Le patate dolci ripiene sono un piatto delizioso e facile da preparare , e la parte migliore è che puoi adattare il ripieno con i tuoi ingredienti preferiti o con quello che hai in frigo. È semplice come cuocerle in forno fino a cottura, aprirle e riempirle con un composto che si sposa con la dolcezza interna.
Per farcire la patata dolce, abbiamo optato per ingredienti vegetariani: funghi, cipollotti e mozzarella, che le conferisce una consistenza cremosa. Per un sapore ricco , l'abbiamo aromatizzata con origano, anche se potresti usare qualsiasi altra erba che ti piace.
Al mercato possiamo scegliere la dimensione della patata dolce a seconda dell'uso che vogliamo farne, se è per accompagnare un piatto piccolo andrà benissimo —in questo caso, possiamo ridurre il tempo di cottura— oppure possiamo servire una patata grande come piatto principale, ad esempio, accompagnata da un'insalata a nostra scelta.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo di cottura : 55 minuti
- Tempo totale : 1 ora e 5 minuti
- Porzioni : 2
- Categoria : piatto principale
- Tipo di cucina : internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 421
Ingredienti per la patata dolce ripiena
- 2 patate dolci
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 250g di funghi
- 3 cipollotti
- Sale
- Pepe nero macinato
- 60g di mozzarella
- 1 cucchiaino di origano
Come preparare la patata dolce ripiena
Preriscalda il forno a 200°C (390°F). Lava due patate dolci e disponile su una teglia. Spennellale con 1 cucchiaino di olio d'oliva, bucherellale con una forchetta e cuocile per 45 minuti. Sono pronte quando un coltello inserito al centro esce facilmente. In alternativa, puoi cuocerle nel microonde, dopo averle bucherellate, per 8 minuti alla massima potenza, a seconda della loro dimensione.
Nel frattempo, scalda 1 cucchiaio di burro in una padella e soffriggi 250g di funghi tritati insieme alla parte bianca di 3 cipollotti, tagliati ad anelli, per 6 minuti. Condisci con sale e pepe a piacere.
Togli le patate dolci dal forno e pratica un taglio sulla parte superiore, senza tagliare completamente. Fai dei tagli all'interno in modo che il ripieno entri più facilmente e i succhi si distribuiscano durante la cottura.
Distribuiamo il composto di funghi, copriamo con 60g di mozzarella grattugiata e cuociamo in forno per 5-7 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto.
La serviamo con 1 cucchiaino di origano tritato sopra e la parte verde dei cipollotti tagliata ad anelli, che donano al tutto un morso croccante molto appetitoso.
Riepilogo facile da preparare
- Cuociamo in forno le patate dolci lavate e forate per 45 minuti a 200ºC.
- Saltiamo i funghi e la parte bianca del cipollotto in una padella con il burro.
- Tagliamo le patate dolci nella parte superiore.
- Riempiamo con i funghi e copriamo con il formaggio. Cuociamo in forno per 5-7 minuti.
- La serviamo con origano e la parte verde dei cipollotti.
30 migliori ricette che amo preparare a casa
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Quando ho voglia di street food o piatti da festa, di solito preparo questa succosa ricetta del kebab di pollo doner fatto in casa, croccante ricetta delle Salchipapas, saporita ricetta messicana delle Carnitas di maiale, o queste croccanti ricetta coreana degli Hobak Jeon. Mi piace anche servire queste facili ricetta degli anelli di zucchine in friggitrice ad aria come antipasto o spuntino semplice.
E se sto preparando bevande e un menu completo per gli ospiti, spesso accompagno la cena con questo rinfrescante Mojito Cubano Originale, questo audace Long Island Iced Tea o una brocca di questa fruttata Sangria Spagnola "Bleeding". Per completare il tutto, adoro aggiungere questa saporita Salsa Remoulade Francese come contorno o concludere la tavola con questo sorprendente Riso Nero Mediterraneo con Calamari.
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