Negli Stati Uniti esiste una torta chiamata key lime pie. È fatta con una base di pasta frolla o di biscotti Graham sbriciolati e un ripieno di succo di lime – dei lime key – e latte condensato. Alcuni la rifiniscono con meringa, mentre altri preferiscono guarnirla con panna montata. In questa versione, apportiamo piccole variazioni agli ingredienti e aggiungiamo il mango.
Informazioni sulla Ricetta
- Tempo di Preparazione: 20 min
- Tempo di Cottura: 40 min
- Tempo Totale: 4 ore
- Porzioni: 8
- Categoria: Dessert
- Cucina: Americana
- Calorie: 297 kcal per 100 g
Ingredienti per la Torta al Lime e Mango (per 8 persone)
- 300 g di biscotti Maria (o simili biscotti da tè)
- 200 g di burro
- 4 tuorli
- 1 mango
- 4 lime
- 400 g di latte condensato
- 200 ml di panna da montare (facoltativa)
- Un pizzico di sale
Come Preparare la Torta al Lime e Mango
Preriscaldare il forno a 170 °C. Imburrare leggermente uno stampo per crostate del diametro di 24 cm e rivestirlo con carta da forno, coprendo sia la base che i bordi. Sciogliere i 200 g di burro in una ciotola nel microonde o in un pentolino sul fuoco, facendo attenzione a non bruciarlo. Sbriciolare i biscotti in un robot da cucina e mescolarli con il burro fuso e un pizzico di sale.
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Mettere il composto nello stampo preparato e pressarlo per formare una base e un bordo alto circa 3 cm. Cuocere per 10 minuti. Togliere dal forno (senza spegnerlo) e mettere da parte.
In una ciotola, sbattere i tuorli. Aggiungere il latte condensato e mescolare bene.
Sbucciare il mango, tagliarlo e frullarlo in un frullatore o con un frullatore a immersione. Se il mango è molto fibroso, passarlo al setaccio a maglia fine o al chinois. Spremere i lime e grattugiare la parte verde della loro scorza (la parte bianca è amara). Aggiungere il tutto al composto di uova e latte condensato.
Versare il composto sulla base preparata e cuocere per 30 minuti.
Togliere dal forno e raffreddare in frigorifero per 3 ore per far rapprendere. Servire al naturale o accompagnato da panna montata e una spolverata di scorza di lime.
Riepilogo della Preparazione Facile
- Preriscalda il forno a 170 °C. Imburra una teglia per crostate del diametro di 24 cm e rivestila con carta da forno.
- Sbriciola i biscotti e aggiungi il burro fuso e un pizzico di sale.
- Metti il composto nella teglia e pressalo per formare una base e un bordo di circa 3 cm di altezza.
- Cuoci per 10 minuti. Metti da parte.
- In una ciotola, mescola i tuorli d'uovo, il latte condensato, il mango frullato, il succo di lime e la scorza di lime.
- Versa il composto sulla base di biscotti.
- Cuoci per 30 minuti.
Le 30 Migliori Ricette che Amo Preparare a Casa
Se sei come me, probabilmente ti piace tenere a portata di mano un mix di comfort food facile, piatti internazionali classici e dessert che piacciono a tutti.
Quando voglio qualcosa di ricco e goloso, di solito opto per questa ricetta di cheesecake filante La Viña, questa elegante ricetta di crème brûlée francese originale, o una ricca torta mousse al cioccolato. E quando ho voglia di qualcosa di fruttato e confortante, torno sempre a questa classica ricetta di tarte tatin francese.
Per colazioni facili e pasti leggeri, preparo spesso questi soffici pancake all'avena e banana, una ricetta di patate dolci farcite, o queste uova ripiene di avocado e salmone. Quando ho bisogno di un ingrediente base senza glutine, mi piace anche preparare questa semplice ricetta di farina di riso senza glutine.
Quando ho voglia di tapas e sapori mediterranei, di solito alterno tra il deciso Tonno Basco al Pomodoro, la croccante ricetta delle Patatas Bravas in Air Fryer, la cremosa ricetta della Salsa Greca Tirokafteri e la rinfrescante ricetta dell'Insalata di Burrata con Pomodoro e Pesto. Adoro anche servire il croccante Vitello Tonnato Italiano quando voglio qualcosa di un po' più speciale.
