Spaghetti. Dazu einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Sobald es kocht, 200 g Spaghetti hinzufügen und gemäß der Herstellerangabe garen.
Nach dem Garen die Spaghetti in einem Sieb abgießen und dabei 50 ml des Kochwassers auffangen. Anschließend die Spaghetti mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen, und zum Abtropfen beiseitestellen.
In einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis niedriger Hitze 40 g Butter schmelzen, die halbierten Cherrytomaten hinzufügen und 2 Minuten garen.
Als nächstes den Spinat hinzufügen und die Mischung etwa 3 Minuten lang anbraten.
Sobald das Gemüse angebraten ist, die Spaghetti und geriebenen Parmesan nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermengen, und falls es zu trocken erscheint, etwas vom aufbewahrten Kochwasser hinzugeben.
Zum Schluss eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen und erneut vermischen, um die Aromen gut zu verbinden.
Sobald alle Zutaten vermischt sind, die Spaghetti auf Tellern anrichten. Optional kann man nach Geschmack auf jeden Teller mehr geriebenen Käse und Muskatnuss geben.
Und jetzt bleibt nur noch, dieses köstliche und einfache Nudelgericht zu genießen.
Einfach zuzubereitende Zusammenfassung
- Den Spinat und die Tomaten waschen und beiseitestellen.
- Die Spaghetti kochen, abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
- Die Tomaten in einer Pfanne mit geschmolzener Butter garen.
- Den Spinat dazugeben und zusammen anbraten.
- Die Spaghetti, den Käse und etwas von dem aufbewahrten Kochwasser hinzufügen, falls nötig.
- Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- In Schüsseln verteilen und nach Belieben mehr Käse und Muskatnuss hinzufügen.
Servieren.
Die 30 besten Rezepte, die ich gerne zu Hause koche
Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Comfort Food, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei allen gut ankommen, parat.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzener Käsekuchen, diesem eleganten Original Französische Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder auf diese klassische Französische Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten bereite ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Gefüllte Süßkartoffel-Rezept oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs zu. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache Glutenfreies Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Italienische Bolognese-Sauce und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses gebackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als schnelle Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Original kubanischen Mojito, diesem kräftigen Long Island Eistee oder einem Krug dieser fruchtigen Bleeding Spanish Sangria. Für den perfekten Abschluss liebe ich es, diese würzige französische Remouladensauce dazu zu reichen oder den Tisch mit diesem auffälligen mediterranen schwarzen Reis mit Tintenfisch zu krönen.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftige Aromen vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind die, zu denen ich immer wieder zurückkehre – ob ich nun eine schnelle Mahlzeit für mich allein koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch bereite ich oft die reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse zu, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen italienischen Caprese-Salat oder zu einem perfekt zubereiteten pochierten Ei. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Frikadellen-Sandwich, das cremige russische Rinder-Stroganoff und den schnellen Wochentagsliebling One-Pot-Pasta.
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