Shawarma z kurczaka to tradycyjne danie wywodzące się z tętniących życiem ulic Bliskiego Wschodu, gdzie aromat przypraw unosi się w powietrzu, gdy kurczak powoli piecze się na ogromnych pionowych rożnach. Ale nie martw się, nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu, aby zrobić domową shawarmę. Wystarczy patelnia.
Składniki są łatwo dostępne i prawdopodobnie wiele z nich masz już w swojej spiżarni. Potrzebujesz piersi z kurczaka, jogurtu greckiego, odrobiny cytryny, czosnku i mieszanki przypraw.
Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy zamarynować kurczaka z przyprawami, odstawić, aby dobrze wchłonął smaki, a następnie usmażyć go, aż będzie złocisty i soczysty. Podaje się go w picie, z sałatą, cebulą, pomidorem i sosem jogurtowym.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas całkowity: 20 minut (plus 2 godziny marynowania)
- Porcje: 2
- Kategoria: danie główne
- Kuchnia: Bliskowschodnia
- Kalorie na porcję (kcal): 498
Składniki shawarmy z kurczaka
Do marynowanego kurczaka:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 łyżka czosnku w proszku
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka posiekanych liści kolendry
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne
- ½ łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Do sosu jogurtowego:
- 1 ząbek czosnku
- 1 jogurt grecki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Do składania:
- 1 pomidor
- ½ czerwonej cebuli
- Kilka liści sałaty
- 2 pity lub tortille pszenne
Niezbędne przybory
- Nóż i deska do krojenia
- Patelnia lub wok
- Tarka
Jak zrobić shawarmę z kurczaka
Najpierw pokrój 1 pierś z kurczaka w cienkie paski.
Następnie w dużej misce wymieszaj 1 łyżkę czosnku w proszku, 2 łyżeczki kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżkę posiekanych liści kolendry, ½ łyżeczki cayenne, ½ łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki soli, 2 łyżki soku z cytryny i 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj pokrojonego kurczaka do miski, dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw do marynowania na minimum 2 godziny w lodówce.
W międzyczasie przygotuj sos jogurtowy. Zetrzyj 1 ząbek czosnku i wymieszaj go z 1 jogurtem greckim, 1 łyżeczką soku z cytryny, solą i pieprzem czarnym mielonym do smaku. Odstaw.
Gdy kurczak się zamarynuje, zrumień go na patelni na średnio-wysokim ogniu przez kilka minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
Pokrój 1 pomidora, pół czerwonej cebuli i kilka liści sałaty w cienkie paski.
Na koniec otwórz 2 chlebki pita lub 2 tortille pszenne, według preferencji, i napełnij je kurczakiem. Dodaj kawałki pomidora, cebuli i sałaty i skrop sosem jogurtowym. Podawaj od razu.
Łatwe podsumowanie przygotowania
- Pokrój kurczaka w cienkie paski
- Wymieszaj przyprawy z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, dodaj kurczaka i odstaw na 2 godziny
- W międzyczasie wymieszaj jogurt grecki z startym czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem
- Zrumień kurczaka na średnio-wysokim ogniu
- Pokrój cebulę, pomidora i sałatę w cienkie paski
- Napełnij chlebek pita kurczakiem, warzywami i sosem, a następnie podawaj
30 najlepszych przepisów, które uwielbiam robić w domu
Jeśli jesteś podobny do mnie, prawdopodobnie lubisz mieć pod ręką mieszankę łatwego jedzenia na pocieszenie, klasycznych dań międzynarodowych i deserów, które zachwycają tłumy.
Gdy mam ochotę na coś bogatego i rozpieszczającego, zwykle sięgam po przepis na sernik La Viña, ten elegancki przepis na oryginalną francuską crème brûlée lub dekadencki przepis na czekoladowe ciasto musowe. A gdy mam ochotę na coś owocowego i kojącego, zawsze wracam do tego klasycznego przepisu na francuską tarte tatin.
Na łatwe śniadania i lżejsze posiłki często robię te puszyste naleśniki owsiano-bananowe, sycące nadziewane bataty lub te świeże jajka faszerowane awokado i łososiem. Gdy potrzebuję bezglutenowego produktu podstawowego, lubię też przygotowywać ten prosty przepis na bezglutenową mąkę ryżową.
Gdy mam ochotę na tapas i śródziemnomorskie smaki, zwykle wybieram spośród tego wyrazistego przepisu na baskijskiego tuńczyka z pomidorami, chrupiącego przepisu na patatas bravas z air fryera, kremowego przepisu na grecki dip tirokafteri i orzeźwiającego przepisu na sałatkę z burratą, pomidorem i pesto. Uwielbiam też podawać ten chrupiący przepis na włoskie vitello tonnato kiedy mam ochotę na coś nieco bardziej wyjątkowego.
Na sycące lunche i przytulne kolacje zawsze polecam ten kojący przepis na pulpety w sosie hiszpańskim, tradycyjny przepis na pulpety w sosie migdałowym, bogaty przepis na włoski sos boloński oraz kremowy przepis na krokiety z kurczaka w Thermomixie. Jeśli mam ochotę na coś bardziej sycącego, często robię ten pieczony przepis na greckie pastitsio, rustykalny przepis na gulasz z ziemniaków i kałamarnic lub niezwykle kojący przepis na francuskie boeuf bourguignon.
Gdy mam ochotę na jedzenie uliczne lub dania imprezowe, zwykle przygotowuję ten soczysty przepis na domowego kurczaka doner kebab, chrupiący przepis na salchipapas, aromatyczny przepis na meksykańskie carnitas z wieprzowiny lub te chrupiące przepis na koreańskie hobak jeon. Lubię też podawać ten prosty przepis na krążki z cukinii z air fryera jako łatwą przystawkę lub przekąskę.
