Ciambella, znana również jako ciambellone, to włoski deser cytrynowy podobny do biszkoptu, pieczony w formie babkowej.
Nazwa ciambella odnosi się do mniejszej wersji, takiej jak ta, którą przygotuję w tym przepisie, podczas gdy ciambellone odnosi się do większego deseru, chociaż oba przygotowywane są w ten sam sposób i mają charakterystyczny, intensywny smak cytrynowy. Możesz ją podać z przepisem na Przepis na Langos – węgierski smażony chleb, aby dopełnić posiłek.
Składniki do przygotowania ciambelli są bardzo podobne do tych używanych do ciasta cytrynowego: mąka, masło, mleko, jajka i cytryna. W niektórych regionach Włoch oliwa z oliwek zastępuje masło, a w innych zamiast cytryny używa się pomarańczy. Przeczytaj także mój przewodnik na Przepis na bezglutenowe bułki chleba bez mąki.
Aby łatwo wyjąć ciambellę z foremki, wyłóż foremkę papierem do pieczenia lub natłuść ją masłem w temperaturze pokojowej i oprósz mąką, aby zapobiec przywieraniu. Po upieczeniu i ostudzeniu posyp cukrem pudrem dla pięknego wykończenia. A jeśli podoba Ci się to, koniecznie zobacz mój przepis na Przepis na bezglutenowe gofry.
Czy masz jeszcze resztki ciambelli? Nie ma problemu, możesz zamrozić je porcjami, a w dniu, gdy zechcesz je spożyć, wyjmij je na kilka godzin wcześniej i będzie tak samo pyszne. Świetnie pasuje do kawy z mlekiem jako specjalne śniadanie lub słodka przekąska. Jeśli Ci się to spodoba, zajrzyj do naszego przewodnika na Shokupan — Japoński chleb mleczny.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Łączny czas: 55 minut (dłuższy czas studzenia)
- Porcje: 12 osób
- Kategoria: Desery
- Rodzaj kuchni: Włoska
- Kalorie na porcję (kcal): 291
Składniki ciambelli
- 180 g masła w temperaturze pokojowej
- 180 g cukru
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 3 jajka o temperaturze pokojowej
- 150 ml mleka pełnotłustego
- 300 g mąki pszennej
- 1 saszetka drożdży chemicznych
- Szczypta soli
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Niezbędne przybory kuchenne
- Forma koronowa o średnicy 23 cm
Jak zrobić ciambellę
Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 180°C, aby był w odpowiedniej temperaturze podczas pieczenia ciambelli. Ubijamy 180 g masła w temperaturze pokojowej z 180 g cukru i 1 łyżką startej skórki z cytryny. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika na Homemade Cream Maruxas Galician Biscuit.
Dodajemy trzy jajka o temperaturze pokojowej po jednym, ubijając, aż zostaną włączone do mieszanki. Inaczej mówiąc, nie dodamy kolejnego, dopóki poprzednie nie zostanie włączone do mieszanki. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika na Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread.
Dodajemy 150 ml pełnotłustego mleka i 300 g przesianej mąki pszennej z 1 saszetką proszku do pieczenia i szczyptą soli. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika o Bezglutenowe bułki.
Wstawiamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej masłem i posypanej mąką. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika dotyczącego Bezgłutenowa brioche po francusku.
Piec przez 40 minut lub do momentu, gdy wbity patyczek wyjdzie czysty. Po upływie wskazanego czasu wyjmujemy ciambellę z piekarnika i studzimy na kratce przez 10 minut. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika o Chleb do kanapek z ziemniaków.
Następnie wyjmujemy ciambellę z formy i całkowicie studzimy na kratce. Gdy ostygnie, opcjonalnie posypujemy cukrem pudrem. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika o Chleb keto do kanapek pokrojony w plastry.
Podajemy ciambellę pokrojoną na porcje. Jeśli podobał Ci się ten przepis, zajrzyj do naszego przewodnika o Pizza z bakłażana.
Proste podsumowanie przygotowania
- Ubijamy masło z cukrem i skórką z cytryny.
- Dodajemy jajka i łączymy je po jednym.
- Dodajemy mąkę i mleko do mieszanki.
- Wlewamy ciasto ciambella do formy.
- Piekziemy ciambellę przez 40 minut w 180°C i odstawiamy na kratkę do ostudzenia.
- Wyjmujemy z formy i studzimy.
- Podajemy
Więcej pysznych przepisów
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz — węgierskie smażone pieczywo 🌭 Bezglutenowa brioche po francusku 🍟 Przepis na brytyjskie ciasto biszkoptowe Madeira 🌮 Przepis na argentyńskie ciasteczka Alfajores z czekoladą 🌯 Przepis na irlandzkie słodkie pieczywo Barmbrack 🥙 Przepis na bezglutenowe ciasteczka 🥗 Przepis na domowe kremowe ciasteczka Maruxas (Galicja) 🍝 Przepis na ciasto do gyōza
Przepis na bezglutenowe ciasteczka amerykańskie 🍜 Przepis na bezglutenowy placek królewski 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Przepis na boćwiny w stylu Extremadura 🍣 Przepis na chleb keto do kanapek pokrojony w plastry 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na pizzę keto o niskiej zawartości węglowodanów 🍗 Przepis na bezglutenowe bułki do chleba 🍖 Przepis na bezglutenowe bułki bez mąki 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na deser z puddingu chia z nasionkami
Przepis na puszysty chleb chmury 🧇 Przepis na chleb z komosy ryżowej 🍞 Przepis na schiacciatę toskańską – focaccia 🥐 Przepis na japoński chleb mleczny Shokupan 🥨 Przepis na chleb do kanapek z ziemniaków 🧀 Przepis na domowe paluszki chlebowe 🍳 Przepis na stollen — niemieckie ciasto z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuski piernik korzenny 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
🥔 Omlet ziemniaczany w Thermomixie 🍓 Deser w formie kanapki S'mores 🍰 Ciasto Mimosa na Dzień Kobiet ☕ Sorbet kawowy 🍆 Pizza z bakłażana 🍋 Ciambella - włoskie ciasto cytrynowe 🥖 Zapiekanka – polska przekąska 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
