Gyozę to małe japońskie pierożki gotowane na parze, które można nadziewać różnymi składnikami. W tym przepisie zrobimy warzywne gyozę z prostych i łatwo dostępnych składników, takich jak por, marchew, cukinia, kapusta i pieczarki.
Do kapusty użyję pak choi, które jest obecnie łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych i supermarketów. Możesz jednak użyć swoich ulubionych warzyw lub tego, co masz pod ręką. Ważne jest, aby wszystkie warzywa pokroić w julienne, aby nadzienie było ładne i zwarte, co ułatwi nadziewanie arkuszy ciasta na gyozę.
Arkusze ciasta na gyozę można kupić w azjatyckich sklepach lub online, ale można też zrobić własne ciasto na gyozę, co jest dość łatwe, a efekt jest wart wysiłku. Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz dodać trochę startego imbiru do smażonych warzyw i zastąpić olej słonecznikowy olejem sezamowym.
Najbardziej czasochłonną częścią tego przepisu jest nadziewanie i formowanie gyoz. Ważne jest, aby użyć odpowiedniej ilości nadzienia, około jednej łyżki, i zwilżyć tylko jedną krawędź arkusza, aby złożyć go na zwilżonej krawędzi. Następnie zrób typowe fałdy w kierunku obu stron gyoz, mocno dociskając, aby zapewnić dobre uszczelnienie, aby nie otworzyły się podczas gotowania.
Aby ugotować gyozę, najpierw szybko je przypieczemy na patelni, aby spód się zrumienił i stał chrupiący. Następnie dodamy wodę, aby je ugotować na parze. Przygotujemy również prosty sos z sosu sojowego, octu ryżowego i prażonego sezamu do podania z gyozą.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas gotowania: 20 minut
- Czas całkowity: 50 minut
- Porcje: 3, 15 sztuk
- Kategoria: Przekąska
- Kuchnia: japońska
- Kalorie na porcję (kcal): 226
Składniki na warzywne gyozę
- 75 g pora
- 100 g marchwi
- 75 g cukinii
- 125 g pak choi
- 100 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 4 łyżki sosu sojowego
- 15 arkuszy ciasta na gyozę
- 150 ml wody
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka prażonego sezamu
Jak zrobić warzywne gyozę
Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest umycie, osuszenie i pokrojenie wszystkich warzyw w bardzo cienkie paski: 75g pora, 100g marchwi, 75g cukinii, 125g pak choi i 100g pieczarek.
Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu z 1 łyżką oleju słonecznikowego. Gdy olej będzie gorący, dodaj 1 starty ząbek czosnku i krótko podsmaż. Następnie dodaj por i smaż przez kilka minut. Potem dodaj marchewkę, wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty, a następnie dodaj 1 łyżkę sosu sojowego.
Teraz dodaj cukinię, wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj pak choi, wymieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dodaj grzyby, wymieszaj, smaż przez 2 minuty i dodaj kolejną łyżkę sosu sojowego. W tym momencie nadzienie do gyoza jest gotowe i musi całkowicie ostygnąć.
Teraz wypełnimy 15 opakowań na gyoza. Aby to zrobić, nałóż 1 łyżkę nadzienia na środek opakowania, a przed zamknięciem gyoza zwilż górną połowę brzegu wodą.
Zamykamy gyoza, dociskając górną i dolną krawędź, aby dobrze je uszczelnić, i wykonujemy charakterystyczne fałdy w obie strony, typowe dla gyoza.
Aby usmażyć gyoza, rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu z 1 łyżką oleju słonecznikowego, a gdy olej będzie gorący, ułóż gyoza spodem do patelni i smaż przez 1 minutę.
Następnie dolej na patelnię około 150 ml wody i przykryj ją, aby ugotować gyoza na parze.
Gyoza gotujemy przez 8-10 minut, aż cała woda odparuje.
Na koniec przygotujmy prosty sos do maczania gyoza. W tym celu do miseczki wlej 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego i dodaj 1 łyżeczkę prażonego sezamu, a następnie dokładnie wymieszaj.
Gyoza warzywne podajemy w towarzystwie sosu do maczania.
Podsumowanie Łatwego Przygotowania
- Pokrój w cienkie paski pora, marchewkę, cukinię, pak choi i grzyby.
- Podsmaż czosnek z porem i marchewką, a następnie dodaj sos sojowy.
- Dodaj cukinię, pak choi i grzyby na patelnię, podsmaż, dodaj sos sojowy i pozostaw farsz do ostygnięcia.