A jeśli przygotowuję drinki i pełne menu dla gości, często łączę kolację z tym orzeźwiającym przepisem na oryginalne kubańskie mojito, tym wyrazistym przepisem na Long Island Iced Tea lub dzbanem tego owocowego przepisu na krwawą hiszpańską sangrię. Na koniec uwielbiam dodać ten pikantny przepis na francuski sos remoulade jako dodatek lub udekorować stół tym efektownym przepisem na śródziemnomorski czarny ryż z kałamarnicą.
Więcej pysznych przepisów kulinarnych dla rodziny
Przez lata testowania i udoskonalania przepisów we własnej kuchni nauczyłem się, że najlepsze dania łączą w sobie prostotę, sprawdzone techniki i wyrazisty smak.
Przepisy w tej kolekcji to te, do których osobiście wracam wielokrotnie – czy to gotując szybki posiłek dla siebie, czy przygotowując coś wyjątkowego dla przyjaciół i rodziny.
Na deser często przygotowuję bogatą i aksamitną mus czekoladowo-pomarańczowy, gdy chcę czegoś eleganckiego, ale łatwego. Innym słodkim faworytem jest karmelizowane trdelník – słowiańskie ciasto, inspirowane słynnym środkowoeuropejskim kominem. Jeśli lubisz piec, przyda się wiedza, jak zrobić syrop dla lepszej tekstury deserów – mój przepis na cukier inwertowany dokładnie wyjaśnia, jak go przygotowuję w swojej kuchni.
Gdy mam ochotę na coś świeżego i prostego, sięgam zazwyczaj po klasyczny Przepis na włoską sałatkę caprese lub idealnie ugotowane jajko w koszulce. Na bardziej sycące dania często polecam przepis na pyszną kanapkę z klopsikami, kremową wołowinę po stroganowsku oraz szybki ulubieniec na tydzień – makaron z jednego garnka.
Uwielbiam też dzielić się tradycyjnymi daniami z całego świata, w tym autentycznym Przepisem na Gulasz Rybny Sorropotún de Bonito, chrupiącymi Przepisem na Chilijskie Sopaipillas z Dyni i klasycznym hiszpańskim Przepisem na Segowiańską Smażoną Wieprzowinę Cochifrito.
Przepisy do frytkownicy powietrznej to kolejna kategoria, którą często gotuję, ponieważ oszczędzają czas, a jednocześnie zapewniają świetną teksturę. Moje ulubione opcje to Przepis na Żeberka Wieprzowe z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Udka z Kurczaka z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Słodkie Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Pieczone Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Paprykę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Mieszaną Kanapkę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Tosty z Frytkownicy Powietrznej i Przepis na Jajka na Twardo z Frytkownicy Powietrznej.
Dla każdego, kto unika pszenicy, mój kojący Przepis na Bezglutenową Lazanię udowadnia, że klasyczne dania z makaronem zapiekanym mogą być nadal bogate, serowe i niesamowicie satysfakcjonujące bez glutenu.
Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-na-Empanady 🍕 Przepis-na-Puszyste-Ciasto-Jabłkowe 🍔 Przepis-na-Węgierski-Smażony-Chleb-Langos 🌭 Przepis-na-Bezglutenową-Francuską-Brioche 🍟 Przepis-na-Brytyjskie-Ciasto-Biszkoptowe-Madeira 🌮 Przepis-na-Argentyńskie-Czekoladowe-Ciasteczka-Alfajores 🌯 Przepis-na-Irlandzki-Słodki-Chleb-Barmbrack 🥙 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciastka 🥗 Przepis-na-Domowe-Kremy-Ciastka-Galicyjskie-Maruxas 🍝 Przepis-na-Ciasto-na-Japońskie-Pierogi-Gyoza
Przepis-na-Amerykańskie-Bezglutenowe-Ciastka 🍜 Przepis-na-Bezglutenowy-Ciasto-Królewskie 🍲 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-Czekoladowe 🍛 Przepis-na-Botwinkę-po-Estremadursku 🍣 Przepis-na-Chleb-Keto-do-Tostów 🍱 Przepis-na-Bezglutenowe-Gofry 🍤 Przepis-na-Niskowęglowodanową-Pizzę-Keto 🍗 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułki-Chlebowe 🍖 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułeczki-Chlebowe-Bez-Mąki 🥓 Przepis-na-Lody-Białkowe 🥞 Przepis-na-Deser-Pudding-Chia-z-Nasionami
Przepis-na-Puszysty-Chleb-Chmurkę-Pan-Nube 🧇 Przepis-na-Chleb-Quinoa 🍞 Przepis-na-Toskański-Płaski-Chleb-Schiacciata-Focaccia 🥐 Przepis-na-Japoński-Chleb-Mleczny-Shokupan 🥨 Przepis-na-Chleb-Ziemniaczany-Sandwich 🧀 Przepis-na-Domowe-Paluszki-Chlebowe 🍳 Przepis-na-Niemieckie-Ciasto-Stollen-z-Suszonymi-Owocami 🥚 Przepis-na-Francuskie-Piernikowe-Ciasto-Korzenne 🍰 Przepis-na-Bezglutenowe-Naleśniki
🥔 Omlet-Ziemniaczany-w-Thermomixie 🍓 Deser-Sandwich-S'mores 🍰 Ciasto-Mimosa-na-Dzień-Kobiety ☕ Sorbet-Kawowy 🍆 Pizza-z-Bakłażana 🍋 Ciambella-Włoskie-Ciasto-Cytrynowe 🥖 Zapiekanka-Polski-Przekąska 🌰 Dukkah-Egipska-Mieszanka-Orzechów 🧆 Najlepszy-Hummus 🥑 Najlepsze-Avocado
