Pour réaliser cette glace à la mangue, vous pouvez utiliser de la mangue fraîche ou des morceaux de mangue surgelés ; la glace sera tout aussi délicieuse dans les deux cas. Nous utiliserons également une crème riche en matières grasses pour garantir une texture parfaite.
Vous n'avez besoin d'aucun équipement spécial pour préparer cette glace. Vous pouvez mélanger les ingrédients avec un batteur électrique ou un mixeur. Si vous n'avez pas de sorbetière pour la turbiner, le processus sera un peu plus long mais tout aussi efficace : placez la glace dans un récipient hermétique au congélateur, attendez 2 heures, fouettez-la et répétez cette opération 3 fois de plus. Cela empêche la formation de cristaux de glace pendant la congélation et la maintient crémeuse.
Pour servir la glace, sortez-la du congélateur 10 minutes à l'avance, afin de pouvoir la prélever facilement et qu'elle ait la consistance onctueuse et crémeuse souhaitée.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps total : 25 minutes (plus le temps de réfrigération)
- Portions : 8, 500 ml
- Catégorie : desserts
- Cuisine : espagnole
- Calories par portion (kcal): 120
Ingrédients de la glace à la mangue
- 1 mangue
- 200 ml de crème liquide entière (avec 35 % de matière grasse)
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
Comment préparer une glace à la mangue
Épluchez 1 mangue et coupez la chair en morceaux.
Mixez la mangue avec un mixeur plongeant ou un ustensile similaire.
Placez la mangue mixée dans un grand bol, versez 200 ml de crème liquide entière avec 50 g de sucre et 1 pincée de sel.
Fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant 2 heures. Passé ce délai, remuez-le et remettez-le au congélateur. Répétez cette opération 3 fois de plus.
Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dans l'appareil et turbinez-le pendant environ 10 minutes, selon le modèle. La glace est prête lorsque la pale ralentit et que la texture ressemble à celle de l'image.
Transvasez la glace dans un récipient avec un couvercle et laissez-la prendre au congélateur pendant 2 heures. Pour servir, sortez-la du congélateur 10 minutes avant de la déguster.
Résumé de préparation facile
- Épluchez et coupez la mangue
- Mixez la mangue
- Ajoutez la crème, le sucre et le sel et mélangez
- Mélangez et congelez en remuant le mélange 3 fois pendant le processus
- Si vous avez une sorbetière, turbinez le mélange avec
- Conservez la glace dans un récipient au congélateur jusqu'au moment de servir
Les 30 meilleures recettes que j'adore préparer à la maison
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Quand j'ai envie de quelque chose de riche et gourmand, je me tourne généralement vers cette recette de cheesecake coulant La Viña, cette élégante recette de crème brûlée française originale, ou un gâteau au mousse au chocolat décadent. Et quand je recherche quelque chose de fruité et réconfortant, je reviens toujours à cette recette classique de tarte Tatin française.
Pour des petits-déjeuners faciles et des repas légers, je prépare souvent ces pancakes moelleux à l'avoine et à la banane, une recette de patate douce farcie bien consistante, ou ces œufs farcis à l'avocat et au saumon bien frais. Quand j'ai besoin d'un basique sans gluten, j'aime aussi réaliser cette simple recette de farine de riz sans gluten.
Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, j’alterne généralement entre cette recette de Thon Basque à la Tomate relevée, la recette de Patatas Bravas au Air Fryer croustillante, la sauce dip grecque Tirokafteri crémeuse, et la salade de Burrata à la Tomate et au Pesto rafraîchissante. J’adore aussi servir ce Vitello Tonnato Italien croustillant quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
Pour des déjeuners copieux et des dîners réconfortants, je recommande toujours cette réconfortante recette de Boulettes à la Sauce Espagnole, la traditionnelle recette de Boulettes à la Sauce aux Amandes, la riche recette de Sauce Bolognaise Italienne, et la crémeuse recette de Croquettes de Poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je prépare souvent cette tarte Pastitsio Grecque au four, ce ragoût de Pommes de Terre et Calamars rustique, ou l’ultra-réconfortant Bœuf Bourguignon Français.
Quand j’ai envie de street-food ou de plats à partager, je prépare généralement cette recette de Doner Kebab au Poulet Maison bien juteuse, la recette croustillante de Salchipapas, la savoureuse recette de Carnitas de Porc Mexicaines, ou encore ces Hobak Jeon Coréens croustillants. J’aime aussi servir ces rondelles de courgettes au Air Fryer en apéritif ou en snack simple.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j’associe souvent le dîner à cette rafraîchissante Recette de Mojito cubain original, à cette audacieuse Recette de Long Island Iced Tea, ou à un pichet de cette fruitée Recette de Sangria espagnole saignante. Pour compléter le tout, j’adore ajouter cette relevée Recette de Sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec ce saisissant Riz noir méditerranéen aux calamars.
Plus de délicieuses recettes de cuisine pour la famille
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