Si nous devions dresser la liste des cocktails les plus populaires au monde, le mojito cubain figurerait sans aucun doute parmi eux. Et ce n'est pas surprenant; sa saveur est à la fois délicieuse et rafraîchissante, lui donnant une touche joyeuse et addictive.
D'origine cubaine et inventé au début du XXe siècle, sa popularité a progressivement augmenté grâce au fait qu'il était la boisson vedette de l'établissement « La Bodeguita de en Medio » à La Havane , l'un des lieux touristiques de la ville qui est pratiquement considéré comme la Mecque de cette boisson célèbre.
Faire un mojito est très simple : c'est un mélange de rhum, citron vert et menthe poivrée (même si la menthe fonctionne aussi), et tout cela se fait dans le même verre. Cependant, il existe un ordre précis des ingrédients à suivre pour le réaliser sans accroc et l'obtenir parfait, car cela demande un peu de technique.
Il existe une variation du mojito qui consiste à ajouter une pincée d'Angostura bitters à la fin, une épice couramment utilisée dans les cocktails pour apporter une pointe d'amertume qui rehausse la saveur. Cependant, cela reste entièrement optionnel, et il sera délicieux sans cela également.
Et enfin, avant d'aborder la recette, rappelez-vous que bien que le mojito soit très savoureux, il convient toujours de le déguster avec modération.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps total : 5 minutes
- Portions : 1
- Catégorie : cocktail
- Type de cuisine : Cubain
- Calories par portion (kcal) : 176
Ingrédients du Mojito pour 1 personne
- ½ citron vert ou 25 ml de jus de citron vert
- 2 cuillères à café de sucre blanc ou brun
- 10 feuilles de menthe poivrée ou de menthe
- Glaçons écrasés, ou glaçons à cocktail
- 60 ml de rhum blanc (de préférence cubain)
- 1 trait d'eau pétillante ou de soda
- Quelques gouttes d'Angostura bitters (facultatif)
- 1 brin de menthe (pour garnir)
- 1 quartier de citron vert (pour garnir)
Ustensiles nécessaires
- 1 verre grand et haut d'environ 300 ml
- 1 pylône
- 2 pailles courtes
Comment préparer un mojito
Pour préparer le mojito, nous commencerons par prendre la moitié d'un citron vert, si nous l'utilisons entier, et le couper en quatre morceaux comme on le voit sur la photo (et non en quatre quartiers).
Nous prenons maintenant un grand verre, large et haut, d'une capacité d'environ 300 ml, et commençons à ajouter les ingrédients. Tout d'abord vient le sucre, qui peut être blanc ou brun, dont nous ajouterons 2 cuillères à café.
Ensuite, nous ajouterons la menthe poivrée, ou de la menthe si vous n'avez pas de menthe poivrée. Certaines personnes aiment ajouter les tiges, tandis que d'autres préfèrent seulement les feuilles. Nous opterons pour cette dernière solution, car elle est plus facile à préparer, et nous laisserons la tige entière pour la garniture. Placez environ 10 feuilles de menthe poivrée ou de menthe dans le verre.
Ensuite, ajoutez le citron vert. Si vous utilisez un citron vert entier, déposez les quatre quartiers de citron vert pré-coupés dans le verre. Sinon, vous pouvez n'utiliser que le jus de citron vert, auquel cas ajoutez environ 25 ml
Ensuite vient la partie la plus importante de la préparation : macérer ces trois ingrédients. La technique est très simple : écrasez délicatement les ingrédients dans le verre avec un pilon. Cela extrait le jus de citron vert tout en frottant les feuilles de menthe avec le sucre pour libérer leurs huiles essentielles. Note : l'objectif n'est pas de transformer la menthe en pâte ; les feuilles doivent rester assez entières.
Une fois que l'arôme de menthe est intense, remplissez le verre de glace pilée, aussi appelé verre à cocktail, presque jusqu'au bord
Ensuite, ajoutez le rhum. On utilise généralement du rhum blanc, de préférence cubain, aussi bien en version sèche qu'en version vieillie. Utilisez celui que vous préférez. La quantité standard correspond à ce que l'on appelle deux mesures, soit 60 ml. À partir de là, ajustez la quantité selon votre goût
À ce stade, prenez une cuillère et mélangez soigneusement pour dissoudre le reste du sucre dans l'alcool
Tout ce qui reste à faire est d'ajouter un trait d'eau pétillante ou de soda et, si vous le souhaitez, une pointe d'Angostura bitters pour lui donner une légère amertume.
Une fois terminé, si la glace a fondu considérablement, ajoutez-en un peu plus, remuez une dernière fois avec la cuillère et c'est prêt.
Pour le servir, nous pouvons le garnir d'une tranche de citron vert et d'un brin de menthe. Servez et dégustez immédiatement, avec deux pailles si vous le souhaitez.
Résumé facile à préparer
- Coupez la moitié d'un citron vert en quartiers
- Ajoutez 2 cuillères à café de sucre dans le verre
- Puis 10 feuilles de menthe verte ou de menthe
- Puis les quartiers de citron vert
- Écrasez pour extraire le jus de citron vert et la saveur de menthe
- Remplissez le verre de glace pilée
- Ajoutez 60 ml de rhum blanc
- Mélangez avec une cuillère
- Ajoutez du soda ou de l'eau pétillante et éventuellement quelques gouttes d'Angostura bitters
- Complétez avec plus de glace pilée et remuez
- Garnissez et servez avec deux pailles courtes
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