Brownie bananowe to słodki przysmak, który łączy gładkość klasycznego brownie czekoladowego z soczystością dojrzałych bananów, które dodają też pysznego, nieprzesłodzonego akcentu słodyczy. Aby zrobić to zaskakujące ciasto, zaczęliśmy od naszego ulubionego przepisu na brownie, nie modyfikując go zbytnio, wystarczająco, aby zmniejszyć ilość cukru i dodać banana. Jak zobaczysz w poniższej instrukcji krok po kroku, jest bardzo łatwe w przygotowaniu.
Tym razem dodaliśmy do ciasta posiekane orzechy włoskie dla chrupiącej tekstury, choć można je zastąpić innymi orzechami, na przykład laskowymi, które również świetnie się sprawdzą. Jeśli chcesz zrobić to brownie bezglutenowe, po prostu zastąp mąkę pszenną mąką kukurydzianą. Ponieważ używa się tak mało mąki, efekt będzie praktycznie taki sam.
Może dziwić krótki czas pieczenia i niska temperatura, ale zrobiliśmy to tak, aby brownie było bardzo wilgotne. Ponieważ każdy piekarnik jest inny, poznasz, że jest gotowe, gdy zobaczysz, że brzegi są suche, a środek wciąż lekko niedopieczony. Po ostygnięciu i schłodzeniu w lodówce uzyska idealną konsystencję.
Brownie bananowe podajemy po schłodzeniu. Zalecamy krojenie go na porcje plastikowym nożem, ponieważ ułatwia to cięcie. Można podać je samo lub z kilkoma plasterkami banana.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 25 minut
- Czas całkowity: 45 minut (plus czas chłodzenia)
- Porcje: 9
- Kategoria: Ciasta
- Kuchnia: Międzynarodowa
- Kalorie na porcję (kcal): 333
Składniki na brownie bananowe
- 150g gorzkiej czekolady (w kroplach lub posiekanej)
- 75g masła
- 85g cukru
- 3 średnie jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 dojrzałe banany
- 30g mąki pszennej
- 35g niesłodzonego kakao w proszku
- 1 szczypta soli
- 75g orzechów włoskich
Potrzebne narzędzia
- Kwadratowa forma do pieczenia 23 cm z odpinanym brzegiem
Jak zrobić brownie bananowe
Najpierw rozgrzewamy piekarnik do 160°C (325°F). Podgrzewamy w mikrofalówce 150g gorzkiej czekolady (w kroplach lub posiekanej) z 75g masła przez 30 sekund i mieszamy szpatułką do połączenia.
Dodajemy 85g cukru i ubijamy masę trzepaczką.
Dodajemy 3 średnie jajka pojedynczo, czyli nie dodajemy kolejnego, dopóki poprzednie nie zostanie w pełni wmieszane trzepaczką. Następnie dodajemy 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i mieszamy trzepaczką do połączenia.
Rozgniatamy lub miażdżymy 3 dojrzałe banany i dodajemy je do poprzedniej mieszanki.
Dodaj 30g mąki pszennej, 35g niesłodzonego kakao i szczyptę soli. W tym momencie mieszaj trzepaczką tylko do połączenia składników.
Dodaj 75g grubo posiekanych orzechów włoskich i wymieszaj, aby wmieszać je w masę.
Umieszczamy mieszankę bananowego brownie w kwadratowej formie o boku 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy bananowe brownie przez 25 minut w temperaturze 160ºC z grzaniem góra-dół.
Pozostawiamy brownie do ostygnięcia w formie i chłodzimy przez noc. Gdy jest zimne, wyjmujemy je z formy i kroimy na kawałki.
Podsumowanie łatwego przygotowania
- Podgrzej czekoladę i masło w mikrofalówce.
- Dodaj cukier i wymieszaj.
- Dodawaj jajka pojedynczo oraz ekstrakt waniliowy.
- Dodaj rozgniecione banany.
- Dodaj mąkę, kakao i sól.
- Dodaj posiekane orzechy włoskie.
- Wlej mieszankę do formy.
- Piecz bananowe brownie przez 25 minut w temperaturze 160°C (325°F). Pozostaw do ostygnięcia, wyjmij z formy i podawaj.
