Lo shawarma di pollo è un piatto tradizionale che affonda le sue origini nelle vivaci strade del Medio Oriente, dove l'aroma delle spezie riempie l'aria mentre il pollo cuoce lentamente su grandi girarrosti verticali. Ma non preoccuparti, non hai bisogno di attrezzature speciali per preparare lo shawarma fatto in casa. Ti basta una padella.
Gli ingredienti sono facili da trovare e probabilmente ne hai già molti in dispensa. Ti serviranno petti di pollo, yogurt greco, un tocco di limone, aglio e un mix di spezie.
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La preparazione è molto semplice. Devi solo marinare il pollo con le spezie, lasciarlo riposare in modo che assorba bene i sapori, e poi cuocerlo fino a renderlo dorato e succoso. Viene servito nel pane pita, accompagnato da lattuga, cipolla, pomodoro e salsa allo yogurt.
Informazioni sulla Ricetta
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo totale: 20 minuti (più 2 ore di marinatura)
- Porzioni: 2
- Categoria: secondo piatto
- Cucina: Mediorientale
- Calorie per porzione (kcal): 498
Ingredienti per lo Shawarma di Pollo
Per il pollo marinato:
- 1 petto di pollo
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di cumino
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate
- ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
- ½ cucchiaino di cannella
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Per la salsa allo yogurt:
- 1 spicchio d'aglio
- 1 yogurt greco
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale
- Pepe nero macinato
Per l'assemblaggio:
- 1 pomodoro
- ½ cipolla rossa
- Qualche foglia di lattuga
- 2 pane pita o tortillas di grano
Utensili Necessari
- Coltello e tagliere
- Padella o wok
- Grattugia
Come Preparare lo Shawarma di Pollo
Per prima cosa, taglia 1 petto di pollo a striscioline sottili.
In una ciotola capiente, mescola 1 cucchiaio di aglio in polvere, 2 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di paprika, 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritate, ½ cucchiaino di pepe di Cayenna, ½ cucchiaino di cannella, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di succo di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungi il pollo tagliato a pezzi, mescola bene, copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Nel frattempo, prepariamo la salsa allo yogurt. Grattugia 1 spicchio d'aglio e mescolalo con 1 yogurt greco, 1 cucchiaino di succo di limone, sale e pepe nero macinato a piacere. Metti da parte.
Una volta marinato il pollo, rosolalo in una padella a fuoco medio-alto per qualche minuto, fino a cottura completa.
Taglia 1 pomodoro, mezza cipolla rossa e qualche foglia di lattuga a striscioline sottili.
Per finire, apri 2 pani pita o 2 tortillas di grano, a seconda della preferenza, e riempili con il pollo. Aggiungi i pezzi di pomodoro, cipolla e lattuga e condisci con la salsa allo yogurt. Servi immediatamente.
Riepilogo della Preparazione Facile
- Taglia il pollo a striscioline sottili
- Mescola le spezie con l'olio d'oliva e il succo di limone, aggiungi il pollo e lascia riposare per 2 ore
- Nel frattempo, mescola lo yogurt greco con l'aglio grattugiato, il succo di limone, il sale e il pepe
- Rosola il pollo a fuoco medio-alto
- Taglia la cipolla, il pomodoro e la lattuga a striscioline sottili
- Riempi il pane pita con il pollo, le verdure e la salsa, e servi
Le 30 Migliori Ricette che Amo Preparare a Casa
Se sei come me, probabilmente ti piace avere a portata di mano un mix di comfort food facile, piatti internazionali classici e dessert che piacciono a tutti.
Quando voglio qualcosa di ricco e goloso, di solito opto per questa cheesecake fondente La Viña, questo elegante Crème Brûlée francese originale, o una decadente torta mousse al cioccolato. E quando ho voglia di qualcosa di fruttato e confortante, torno sempre a questa classica Tarte Tatin francese.
