S'il y a une chose qu'une friteuse à air fait bien, c'est cuire les légumes. Elle leur donne un délicieux rôti, très similaire à ce que nous obtenons au four, mais en moins de temps et avec moins d'énergie.
Les aubergines réussissent particulièrement bien : avec le bon assaisonnement et un temps de cuisson approprié, elles deviennent tendres, légères et pas du tout grasses. Et avec le grand avantage de la friteuse à air : vous n'avez pas besoin de les surveiller pour vous assurer qu'elles ne brûlent pas.
Cette recette imite les célèbres pommes de terre deluxe, car nous coupons l'aubergine en quartiers et l'assaisonnons avec un mélange d'épices spécifique. Nous pouvons varier la coupe en fonction de la façon dont nous prévoyons de les servir : par exemple, pour accompagner des soupes, il est plus pratique de les cuire en petits cubes.
Nous pouvons les personnaliser avec différentes épices selon nos goûts : si nous les servons en accompagnement, nous pouvons les assaisonner avec les mêmes condiments que le plat principal. Si nous aimons une touche exotique, ils sont excellents avec du curry, ou si nous préférons quelque chose de plus traditionnel, nous pouvons les servir avec du romarin et un filet de miel. Ils fonctionnent également à merveille en apéritif, accompagnés de nos sauces préférées.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 30 minutes (plus 30 minutes de repos)
- Portions: 4
- Catégorie : accompagnement
- Cuisine : internationale
- Calories par portion (kcal): 129
Ingrédients pour les aubergines à la friteuse à air pour 4 personnes
- 2 grosses aubergines
- Gros sel
- Poivre noir moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Comment préparer des aubergines à la friteuse à air
Pour commencer, lavez bien 2 grosses aubergines et coupez-les en 3 morceaux.
Coupez ces morceaux pour obtenir des quartiers d'aubergine de taille similaire.
Saupoudrez les quartiers d'aubergine de gros sel et laissez-les reposer dans une passoire pendant 30 minutes, afin qu'ils libèrent leur amertume.
Pendant que les aubergines reposent, préparez les assaisonnements : mélangez dans un bol du poivre noir moulu selon votre goût, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de paprika (piquant si vous aimez), 1 cuillère à café de cumin moulu et 1 cuillère à café d'origan séché.
Séchez légèrement les aubergines avec un torchon propre et ajoutez-les dans le bol, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées d'épices.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et mélangez à nouveau.
Placez les aubergines dans le panier de l'air fryer et réglez-le sur 20 minutes à 180 °C (356 °F).
À mi-cuisson, sortez le panier et secouez-le bien pour garantir une cuisson uniforme des aubergines.
Si vous êtes comme moi, vous aimez probablement avoir sous la main un mélange de plats réconfortants faciles, de plats internationaux classiques et de desserts qui plaisent à tout le monde.
Quand j'ai envie de quelque chose de riche et gourmand, je me tourne généralement vers cette recette de cheesecake coulant La Viña, cette élégante recette de crème brûlée française originale, ou un gâteau mousse au chocolat décadent. Et quand j'ai envie de quelque chose de fruité et réconfortant, je reviens toujours à cette recette classique de tarte Tatin française.
Pour des petits-déjeuners faciles et des repas légers, je prépare souvent ces pancakes moelleux à l'avoine et à la banane, une recette de patate douce farcie satisfaisante, ou ces œufs farcis à l'avocat et au saumon frais. Quand j'ai besoin d'un basique sans gluten, j'aime aussi préparer cette simple recette de farine de riz sans gluten.
Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, j’alterne généralement entre cette recette audacieuse de Thon Basque à la Tomate, la recette croustillante de Patatas Bravas au Air Fryer, la recette crémeuse de Sauce Grecque Tirokafteri, et la recette rafraîchissante de Salade de Burrata à la Tomate et au Pesto. J’adore aussi servir cette recette croquante de Vitello Tonnato Italien quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
Pour des déjeuners copieux et des dîners réconfortants, je recommande toujours cette recette réconfortante de Boulettes à la Sauce Espagnole, la recette traditionnelle de Boulettes à la Sauce aux Amandes, la riche Sauce Bolognaise Italienne, et la recette crémeuse de Croquettes de Poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je prépare souvent cette recette de Pastitsio Grec au four, le ragoût rustique de Pommes de Terre et Calmars en Ragoût, ou l’ultra-réconfortant Bœuf Bourguignon Français.
Quand j’ai envie de street-food ou de plats de fête, je prépare généralement cette recette de Doner Kebab au Poulet Maison bien juteuse, la recette de Salchipapas croustillante, la recette de Carnitas de Porc Mexicaines savoureuse, ou encore la recette de Hobak Jeon Coréen croustillante. J’aime aussi servir cette recette simple de Rondelles de Courgettes au Air Fryer en apéritif ou en snack.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j’accompagne souvent le dîner de cette recette de mojito cubain original, de cette recette de Long Island Iced Tea corsée, ou d’un pichet de cette recette de sangria espagnole saignante fruitée. Pour compléter le tout, j’adore ajouter cette recette de sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec cette recette de riz noir méditerranéen aux calamars saisissante.
Plus de délicieuses recettes de cuisine pour la famille
Au fil des années à tester et affiner des recettes dans ma propre cuisine, j’ai appris que les meilleurs plats allient simplicité, techniques fiables et saveurs audacieuses.
Les recettes de cette collection sont celles auxquelles je reviens personnellement encore et encore — que je cuisine un repas rapide pour moi-même ou que je prépare quelque chose de spécial pour des amis ou la famille.
Pour le dessert, la riche et soyeuse recette de mousse au chocolat et à l’orange est l’une de celles que je prépare souvent quand je veux quelque chose d’élégant mais facile. Un autre dessert favori est la recette de pâtisserie slave Trdelník caramélisée, inspirée du célèbre gâteau en cheminée d’Europe centrale. Si vous aimez la pâtisserie, apprendre à faire du sirop pour une meilleure texture dans les desserts est utile, et ma recette de sucre inverti explique exactement comment je le prépare dans ma propre cuisine.
Quand j’ai envie de quelque chose de frais et de simple, je me tourne généralement vers la classique recette de salade Caprese italienne ou une recette d’œuf poché simple parfaitement cuite. Pour des plats réconfortants plus consistants, je recommande souvent la savoureuse recette de sandwich aux boulettes de viande, la crémeuse recette de bœuf Stroganoff russe, et la favorite rapide des soirs de semaine : la recette de pâtes à une casserole.
J'adore aussi partager des plats traditionnels du monde entier, notamment l'authentique Recette de Sorropotún de Bonito (Ragoût de Bonite), les croustillantes Recette de Sopaipillas au Potiron Chiliennes, et le classique espagnol Recette de Cochifrito Ségovien (Porc Frit).
Les recettes pour friteuse à air sont une autre catégorie que je cuisine régulièrement car elles font gagner du temps tout en offrant une excellente texture. Mes options préférées incluent la Recette de Côtes de Porc à la Friteuse à Air, la Recette de Cuisses de Poulet à la Friteuse à Air, la Recette de Patates Douces à la Friteuse à Air, la Recette de Pommes de Terre au Four à la Friteuse à Air, la Recette de Poivrons à la Friteuse à Air, la Recette de Sandwich Mixte à la Friteuse à Air, la Recette de Pain Grillé à la Friteuse à Air, et la Recette d'Œufs Durs à la Friteuse à Air.
Pour tous ceux qui évitent le blé, ma réconfortante Recette de Lasagnes Sans Gluten prouve que les plats de pâtes classiques au four peuvent rester riches, fromagers et incroyablement satisfaisants sans gluten.
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