Le brownie à la banane est une gourmandise sucrée qui allie le fondant d'un brownie au chocolat classique au moelleux des bananes mûres, qui apportent également une touche de douceur délicieuse sans être écoeurante. Pour réaliser ce dessert surprenant, nous sommes partis de notre recette de brownie préférée sans la modifier beaucoup, juste assez pour réduire le sucre et ajouter la banane. Comme vous le verrez dans les instructions étape par étape suivantes, c'est très facile à préparer.
Cette fois, nous avons ajouté des noix hachées à la pâte pour une texture croquante, bien que vous puissiez les remplacer par une autre noix, comme des noisettes, qui fonctionnent également à merveille. Si vous souhaitez réaliser ce brownie sans gluten, remplacez simplement la farine de blé par de la fécule de maïs. Comme la quantité de farine est faible, le résultat sera pratiquement identique.
Vous serez peut-être surpris par le temps de cuisson court et la basse température, mais nous avons procédé ainsi pour garantir un résultat très moelleux. Comme chaque four est différent, vous saurez qu'il est prêt lorsque les bords seront secs et que le centre sera encore légèrement peu cuit. Une fois refroidi et placé au réfrigérateur, il aura la texture parfaite.
Nous servirons le brownie à la banane après l'avoir refroidi. Nous recommandons de le couper en portions avec un couteau en plastique, car cela facilite la découpe. Vous pouvez le servir nature ou avec quelques tranches de banane.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 45 minutes (plus le temps de refroidissement)
- Portions : 9
- Catégorie : Pâtisserie
- Cuisine : Internationale
- Calories par portion (kcal) : 333
Ingrédients du brownie à la banane
- 150 g de chocolat noir (en pépites ou haché)
- 75 g de beurre
- 85 g de sucre
- 3 œufs moyens à température ambiante
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 3 bananes mûres
- 30 g de farine tout usage
- 35 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 75 g de noix
Ustensiles nécessaires
- Moule carré amovible de 23 cm
Comment faire des brownies à la banane
Préchauffez d'abord le four à 160 °C (325 °F). Faites chauffer au micro-ondes 150 g de chocolat noir (en pépites ou haché) avec 75 g de beurre pendant 30 secondes et mélangez avec une spatule.
Nous ajoutons 85 g de sucre et battons le mélange avec un fouet.
Ajoutez 3 œufs moyens un par un, c'est-à-dire n'ajoutez le suivant que lorsque le précédent est complètement incorporé au fouet. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café d'extrait de vanille et fouettez pour mélanger.
Nous écrasons ou réduisons en purée 3 bananes mûres et les ajoutons au mélange précédent.
Ajoutez 30 g de farine de blé, 35 g de cacao en poudre non sucré et une pincée de sel. À ce stade, fouettez juste assez pour que tous les ingrédients soient combinés.
Ajoutez 75 g de noix grossièrement concassées et mélangez pour les incorporer à la préparation.
Nous plaçons le mélange du brownie à la banane dans un moule carré de 23 cm recouvert de papier cuisson.
Nous cuisons le brownie à la banane pendant 25 minutes à 160°C avec chaleur par le haut et par le bas.
Nous laissons refroidir le brownie dans le moule et le réfrigérons toute la nuit. Une fois froid, nous le démoulons et le servons coupé en tranches.
Résumé facile à préparer
- Faites chauffer le chocolat et le beurre au micro-ondes.
- Ajoutez le sucre et mélangez.
- Ajoutez les œufs un par un et l'extrait de vanille.
- Ajoutez les bananes écrasées.
- Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel.
- Ajoutez les noix concassées.
- Versez le mélange dans le moule.
- Faites cuire le brownie à la banane pendant 25 minutes à 160°C (325°F). Laissez-le refroidir, démoulez-le et servez.
Les 30 meilleures recettes que j'adore préparer à la maison
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Pour des petits-déjeuners faciles et des repas légers, je prépare souvent ces pancakes moelleux à l'avoine et à la banane, une recette de patate douce farcie bien consistante, ou ces œufs farcis à l'avocat et au saumon bien frais. Quand j'ai besoin d'un basique sans gluten, j'aime aussi réaliser cette simple recette de farine de riz sans gluten.
Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, j’alterne généralement entre cette recette audacieuse de Thon Basque à la Tomate, la recette croustillante de Patatas Bravas au Air Fryer, la recette crémeuse de Sauce Grecque Tirokafteri, et la recette rafraîchissante de Salade de Burrata à la Tomate et au Pesto. J’adore aussi servir cette recette croquante de Vitello Tonnato Italien quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
Pour des déjeuners copieux et des dîners réconfortants, je recommande toujours cette recette de Boulettes à la Sauce Espagnole réconfortante, la recette traditionnelle de Boulettes à la Sauce aux Amandes, la recette riche de Sauce Bolognaise Italienne, et la recette crémeuse de Croquettes de Poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je prépare souvent cette recette de Pastitsio Grec au four, la recette rustique de Ragoût de Pommes de Terre et Calamars, ou l’ultra-réconfortante recette de Bœuf Bourguignon Français.
Quand j’ai envie de street-food ou de plats à partager, je prépare généralement cette recette de Doner Kebab au Poulet Maison bien juteuse, la recette de Salchipapas croustillante, la recette de Carnitas de Porc Mexicaines savoureuse, ou encore la recette de Hobak Jeon Coréen croustillante. J’aime aussi servir cette recette simple de Rondelles de Courgettes au Air Fryer en apéritif ou en snack.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j'accompagne souvent le dîner de cette rafraîchissante recette de mojito cubain original, de cette audacieuse recette de Long Island Iced Tea, ou d'un pichet de cette fruitée recette de sangria espagnole saignante. Pour compléter le tout, j'adore ajouter cette acidulée recette de sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec cette frappante recette de riz noir méditerranéen aux calamars.
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