Per colazioni facili e pasti leggeri, preparo spesso questi soffici pancake all'avena e banana, una soddisfacente patata dolce ripiena, o queste fresche uova ripiene di avocado e salmone. Quando ho bisogno di un ingrediente base senza glutine, mi piace anche preparare questa semplice farina di riso senza glutine.
Quando ho voglia di tapas e sapori mediterranei, di solito alterno tra questo deciso ricetta del Tonno Basco al Pomodoro, la croccante ricetta delle Patatas Bravas in Air Fryer, la cremosa ricetta della Salsa Greca Tirokafteri, e la rinfrescante ricetta dell'Insalata di Burrata con Pomodoro e Pesto. Adoro anche servire questo croccante ricetta del Vitello Tonnato Italiano quando voglio qualcosa di un po' più speciale.
Per pranzi sostanziosi e cene accoglienti, consiglio sempre questa confortante ricetta delle Polpette al Sugo Spagnolo, la tradizionale ricetta delle Polpette alla Salsa di Mandorle, la ricca ricetta del Ragù alla Bolognese, e la cremosa ricetta delle Crocchette di Pollo al Thermomix. Se voglio qualcosa di più sostanzioso, preparo spesso questa ricetta della Torta di Pastitsio Greca, la rustica ricetta dello Stufato di Patate e Calamari, o il super confortante ricetta del Boeuf Bourguignon Francese.
Ogni volta che ho voglia di cibo da strada o piatti da festa, di solito preparo questa ricetta di Kebab di Pollo Fatto in Casa, la croccante ricetta delle Salchipapas, la saporita ricetta delle Carnitas di Maiale Messicane, o la croccante ricetta degli Hobak Jeon Coreani. Mi piace anche servire queste facili ricette di Anelli di Zucchina in Air Fryer come antipasto o spuntino semplice.
E se sto preparando drink e un menu completo per gli ospiti, spesso abbino la cena a questo rinfrescante Mojito Cubano Originale, a questo deciso Long Island Iced Tea, o a una caraffa di questa fruttata Sangria Spagnola Sanguinante. Per completare il tutto, adoro aggiungere questa salsa piccante Remoulade Francese a parte o guarnire la tavola con questo sorprendente Riso Nero Mediterraneo con Calamari.
Altre Deliziose Ricette di Cucina per la Famiglia
Nel corso degli anni di test e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapori decisi.
Le ricette di questa raccolta sono quelle a cui torno personalmente più e più volte, sia che stia cucinando un pasto veloce per me stesso o preparando qualcosa di speciale per amici e parenti.
Per il dessert, la ricca e setosa Ricetta della Mousse al Cioccolato e Arancia è una che preparo spesso quando voglio qualcosa di elegante ma facile. Un altro dolce preferito è la caramellata Ricetta del Trdelník, Dolce Slavo, ispirata al famoso dolce a forma di camino dell'Europa centrale. Se ti piace cucinare, è utile imparare a preparare lo sciroppo per una migliore consistenza nei dessert, e la mia Ricetta dello Zucchero Invertito spiega esattamente come lo preparo nella mia cucina.
Quando desidero qualcosa di fresco e semplice, di solito mi affido alla classica Ricetta dell'Insalata Caprese Italiana o a un uovo in camicia perfettamente cotto come nella Ricetta dell'Uovo in Camicia Semplice. Per piatti più sostanziosi e confortevoli, raccomando spesso la soddisfacente Ricetta del Panino con Polpette, la cremosa Ricetta dello Stroganoff di Manzo Russo e il rapido preferito per le sere infrasettimanali: la Ricetta della Pasta in Pentola Unica.
Adoro anche condividere piatti tradizionali da tutto il mondo, tra cui l'autentica Ricetta dello Stufato di Pesce Sorropotún de Bonito, le croccanti Ricetta delle Sopaipillas di Zucca Cilene e il classico Ricetta del Maiale Fritto Segoviano Cochifrito spagnolo.
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Per chi evita il grano, la mia confortante Ricetta della Lasagna Senza Glutine dimostra che i classici piatti di pasta al forno possono essere ancora ricchi, filanti e incredibilmente soddisfacenti senza glutine.
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