Il brownie alla banana è un dolce che unisce la morbidezza del classico brownie al cioccolato con la succosità delle banane mature, che aggiungono anche un delizioso tocco di dolcezza senza essere stucchevole. Per preparare questo sorprendente dessert, siamo partiti dalla nostra ricetta preferita di brownie senza modificarla molto, solo quanto basta per ridurre lo zucchero e aggiungere la banana. Come vedrete nelle seguenti istruzioni passo passo, è molto facile da preparare.
Questa volta abbiamo aggiunto noci tritate all'impasto per una consistenza croccante, anche se potete sostituirle con altra frutta secca, come le nocciole, che si abbinano altrettanto bene. Se volete preparare questo brownie senza glutine, basta sostituire la farina di grano con la fecola di patate o l'amido di mais. Dato che si usa poca farina, il risultato sarà praticamente lo stesso.
Potreste essere sorpresi dal breve tempo di cottura e dalla bassa temperatura, ma abbiamo fatto così per garantire che sia molto umido. Poiché ogni forno è diverso, capirete che è pronto quando vedrete i bordi asciutti e il centro ancora leggermente poco cotto. Una volta raffreddato e rassodato in frigorifero, avrà la consistenza perfetta.
Serviremo il brownie alla banana dopo che si sarà raffreddato. Consigliamo di tagliarlo in porzioni con un coltello di plastica, poiché facilita il taglio. Potete servirlo così com'è o con qualche fetta di banana.
Informazioni sulla Ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 45 minuti (più tempo di raffreddamento)
- Porzioni: 9
- Categoria: Pasticceria
- Cucina: Internazionale
- Calorie per porzione (kcal): 333
Ingredienti per il Brownie alla Banana
- 150 g di cioccolato fondente (in gocce o tritato)
- 75 g di burro
- 85 g di zucchero
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 banane mature
- 30 g di farina 00
- 35 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 75 g di noci
Utensili necessari
- Stampo quadrato da 23 cm con fondo removibile
Come preparare i brownies alla banana
Per prima cosa, preriscaldiamo il forno a 160°C (325°F). Sciogliamo al microonde 150 g di cioccolato fondente (in gocce o tritato) con 75 g di burro per 30 secondi e mescoliamo con una spatola per amalgamare.
Aggiungiamo 85 g di zucchero e montiamo il composto con una frusta.
Aggiungiamo 3 uova medie una alla volta, cioè non aggiungere la successiva finché la precedente non è completamente incorporata con la frusta. Poi aggiungiamo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescoliamo con la frusta per amalgamare.
Schiacciamo o riduciamo in purea 3 banane mature e le aggiungiamo al composto precedente.
Aggiungi 30 g di farina di grano, 35 g di cacao amaro in polvere e un pizzico di sale. A questo punto, mescola solo fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.
Aggiungi 75 g di noci grossolanamente tritate e mescola per incorporarle al composto.
Mettiamo il composto del brownie alla banana in uno stampo quadrato da 23 cm rivestito di carta da forno.
Cuociamo il brownie alla banana per 25 minuti a 160ºC con calore sopra e sotto.
Lasciamo raffreddare il brownie nello stampo e lo mettiamo in frigorifero per una notte. Una volta freddo, lo sformiamo e lo serviamo tagliato a fette.
Riassunto facile da preparare
- Sciogli il cioccolato e il burro nel microonde.
- Aggiungi lo zucchero e mescola.
- Aggiungi le uova una alla volta e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungi le banane schiacciate.
- Aggiungi la farina, il cacao in polvere e il sale.
- Aggiungi le noci tritate.
- Versa il composto nello stampo.
- Cuoci il brownie alla banana per 25 minuti a 160°C (325°F). Lascialo raffreddare, sformalo e servilo.
Le 30 Migliori Ricette che Amo Preparare a Casa
Se sei come me, probabilmente ti piace tenere a portata di mano un mix di comfort food facile, piatti internazionali classici e dessert che piacciono a tutti.
Quando voglio qualcosa di ricco e goloso, di solito opto per questa ricetta di La Viña Molten Cheesecake, questa elegante ricetta della Crème Brûlée francese originale, o una ricca torta mousse al cioccolato. E quando ho voglia di qualcosa di fruttato e confortante, torno sempre a questa classica ricetta della Tarte Tatin francese.