- Napełnij ciasto na gyozy i zwilż górną krawędź przed zamknięciem.
- Zamknij gyozy, robiąc charakterystyczne zakładki.
- Aby ugotować gyozy, zrumień je od spodu na patelni z olejem słonecznikowym.
- Dodaj wodę do patelni i przykryj ją.
- Gotuj gyozy, aż woda odparuje.
- Przygotuj sos, mieszając sos sojowy, ocet ryżowy i prażone nasiona sezamu.
- Podawaj warzywne gyozy z sosem.
30 Najlepszych Przepisów, które Uwielbiam Robić w Domu
Jeśli jesteś podobny do mnie, prawdopodobnie lubisz mieć pod ręką mieszankę łatwego jedzenia na pocieszenie, klasycznych dań międzynarodowych i deserów, które zachwycają tłumy.
Gdy mam ochotę na coś bogatego i rozpieszczającego, zwykle sięgam po sernik La Viña z płynnym środkiem, ten elegancki oryginalny francuski crème brûlée lub dekadenckie ciasto czekoladowe z musem. A gdy mam ochotę na coś owocowego i kojącego, zawsze wracam do tego klasycznego francuskiego tarte tatin.
Na łatwe śniadania i lżejsze posiłki często robię te puszyste naleśniki owsiano-bananowe, sycące nadziewane bataty lub te świeże jajka faszerowane awokado i łososiem. Gdy potrzebuję bezglutenowego produktu podstawowego, lubię też przygotowywać ten prosty przepis na bezglutenową mąkę ryżową.
Gdy mam ochotę na tapas i śródziemnomorskie smaki, zwykle wybieram spośród tego wyrazistego przepisu na baskijskiego tuńczyka z pomidorami, chrupiącego przepisu na patatas bravas z air fryera, kremowego przepisu na grecki dip tirokafteri i orzeźwiającego przepisu na sałatkę z burratą, pomidorem i pesto. Uwielbiam też podawać ten chrupiący przepis na włoskie vitello tonnato gdy mam ochotę na coś nieco bardziej wyjątkowego.
Na sycące lunche i przytulne kolacje zawsze polecam ten kojący przepis na pulpety w sosie hiszpańskim, tradycyjny przepis na pulpety w sosie migdałowym, bogaty przepis na włoski sos boloński oraz kremowy przepis na krokiety z kurczaka w Thermomixie. Jeśli mam ochotę na coś bardziej treściwego, często robię ten pieczony przepis na greckie pastitsio, rustykalny przepis na gulasz z ziemniaków i kałamarnic lub niezwykle kojący przepis na francuskie boeuf bourguignon.
Gdy mam ochotę na jedzenie uliczne lub dania imprezowe, zwykle robię ten soczysty przepis na domowego kurczaka doner kebab, chrupiący przepis na salchipapas, aromatyczny przepis na meksykańskie carnitas wieprzowe lub te chrupiące przepis na koreańskie hobak jeon. Lubię też podawać ten prosty przepis na krążki z cukinii z air fryera jako łatwą przystawkę lub przekąskę.
A jeśli przygotowuję napoje i pełne menu dla gości, często łączę kolację z tym orzeźwiającym przepisem na oryginalne kubańskie mojito, tym wyrazistym przepisem na Long Island Iced Tea lub dzbanem tego owocowego przepisu na krwawą hiszpańską sangrię. Dopełnieniem całości lubię dodać ten pikantny przepis na francuski sos remoulade jako dodatek lub udekorować stół tym efektownym przepisem na śródziemnomorski czarny ryż z kałamarnicą.
Więcej pysznych przepisów kulinarnych dla rodziny
Przez lata testowania i udoskonalania przepisów we własnej kuchni nauczyłem się, że najlepsze dania łączą prostotę, sprawdzone techniki i wyrazisty smak.
Przepisy w tej kolekcji to te, do których osobiście wracam wielokrotnie – czy to gotując szybki posiłek dla siebie, czy przygotowując coś wyjątkowego dla przyjaciół i rodziny.
Na deser często przygotowuję bogaty i aksamitny mus czekoladowo-pomarańczowy, gdy chcę czegoś eleganckiego, ale łatwego. Innym słodkim faworytem jest karmelizowany przepis na trdelník – słowiańskie ciasto, inspirowany słynnym środkowoeuropejskim pieczonym ciastem. Jeśli lubisz piec, przyda się wiedza o przygotowywaniu syropu dla lepszej tekstury deserów, a mój przepis na cukier inwertowany dokładnie wyjaśnia, jak go robię w swojej kuchni.
