Le shawarma de poulet est un plat traditionnel originaire des rues animées du Moyen-Orient, où l'arôme des épices emplit l'air tandis que le poulet cuit lentement sur de grandes broches verticales. Mais ne vous inquiétez pas, vous n'avez besoin d'aucun équipement spécial pour préparer un shawarma maison. Juste une poêle.
Les ingrédients sont faciles à trouver et vous en avez probablement déjà beaucoup dans votre placard. Vous aurez besoin de poitrines de poulet, de yaourt grec, d'une touche de citron, d'ail et d'un mélange d'épices.
La préparation est très simple. Il suffit de mariner le poulet avec les épices, de le laisser reposer pour qu'il absorbe bien les saveurs, puis de le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et juteux. Il est servi dans du pain pita, accompagné de laitue, d'oignon, de tomate et de sauce au yaourt.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 20 minutes (plus 2 heures de marinade)
- Portions: 2
- Catégorie : plat principal
- Cuisine : Moyen-Orient
- Calories par portion (kcal): 498
Ingrédients du shawarma de poulet
Pour le poulet mariné :
- 1 poitrine de poulet
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce au yaourt :
- 1 gousse d'ail
- 1 yaourt grec
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel
- Poivre noir moulu
Pour le montage :
- 1 tomate
- ½ oignon rouge
- Quelques feuilles de laitue
- 2 pains pita ou tortillas de blé
Ustensiles nécessaires
- Couteau et planche à découper
- Poêle ou wok
- Râpe
Comment préparer le shawarma de poulet
D'abord, coupez 1 poitrine de poulet en fines lanières.
Ensuite, dans un grand bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre hachées, ½ cuillère à café de cayenne, ½ cuillère à café de cannelle, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le poulet coupé dans le bol, mélangez bien, couvrez de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pendant ce temps, préparons la sauce au yaourt. Pour ce faire, râpez 1 gousse d'ail et mélangez-la avec 1 yaourt grec, 1 cuillère à café de jus de citron, du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Réservez.
Une fois le poulet mariné, le faire dorer dans une poêle à feu moyen-vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Couper 1 tomate, un demi-oignon rouge et quelques feuilles de laitue en fines lanières.
Pour finir, ouvrir 2 pains pita ou 2 tortillas de blé, selon votre préférence, et les garnir avec le poulet. Ajouter les morceaux de tomate, d'oignon et de laitue et arroser de sauce au yaourt. Servir immédiatement.
Résumé de préparation facile
- Couper le poulet en fines lanières
- Mélanger les épices avec l'huile d'olive et le jus de citron, ajouter le poulet et laisser reposer 2 heures
- Pendant ce temps, mélanger le yaourt grec avec l'ail râpé, le jus de citron, le sel et le poivre
- Faire dorer le poulet à feu moyen-vif
- Couper l'oignon, la tomate et la laitue en fines lanières
- Garnir le pain pita avec le poulet, les légumes et la sauce, puis servir
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