30 najlepszych przepisów, które uwielbiam robić w domu
Jeśli jesteś podobny do mnie, prawdopodobnie lubisz mieć pod ręką mieszankę łatwego jedzenia na pocieszenie, klasycznych dań międzynarodowych i deserów, które zachwycają tłumy.
Kiedy mam ochotę na coś bogatego i rozpieszczającego, zwykle sięgam po przepis na sernik La Viña, ten elegancki przepis na oryginalną francuską crème brûlée lub dekadencki przepis na czekoladowe ciasto musowe. A gdy mam ochotę na coś owocowego i kojącego, zawsze wracam do tego klasycznego przepisu na francuską tarte tatin.
Na łatwe śniadania i lżejsze posiłki często robię te puszyste naleśniki owsiano-bananowe, sycące nadziewane słodkie ziemniaki lub te świeże jajka nadziewane awokado i łososiem. Gdy potrzebuję bezglutenowego produktu podstawowego, lubię też przygotowywać ten prosty przepis na bezglutenową mąkę ryżową.
Gdy mam ochotę na tapas i śródziemnomorskie smaki, zwykle wybieram pomiędzy tym wyrazistym przepisem na tuńczyka po baskijsku z pomidorami, chrupiącym przepisem na patatas bravas z air fryera, kremowym przepisem na grecki dip tirokafteri i orzeźwiającym przepisem na sałatkę z burratą, pomidorem i pesto. Uwielbiam też podawać ten chrupiący przepis na włoskie vitello tonnato kiedy mam ochotę na coś nieco bardziej wyjątkowego.
Na sycące lunche i przytulne kolacje zawsze polecam ten kojący przepis na pulpety w sosie hiszpańskim, tradycyjny przepis na pulpety w sosie migdałowym, bogaty przepis na włoski sos boloński oraz kremowy przepis na krokiety z kurczaka w Thermomixie. Jeśli mam ochotę na coś bardziej treściwego, często robię ten pieczony przepis na greckie pastitsio, rustykalny przepis na gulasz z ziemniaków i kałamarnic lub niezwykle kojący przepis na francuskie boeuf bourguignon.
Gdy mam ochotę na jedzenie uliczne lub dania imprezowe, zwykle robię ten soczysty przepis na domowego kurczaka doner kebab, chrupiący przepis na salchipapas, aromatyczny przepis na meksykańskie carnitas z wieprzowiny lub te chrupiące przepis na koreańskie hobak jeon. Lubię też podawać ten prosty przepis na krążki z cukinii z air fryera jako łatwą przystawkę lub przekąskę.
A jeśli przygotowuję napoje i pełne menu dla gości, często łączę kolację z tym orzeźwiającym przepisem na oryginalne kubańskie mojito, tym wyrazistym przepisem na Long Island Iced Tea lub dzbanem tego owocowego przepisu na krwawiącą hiszpańską sangrię. Aby dopełnić całość, uwielbiam podawać ten pikantny przepis na francuski sos remoulade jako dodatek lub zakończyć stół tym efektownym przepisem na śródziemnomorski czarny ryż z kałamarnicą.
Więcej pysznych przepisów kulinarnych dla rodziny
Przez lata testowania i udoskonalania przepisów we własnej kuchni nauczyłem się, że najlepsze dania łączą w sobie prostotę, sprawdzone techniki i wyrazisty smak.
Przepisy w tej kolekcji to te, do których osobiście wracam wielokrotnie – czy to gotując szybki posiłek dla siebie, czy przygotowując coś wyjątkowego dla przyjaciół i rodziny.
Na deser często przygotowuję bogatą i aksamitną mus czekoladowo-pomarańczowy, gdy chcę czegoś eleganckiego, ale łatwego. Innym słodkim faworytem jest karmelizowane trdelník, inspirowane słynnym środkowoeuropejskim ciastem z wafla. Jeśli lubisz piec, przyda się wiedza, jak zrobić syrop dla lepszej tekstury deserów – mój przepis na cukier inwertowany dokładnie wyjaśnia, jak go przygotowuję w swojej kuchni.
