Questa torta vegana è una delizia sotto ogni aspetto, non solo per il suo intenso sapore di cioccolato ma anche perché è realizzata interamente con ingredienti vegetali.
La pasticceria vegana ha rivoluzionato il modo in cui pensiamo ai dessert. Eliminando uova, latticini e gelatina, ha dimostrato che sapori ricchi e consistenze cremose non dipendono da prodotti animali. Questa torta al cioccolato ne è un perfetto esempio.
La sua base croccante e saporita, che può essere preparata con qualsiasi tipo di biscotto ti piaccia, il ripieno cremoso al cioccolato fatto con tofu e yogurt vegetale, e la sua copertura di scaglie di cioccolato la rendono completamente irresistibile. Potresti servirla con frutta fresca o panna di cocco montata se vuoi sperimentare con altre guarnizioni.
La cosa migliore di questa torta è che è anche ideale per persone con intolleranza al lattosio e per chi segue una dieta senza uova, e naturalmente per gli amanti del cioccolato. Inoltre, la sua preparazione senza cottura la rende una ricetta perfetta per principianti, per cucinare con i bambini o per un dessert last-minute senza stress.
Informazioni sulla Ricetta
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 5 minuti
- Tempo totale: 25 minuti (più tempo di raffreddamento)
- Porzioni: 12
- Categoria: Pasticceria
- Tipo di cucina: Vegana
- Calorie per porzione (kcal): 154
Ingredienti per la Torta Vegana al Cioccolato
- 220 g di biscotti vegani tritati tipo Oreo
- 45 g di margarina fusa
- 400 g di cioccolato fondente
- 400 g di tofu
- 400 g di yogurt greco vegano
- 50 g di sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
- Scaglie di cioccolato per decorare
Come preparare la torta vegana al cioccolato
Iniziamo mescolando 220 grammi di biscotti vegani tritati tipo Oreo con 45 grammi di margarina fusa fino a ottenere un composto ben amalgamato che assomigli a sabbia bagnata.
Ungi e fodera la base di una tortiera a cerniera da 18 cm di diametro con carta forno. Versa il composto di biscotti e livellalo con una spatola. Metti da parte in frigorifero mentre prepari il ripieno.
Sciogliamo 400 grammi di cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria.
Metti 400 grammi di tofu, 400 grammi di yogurt greco vegano, 50 grammi di sciroppo d'acero, 2 cucchiaini di pasta di vaniglia e mezzo cucchiaino di sale in un frullatore o robot da cucina. Frulla accuratamente fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere il cioccolato fuso e frullare per un paio di minuti, fino a quando tutto è ben amalgamato e di colore omogeneo.
Versare il composto sui biscotti e livellarlo con una spatola. Refrigerare per almeno 4 ore o fino al giorno successivo.
La sformiamo e la decoriamo con scaglie di cioccolato.
Serviamo questa deliziosa torta vegana fredda.
Riepilogo della Preparazione Facile
- Mescolare i biscotti tritati con la margarina.
- Premere i biscotti tritati come base in una tortiera a cerniera e refrigerare.
- Sciogliere il cioccolato e metterlo da parte.
- Frullare il tofu con lo yogurt greco vegano, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale.
- Aggiungere il cioccolato e mescolare bene.
- Versare il composto sulla base di biscotti, livellare la superficie e refrigerare per almeno 4 ore.
- Sformare la torta vegana e decorarla con il cioccolato.
Servire
Le 30 Migliori Ricette che Amo Preparare a Casa
Se sei come me, probabilmente ti piace tenere a portata di mano un mix di comfort food facile, piatti internazionali classici e dessert che piacciono a tutti.
Quando voglio qualcosa di ricco e goloso, di solito opto per questa cheesecake fondente La Viña, questa elegante crème brûlée francese originale, o una decadente torta mousse al cioccolato. E quando ho voglia di qualcosa di fruttato e confortante, torno sempre a questa classica tarte Tatin francese.
Per colazioni facili e pasti leggeri, preparo spesso questi soffici pancake di avena e banana, una soddisfacente patata dolce ripiena, o queste fresche uova ripiene di avocado e salmone. Quando ho bisogno di un ingrediente base senza glutine, mi piace anche preparare questa semplice farina di riso senza glutine.
Quando ho voglia di tapas e sapori mediterranei, di solito alterno tra questa decisa ricetta del Tonno Basco al Pomodoro, la croccante ricetta delle Patatas Bravas in Air Fryer, la cremosa ricetta della Salsa Greca Tirokafteri, e la rinfrescante ricetta dell'Insalata di Burrata con Pomodoro e Pesto. Adoro anche servire questo fresco Vitello Tonnato Italiano quando voglio qualcosa di un po' più speciale.
Per pranzi sostanziosi e cene accoglienti, consiglio sempre questa confortante ricetta delle Polpette al Sugo Spagnolo, la tradizionale ricetta delle Polpette alla Salsa di Mandorle, la ricca ricetta del Ragù alla Bolognese, e la cremosa ricetta delle Crocchette di Pollo al Thermomix. Se voglio qualcosa di più sostanzioso, preparo spesso questa ricetta della Torta di Pastitsio Greca, la rustica ricetta dello Stufato di Patate e Calamari, o la super confortante ricetta del Boeuf Bourguignon Francese.
Ogni volta che ho voglia di cibo da strada o piatti da festa, di solito preparo questa succulenta ricetta di Kebab di Pollo Fatto in Casa, la croccante ricetta delle Salchipapas, la saporita ricetta delle Carnitas di Maiale Messicane, o la croccante ricetta degli Hobak Jeon Coreani. Mi piace anche servire queste facili ricette di Anelli di Zucchina in Air Fryer come antipasto o spuntino semplice.
E se sto preparando drink e un menu completo per gli ospiti, spesso abbino la cena a questo rinfrescante Mojito Cubano Originale, a questo deciso Long Island Iced Tea, o a una caraffa di questa fruttata Sangria Spagnola Sanguinante. Per completare il tutto, adoro aggiungere questa salsa piccante Salsa Remoulade Francese a parte o guarnire la tavola con questo sorprendente Riso Nero Mediterraneo con Calamari.
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Nel corso degli anni di sperimentazione e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapori decisi.
Le ricette di questa raccolta sono quelle a cui torno personalmente più e più volte, sia che stia cucinando un pasto veloce per me stesso o preparando qualcosa di speciale per amici e familiari.
Per il dessert, la ricca e setosa Ricetta della Mousse al Cioccolato e Arancia è una che preparo spesso quando voglio qualcosa di elegante ma facile. Un altro dolce preferito è la caramellata Ricetta del Trdelník, Pasticceria Slava, ispirata al famoso dolce a forma di camino dell'Europa centrale. Se ti piace cucinare, è utile imparare a preparare lo sciroppo per una migliore consistenza nei dessert, e la mia Ricetta dello Zucchero Invertito spiega esattamente come lo preparo nella mia cucina.
Quando desidero qualcosa di fresco e semplice, di solito mi affido alla classica Ricetta dell'Insalata Caprese Italiana o a un uovo in camicia perfettamente cotto come nella Ricetta dell'Uovo in Camicia Semplice. Per piatti più sostanziosi e confortevoli, raccomando spesso la soddisfacente Ricetta del Panino con Polpette, la cremosa Ricetta dello Stroganoff di Manzo Russo e la veloce preferita per le sere infrasettimanali, la Ricetta della Pasta in Pentola Unica.
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