Per pranzi sostanziosi e cene confortevoli, consiglio sempre la confortante ricetta delle Polpette al Sugo Spagnolo, la tradizionale ricetta delle Polpette alla Salsa di Mandorle, la ricca ricetta del Ragù alla Bolognese e la cremosa ricetta delle Crocchette di Pollo al Thermomix. Se voglio qualcosa di più sostanzioso, preparo spesso la ricetta del Pastitsio Greco, lo stufato rustico di Patate e Calamari o il super confortante Boeuf Bourguignon Francese.
Ogni volta che ho voglia di cibo da strada o piatti da festa, di solito preparo questa ricetta di Kebab di Pollo Fatto in Casa, la croccante ricetta delle Salchipapas, la saporita ricetta delle Carnitas di Maiale Messicane o la croccante ricetta degli Hobak Jeon Coreani. Mi piace anche servire la facile ricetta degli Anelli di Zucchina in Air Fryer come semplice antipasto o spuntino.
E se sto preparando drink e un menu completo per gli ospiti, spesso abbino la cena a questo rinfrescante Mojito Cubano Originale, a questo deciso Long Island Iced Tea, o a una caraffa di questa fruttata Sangria Spagnola Sanguinante. Per completare il tutto, adoro aggiungere questa salsa piccante Salsa Remoulade Francese come contorno o finire la tavola con questo sorprendente Riso Nero Mediterraneo con Calamari.
Altre Deliziose Ricette di Cucina per la Famiglia
Nel corso degli anni di test e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapori decisi.
Le ricette di questa raccolta sono quelle a cui torno personalmente più e più volte, sia che stia cucinando un pasto veloce per me, sia che stia preparando qualcosa di speciale per amici e familiari.
Per dessert, la ricca e vellutata Ricetta della Mousse al Cioccolato e Arancia è una che preparo spesso quando voglio qualcosa di elegante ma semplice. Un altro dolce preferito è la caramellata Ricetta del Trdelník, Pasticceria Slava, ispirata al famoso dolce a forma di camino dell'Europa centrale. Se ti piace cucinare, è utile imparare a preparare lo sciroppo per una migliore consistenza nei dessert, e la mia Ricetta dello Zucchero Invertito spiega esattamente come lo preparo nella mia cucina.
Quando desidero qualcosa di fresco e semplice, di solito mi affido alla classica Ricetta dell'Insalata Caprese Italiana o a un Uovo in Camicia Semplice perfettamente cotto. Per piatti più sostanziosi e confortevoli, raccomando spesso la soddisfacente Ricetta del Panino con Polpette, la cremosa Ricetta dello Stroganoff di Manzo Russo e la veloce Ricetta della Pasta in Una Pentola, perfetta per le sere infrasettimanali.
Adoro anche condividere piatti tradizionali da tutto il mondo, tra cui l'autentica Ricetta dello Stufato di Pesce Sorropotún de Bonito, le croccanti Ricetta delle Sopaipillas di Zucca Cilene e il classico spagnolo Ricetta del Maiale Fritto Segoviano Cochifrito.
Le ricette per la friggitrice ad aria sono un'altra categoria che cucino regolarmente perché fanno risparmiare tempo mantenendo un'ottima consistenza. Le mie opzioni preferite includono la Ricetta delle Costine di Maiale in Friggitrice ad Aria, la Ricetta delle Cosce di Pollo in Friggitrice ad Aria, la Ricetta delle Patate Dolci in Friggitrice ad Aria, la Ricetta delle Patate Al Forno in Friggitrice ad Aria, la Ricetta dei Peperoni in Friggitrice ad Aria, la Ricetta del Tramezzino Misto in Friggitrice ad Aria, la Ricetta del Pane Tostato in Friggitrice ad Aria e la Ricetta delle Uova Sode in Friggitrice ad Aria.
Per chi evita il grano, la mia confortante Ricetta della Lasagna Senza Glutine dimostra che i classici piatti di pasta al forno possono essere ancora ricchi, filanti e incredibilmente appaganti senza glutine.
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