Gdy mam ochotę na coś świeżego i prostego, sięgam po klasyczny przepis na włoską sałatkę Caprese lub idealnie ugotowane jajko w koszulce. Na bardziej sycące dania często polecam przepis na kanapkę z klopsikami, kremową wołowinę po stroganowsku oraz szybki ulubieniec na tydzień – przepis na makaron z jednego garnka.
Uwielbiam również dzielić się tradycyjnymi daniami z całego świata, w tym autentycznym przepisem na gulasz rybny Sorropotún de Bonito, chrupiącymi chilijskimi sopaipillas z dyni oraz klasycznym hiszpańskim przepisem na smażoną wieprzowinę Cochifrito po segowiańsku.
Przepisy do frytkownicy powietrznej to kolejna kategoria, którą często przygotowuję, ponieważ oszczędzają czas, a jednocześnie zapewniają świetną teksturę. Moje sprawdzone opcje to Przepis na Żeberka Wieprzowe z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Udka z Kurczaka z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Słodkie Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Pieczone Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Paprykę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Mieszaną Kanapkę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Tosty z Frytkownicy Powietrznej oraz Przepis na Jajka na Twardo z Frytkownicy Powietrznej.
Dla każdego, kto unika pszenicy, mój kojący Przepis na Bezglutenową Lazanię udowadnia, że klasyczne dania z makaronem zapiekanym mogą być nadal bogate, serowe i niesamowicie sycące bez glutenu.
Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-na-Empanady 🍕 Przepis-na-Puszyste-Ciasto-Jabłkowe 🍔 Przepis-na-Langos-Węgierski-Smażony-Chleb 🌭 Przepis-na-Bezglutenową-Francuską-Brioche 🍟 Przepis-na-Madeirę-Brytyjskie-Ciasto-Biszkoptowe 🌮 Przepis-na-Argentyńskie-Czekoladowe-Ciasteczka-Alfajores 🌯 Przepis-na-Barmbrack-Irlandzki-Słodki-Chleb 🥙 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciastka 🥗 Przepis-na-Domowy-Krem-Maruxas-Galicyjskie-Ciastka 🍝 Przepis-na-Ciasto-na-Japońskie-Pierogi-Gyoza
Przepis-na-Amerykańskie-Bezglutenowe-Ciastka 🍜 Przepis-na-Bezglutenowy-Ciasto-Królewskie 🍲 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-Czekoladowe 🍛 Przepis-na-Botwinę-po-Estremadursku 🍣 Przepis-na-Chleb-Kanapkowy-Keto-w-Plastrach 🍱 Przepis-na-Bezglutenowe-Gofry 🍤 Przepis-na-Niskowęglowodanową-Pizzę-Keto 🍗 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułki-Chlebowe 🍖 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułeczki-Chlebowe-Bez-Mąki 🥓 Przepis-na-Lody-Białkowe 🥞 Przepis-na-Deser-Pudding-Chia-z-Nasionami
Przepis-na-Puszysty-Chleb-Chmurkę-Pan-Nube 🧇 Przepis-na-Chleb-Quinoa 🍞 Przepis-na-Schiacciata-Toskański-Płaski-Chleb-Focaccia 🥐 Przepis-na-Shokupan-Japoński-Chleb-Mleczny 🥨 Przepis-na-Chleb-Ziemniaczany-Kanapkowy 🧀 Przepis-na-Domowe-Paluszki-Chlebowe 🍳 Przepis-na-Stollen-Niemieckie-Ciasto-z-Suszonymi-Owocami 🥚 Przepis-na-Francuskie-Piernikowe-Ciasto-Korzenne 🍰 Przepis-na-Bezglutenowe-Naleśniki
🥔 Omlet-Ziemniaczany-w-Thermomixie 🍓 Deser-Kanapkowy-S'mores 🍰 Ciasto-Mimosa-na-Dzień-Kobiet ☕ Sorbet-Kawowy 🍆 Pizza-z-Bakłażana 🍋 Ciambella-Włoskie-Ciasto-Cytrynowe 🥖 Zapiekanka-Polski-Przekąska 🌰 Dukkah-Egipska-Mieszanka-Orzechów 🧆 Najlepszy-Hummus 🥑 Najlepsze-Avocado
