Parmi les innombrables façons de préparer des œufs farcis, celle que nous proposons ci-dessous, avec une garniture d'avocat et de saumon fumé, est l'une des plus faciles à réaliser et le résultat est très attrayant.
To make this recipe, you'll only need avocat, la mayonnaise et le saumon fumé, en plus des œufs, que vous allez faire bouillir d'abord. La garniture est aussi simple que de mélanger l'avocat avec la mayonnaise, le jus de citron vert et les jaunes d'œufs. Dans notre cas, nous avons choisi d'utiliser un robot culinaire pour mélanger ces ingrédients puis avons rempli les blancs d'œufs bouillis avec ce mélange à l'aide d'une poche à douille. Ainsi, avec une garniture simple de ciboulette et de paprika, nous avons créé un plat très attrayant.
Il s'agit d'une recette polyvalente qui convient tout aussi bien pour un menu fixe que pour une occasion spéciale. Elle peut être servie en entrée, ou, accompagnée d'une salade copieuse, elle devient un excellent plat principal.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes (plus de temps de refroidissement)
- Portions : 4
- Catégorie : à venir
- Type de cuisine : Espagnol
- Calories par portion (kcal) : 380
Ingrédients pour les œufs farcis à l'avocat et au saumon
- 4 œufs
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 250 g de saumon fumé
- Ciboulette (facultatif pour la garniture)
- Paprika doux (facultatif pour la garniture)
Comment préparer des œufs farcis à l'avocat et au saumon
Tout d'abord, nous allons faire bouillir 4 œufs. Pour ce faire, placez-les dans une casserole d'eau froide et portez-la à ébullition à feu vif. Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes à partir du moment où l'eau commence à bouillir, en remuant de temps en temps pour vous assurer que les jaunes restent centrés. Passez les œufs bouillis sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Une fois refroidis, écalez-les, coupez-les en deux et retirez les jaunes. Réservez les blancs d'œufs au réfrigérateur.
Placez les jaunes d'œufs dans un bol avec la pulpe de 2 avocats, le jus d’1 citron vert et 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Écrasez ces ingrédients ou mixez-les dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Transférez le mélange dans une poche à douille et réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit bien froid. Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez utiliser un sac de congélation en coupant un coin. Sinon, vous pouvez simplement utiliser une cuillère pour remplir les demi-coquilles des œufs avec la garniture.
Nous hachons 250 g de saumon fumé, en réservant quelques morceaux plus gros pour la décoration.
Nous ajoutons le saumon haché à l'intérieur des blancs d'œufs.
Nous recouvrons le saumon fumé à l'intérieur des blancs d'œufs avec la garniture à l'avocat, en utilisant une poche à douille.
Nous décorons les œufs farcis avec les morceaux de saumon plus gros qui ont été réservés. Optionnellement, nous pouvons garnir ces œufs farcis de paprika doux et de ciboulette. Nous les servons froids.
Résumé facile à préparer
- Nous faisons bouillir les œufs, les écaler, conservons les blancs au réfrigérateur et réservons les jaunes.
- Nous mélangeons les jaunes d'œufs avec l'avocat, le jus de citron vert et la mayonnaise
- Nous mettons cette garniture dans une poche à douille et la mettons de côté dans le réfrigérateur.
- Nous hachons le saumon
- Nous remplissons les blancs d'œufs avec le saumon haché
- Nous les recouvrons de la garniture à l'avocat.
- Nous décorons les œufs farcis à l'avocat avec du saumon et éventuellement avec de la ciboulette et du paprika.
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