Panna cotta to deser, który nie jest przesłodzony i choć sam w sobie jest pyszny, staje się prawdziwą gwiazdą, gdy podamy go z konfiturą, świeżymi owocami, sosem czekoladowym lub solonym karmelem, doskonale zachwycając podniebienie.
Ten deser możesz przygotować nawet dwa dni wcześniej bez żadnych problemów. Gdy przyjdzie czas podania, wystarczy go wyjąć z foremki i dodać ulubiony dodatek.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 5 minut
- Czas całkowity: 25 minut (plus 4 godziny chłodzenia)
- Porcje: 4
- Kategoria: desery
- Kuchnia: włoska
- Kalorie na porcję (kcal): 317
Składniki na Panna Cottę
- 3 płaty żelatyny neutralnej
- 180 ml pełnego mleka
- 300 ml śmietany kremówki (minimum 30% tłuszczu)
- 35 g białego cukru
- 1 łyżeczka pasty z wanilii
- Olej słonecznikowy lub spray nieprzywierający do foremek (opcjonalnie)
Niezbędne akcesoria
- 4 pojedyncze foremki
- Termometr kuchenny (opcjonalnie)
Jak zrobić Panna Cottę
Namocz 3 płaty żelatyny neutralnej w zimnej wodzie i pozostaw do napęcznienia na co najmniej 5 minut, aż całkowicie zmiękną.
W międzyczasie umieść w garnku 180 ml pełnego mleka, 300 ml śmietany kremówki (30-36% tłuszczu), 35 gramów białego cukru i 1 łyżeczkę pasty z wanilii.
Postaw garnek na małym lub średnim ogniu, cały czas mieszając, i sprawdzaj termometrem kuchennym, aż masa osiągnie około 50°C. Jeśli nie masz termometru, szukamy momentu, gdy masa jest gorąca w dotyku, ale nie parzy. W tym momencie zdejmij garnek z ognia.
Teraz dodaj namoczone wcześniej płaty żelatyny. Aby to zrobić, dobrze odciśnij z nich nadmiar wody i wmieszaj je do masy śmietankowej za pomocą trzepaczki.
Podziel masę śmietankową do pojedynczych foremek lub kokilek. Możesz je lekko natłuścić olejem słonecznikowym lub sprayem nieprzywierającym, aby ułatwić wyjmowanie. Deser ten możesz też podać bezpośrednio w małych szklankach, jeśli wolisz go nie wyjmować z foremek. Wstaw foremki do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby panna cotta całkowicie stężała.
Podawaj panna cottę schłodzoną z ulubionym dodatkiem, takim jak jagody, wybrany dżem lub solony karmel.
Łatwe Podsumowanie Przygotowania
- Namocz żelatynę w zimnej wodzie
- Wymieszaj mleko, śmietankę, cukier i pastę z wanilii
- Podgrzej masę na małym ogniu
- Dodaj żelatynę
- Podziel masę do foremek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny
- Wyjmij z formy i podawaj panna cottę schłodzoną
30 Najlepszych Przepisów, które Uwielbiam Robić w Domu
Jeśli jesteś podobny do mnie, prawdopodobnie lubisz mieć pod ręką mieszankę łatwego jedzenia na pocieszenie, klasycznych dań międzynarodowych i deserów, które zachwycają tłumy.
Kiedy mam ochotę na coś bogatego i rozpieszczającego, zwykle sięgam po przepis na sernik lawowy La Viña, ten elegancki przepis na oryginalną francuską crème brûlée lub dekadencki przepis na czekoladowe ciasto musowe. A gdy mam ochotę na coś owocowego i kojącego, zawsze wracam do tego klasycznego przepisu na francuską tarte tatin.
Na łatwe śniadania i lżejsze posiłki często robię te puszyste naleśniki owsiano-bananowe, sycące nadziewane bataty lub te świeże jajka faszerowane awokado i łososiem. Gdy potrzebuję bezglutenowego składnika do spiżarni, lubię też przygotować ten prosty przepis na mąkę ryżową bez glutenu.
Gdy mam ochotę na tapas i śródziemnomorskie smaki, zwykle wybieram spośród tego wyrazistego przepisu na tuńczyka po baskijsku z pomidorami, chrupiących patatas bravas z air fryera, kremowego greckiego dipu tirokafteri i orzeźwiającej sałatki z burratą, pomidorem i pesto. Uwielbiam też podawać tę chrupiącą włoską vitello tonnato kiedy mam ochotę na coś bardziej wyjątkowego.
Na sycące lunche i przytulne kolacje zawsze polecam ten kojący przepis na pulpety w sosie hiszpańskim, tradycyjne pulpety w sosie migdałowym, bogaty włoski sos boloński oraz kremowe krokiet z kurczaka w Thermomixie. Jeśli mam ochotę na coś bardziej sycącego, często robię zapiekane greckie pastitsio, rustykalny gulasz z ziemniaków i kałamarnic lub niezwykle kojący francuski boeuf bourguignon.
Gdy mam ochotę na jedzenie uliczne lub dania imprezowe, zwykle robię ten soczysty przepis na domowego doner kebab z kurczaka, chrupiące salchipapas, aromatyczne meksykańskie carnitas wieprzowe lub te chrupiące koreańskie hobak jeon. Lubię też podawać te proste krążki z cukinii z air fryera jako łatwą przystawkę lub przekąskę.
A jeśli przygotowuję drinki i pełne menu dla gości, często łączę kolację z orzeźwiającym przepisem na oryginalne mojito kubańskie, mocnym przepisem na Long Island Iced Tea lub dzbanem owocowej krwistej sangrii hiszpańskiej. Dopełnieniem całości jest pikantny przepis na francuski sos remoulade podany z boku lub efektowny przepis na śródziemnomorski czarny ryż z kałamarnicą na stole.