Per colazioni facili e pasti leggeri, preparo spesso questi soffici pancake alla banana e avena, una ricetta di patate dolci ripiene, o queste uova ripiene di avocado e salmone. Quando ho bisogno di un ingrediente base senza glutine, mi piace anche preparare questa semplice ricetta di farina di riso senza glutine.
Quando ho voglia di tapas e sapori mediterranei, di solito alterno tra questa decisa ricetta del Tonno Basco al Pomodoro, la croccante ricetta delle Patatas Bravas in Air Fryer, la cremosa ricetta della Salsa Tirokafteri Greca, e la rinfrescante ricetta dell'Insalata di Burrata con Pomodoro e Pesto. Adoro anche servire questo fresco Vitello Tonnato Italiano quando voglio qualcosa di un po' più speciale.
Per pranzi sostanziosi e cene accoglienti, consiglio sempre questa confortante ricetta delle Polpette al Sugo Spagnolo, la tradizionale ricetta delle Polpette al Sugo di Mandorle, la ricca ricetta del Ragù alla Bolognese, e la cremosa ricetta delle Crocchette di Pollo al Thermomix. Se voglio qualcosa di più sostanzioso, preparo spesso questa ricetta della Torta Pastitsio Greca, la rustica ricetta dello Stufato di Patate e Calamari, o il super confortante Boeuf Bourguignon Francese.
Ogni volta che ho voglia di cibo da strada o piatti da festa, di solito preparo questa succulenta ricetta di Kebab di Pollo Fatto in Casa, la croccante ricetta delle Salchipapas, la saporita ricetta delle Carnitas di Maiale Messicane, o la croccante ricetta degli Hobak Jeon Coreani. Mi piace anche servire queste facili ricette di Anelli di Zucchina in Air Fryer come antipasto o spuntino semplice.
E se sto preparando drink e un menu completo per gli ospiti, spesso abbino la cena a questo rinfrescante Mojito Cubano Originale, a questo deciso Long Island Iced Tea, o a una caraffa di questa fruttata Sangria Spagnola Sanguinante. Per completare il tutto, adoro aggiungere questa salsa piccante Salsa Remoulade Francese a parte o guarnire la tavola con questo sorprendente Riso Nero Mediterraneo con Calamari.
Altre Deliziose Ricette di Cucina per la Famiglia
Nel corso degli anni di sperimentazione e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapori decisi.
Le ricette di questa raccolta sono quelle a cui torno personalmente più e più volte, sia che stia cucinando un pasto veloce per me stesso o preparando qualcosa di speciale per amici e familiari.
Per il dessert, la ricca e setosa Ricetta della Mousse al Cioccolato e Arancia è una che preparo spesso quando voglio qualcosa di elegante ma facile. Un altro dolce preferito è la caramellata Ricetta del Trdelník, Pasticceria Slava, ispirata al famoso dolce a forma di camino dell'Europa centrale. Se ti piace cucinare, è utile imparare a preparare lo sciroppo per una migliore consistenza nei dessert, e la mia Ricetta dello Zucchero Invertito spiega esattamente come lo preparo nella mia cucina.
Quando desidero qualcosa di fresco e semplice, di solito mi affido alla classica Ricetta dell'Insalata Caprese Italiana o a un Uovo in Camicia Semplice perfettamente cotto. Per pasti più sostanziosi e confortevoli, raccomando spesso la soddisfacente Ricetta del Panino con Polpette, la cremosa Ricetta dello Stroganoff di Manzo Russo e la veloce Ricetta della Pasta in Pentola Unica, perfetta per le sere infrasettimanali.
Adoro anche condividere piatti tradizionali da tutto il mondo, tra cui l'autentica Ricetta dello Stufato di Pesce Sorropotún de Bonito, le croccanti Ricetta delle Sopaipillas di Zucca Cilene e il classico Ricetta del Maiale Fritto Segoviano Cochifrito.
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Per chi evita il grano, la mia confortante Ricetta della Lasagna Senza Glutine dimostra che i classici piatti di pasta al forno possono essere ancora ricchi, filanti e incredibilmente soddisfacenti senza glutine.
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