Kiedy mam ochotę na coś świeżego i prostego, sięgam zazwyczaj po klasyczny Przepis na włoską sałatkę caprese lub idealnie ugotowane jajko w koszulce. Na bardziej sycące dania często polecam przepis na pyszną kanapkę z klopsikami, kremowy befsztyk Stroganow oraz szybki ulubieniec na wieczór – makaron z jednego garnka.
Uwielbiam też dzielić się tradycyjnymi daniami z całego świata, w tym autentycznym Przepisem na Gulasz Rybny Sorropotún de Bonito, chrupiącymi Przepisem na Chilijskie Sopaipillas z Dyni oraz klasycznym hiszpańskim Przepisem na Segowiańską Smażoną Wieprzowinę Cochifrito.
Przepisy do frytkownicy powietrznej to kolejna kategoria, którą często gotuję, ponieważ oszczędzają czas, a jednocześnie zapewniają świetną teksturę. Moje sprawdzone opcje to Przepis na Żeberka Wieprzowe z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Udka z Kurczaka z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Słodkie Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Pieczone Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Paprykę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Mieszaną Kanapkę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Tosty z Frytkownicy Powietrznej oraz Przepis na Jajka na Twardo z Frytkownicy Powietrznej.
Dla każdego, kto unika pszenicy, mój kojący Przepis na Bezglutenową Lazanię udowadnia, że klasyczne dania z makaronem zapiekanym mogą być nadal bogate, serowe i niesamowicie satysfakcjonujące bez glutenu.
Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-na-Empanady 🍕 Przepis-na-Puszyste-Ciasto-Jabłkowe 🍔 Przepis-na-Węgierski-Smażony-Chleb-Langosz 🌭 Przepis-na-Bezglutenową-Francuską-Brioche 🍟 Przepis-na-Brytyjskie-Ciasto-Biszkoptowe-Madeira 🌮 Przepis-na-Argentyńskie-Czekoladowe-Ciastka-Alfajores 🌯 Przepis-na-Irlandzki-Słodki-Chleb-Barmbrack 🥙 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciastka 🥗 Przepis-na-Domowe-Kremy-Ciastka-Galicyjskie-Maruxas 🍝 Przepis-na-Ciasto-na-Japońskie-Pierogi-Gyoza
Przepis-na-Amerykańskie-Bezglutenowe-Ciastka 🍜 Przepis-na-Bezglutenowy-Ciasto-Królewskie 🍲 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-Czekoladowe 🍛 Przepis-na-Botwinę-po-Estremadursku 🍣 Przepis-na-Chleb-Keto-do-Tostów 🍱 Przepis-na-Bezglutenowe-Gofry 🍤 Przepis-na-Pizzę-Keto-Niskowęglowodanową 🍗 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułki-Chlebowe 🍖 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułeczki-Chlebowe-Bez-Mąki 🥓 Przepis-na-Lody-Białkowe 🥞 Przepis-na-Deser-Pudding-Chia-z-Nasionami
Przepis-na-Puszysty-Chleb-Chmurkę-Pan-Nube 🧇 Przepis-na-Chleb-Quinoa 🍞 Przepis-na-Schiacciata-Toskański-Płaski-Chleb-Focaccia 🥐 Przepis-na-Shokupan-Japoński-Chleb-Mleczny 🥨 Przepis-na-Chleb-Ziemniaczany-Sandwich 🧀 Przepis-na-Domowe-Paluszki-Chlebowe 🍳 Przepis-na-Stollen-Niemieckie-Ciasto-z-Suszonymi-Owocami 🥚 Przepis-na-Francuskie-Piernikowe-Ciasto-Korzenne 🍰 Przepis-na-Bezglutenowe-Naleśniki
🥔 Omlet-Ziemniaczany-w-Thermomixie 🍓 Deser-Sandwich-S'mores 🍰 Ciasto-Mimosa-na-Dzień-Kobiety ☕ Sorbet-Kawowy 🍆 Pizza-z-Bakłażana 🍋 Ciambella-Włoskie-Ciasto-Cytrynowe 🥖 Zapiekanka-Polski-Przekąska 🌰 Dukkah-Egipska-Mieszanka-Orzechów 🧆 Najlepszy-Hummus 🥑 Najlepsze-Avocado