Więcej pysznych przepisów kulinarnych dla rodziny
Przez lata testowania i udoskonalania przepisów we własnej kuchni nauczyłem się, że najlepsze dania łączą prostotę, sprawdzone techniki i wyrazisty smak.
Przepisy w tej kolekcji to te, do których wracam najczęściej – czy to gotując szybki posiłek dla siebie, czy przygotowując coś wyjątkowego dla rodziny i przyjaciół.
Na deser często przygotowuję bogatą i aksamitną mus czekoladowo-pomarańczową, gdy chcę czegoś eleganckiego, ale łatwego. Innym słodkim faworytem jest karmelizowany trdelník inspirowany słynnym środkowoeuropejskim ciastem z rożna. Jeśli lubisz piec, przyda się wiedza o przygotowywaniu syropu dla lepszej tekstury deserów – mój przepis na cukier inwertowany dokładnie wyjaśnia, jak robię to w swojej kuchni.
Gdy mam ochotę na coś świeżego i prostego, sięgam po klasyczny przepis na sałatkę Caprese lub idealnie ugotowane jajko w koszulce. Na bardziej sycące dania często polecam kanapkę z klopsikami, kremową wołowinę po stroganowsku oraz szybki makaron z jednego garnka – idealny na zabiegane wieczory.
Uwielbiam również dzielić się tradycyjnymi daniami z całego świata, w tym autentycznym przepisem na gulasz rybny Sorropotún de Bonito, chrupiącymi sopaipillas z dyni po chilijsku oraz klasycznym hiszpańskim przepisem na Cochifrito Segovian Fried Pig.
Przepisy do frytkownicy beztłuszczowej to kolejna kategoria, którą często gotuję, ponieważ oszczędzają czas, a jednocześnie zapewniają świetną teksturę. Moje sprawdzone opcje to Przepis na Żeberka Wieprzowe z Frytkownicy Beztłuszczowej, Przepis na Udka z Kurczaka z Frytkownicy Beztłuszczowej, Przepis na Słodkie Ziemniaki z Frytkownicy Beztłuszczowej, Przepis na Pieczone Ziemniaki z Frytkownicy Beztłuszczowej, Przepis na Paprykę z Frytkownicy Beztłuszczowej, Przepis na Mieszaną Kanapkę z Frytkownicy Beztłuszczowej, Przepis na Tosty z Frytkownicy Beztłuszczowej oraz Przepis na Jajka na Twardo z Frytkownicy Beztłuszczowej.
Dla każdego, kto unika pszenicy, mój kojący Przepis na Bezglutenową Lazanię udowadnia, że klasyczne dania z makaronem zapiekanym mogą być wciąż bogate, serowe i niesamowicie satysfakcjonujące bez glutenu.
Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-na-Empanady 🍕 Przepis-na-Puszyste-Ciasto-Jabłkowe 🍔 Przepis-na-Langos-Węgierski-Chleb-Smażony 🌭 Przepis-na-Bezglutenową-Francuską-Brioche 🍟 Przepis-na-Madeirę-Brytyjskie-Ciasto-Biszkoptowe 🌮 Przepis-na-Argentyńskie-Czekoladowe-Ciasteczka-Alfajores 🌯 Przepis-na-Barmbrack-Irlandzki-Chleb-Słodki 🥙 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciastka 🥗 Przepis-na-Domowy-Krem-Ciasteczka-Maruxas-Galicyjskie 🍝 Przepis-na-Ciasto-na-Japońskie-Pierogi-Gyoza
Przepis-na-Amerykańskie-Bezglutenowe-Ciastka 🍜 Przepis-na-Bezglutenowy-Ciasto-Królewskie 🍲 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-Czekoladowe 🍛 Przepis-na-Botwinę-po-Estremadursku 🍣 Przepis-na-Chleb-Keto-do-Tostów 🍱 Przepis-na-Bezglutenowe-Gofry 🍤 Przepis-na-Niskowęglowodanową-Pizzę-Keto 🍗 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułki-Chlebowe 🍖 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułeczki-Chlebowe-Bez-Mąki 🥓 Przepis-na-Lody-Białkowe 🥞 Przepis-na-Deser-Pudding-Chia-z-Nasionami
Przepis-na-Puszysty-Chleb-Chmurkę-Pan-Nube 🧇 Przepis-na-Chleb-Quinoa 🍞 Przepis-na-Schiacciata-Toskański-Płaski-Chleb-Focaccia 🥐 Przepis-na-Shokupan-Japoński-Chleb-Mleczny 🥨 Przepis-na-Chleb-Ziemniaczany-Sandwich 🧀 Przepis-na-Domowe-Paluszki-Chlebowe 🍳 Przepis-na-Stollen-Niemieckie-Ciasto-z-Suszonymi-Owocami 🥚 Przepis-na-Francuskie-Piernikowe-Ciasto-Korzenne 🍰 Przepis-na-Bezglutenowe-Naleśniki
🥔 Omlet-Ziemniaczany-w-Thermomixie 🍓 Deser-Sandwich-S'mores 🍰 Ciasto-Mimosa-na-Dzień-Kobiety ☕ Sorbet-Kawowy 🍆 Pizza-z-Bakłażana 🍋 Ciambella-Włoskie-Ciasto-Cytrynowe 🥖 Zapiekanka-Polski-Przekąska 🌰 Dukkah-Egipska-Mieszanka-Orzechów 🧆 Najlepszy-Hummus 🥑 Najlepsze-Avocado
