Куриная шаурма — это традиционное блюдо, родом с оживленных улиц Ближнего Востока, где аромат специй наполняет воздух, пока курица медленно готовится на огромных вертикальных грилях. Но не волнуйтесь, вам не нужно никакого специального оборудования, чтобы приготовить домашнюю шаурму. Достаточно обычной сковороды.
Ингредиенты легко найти, и многие из них, вероятно, уже есть у вас в кладовой. Вам понадобятся куриные грудки, греческий йогурт, немного лимона, чеснок и смесь специй.
Приготовление очень простое. Вам нужно всего лишь замариновать курицу со специями, дать ей настояться, чтобы она хорошо впитала ароматы, а затем обжарить до золотистой корочки и сочности. Подается в лаваше с салатом, луком, помидором и йогуртовым соусом.
Информация о рецепте
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 20 минут (плюс 2 часа маринования)
- Порции: 2
- Категория: основное блюдо
- Кухня: Ближневосточная
- Калорийность на порцию (ккал): 498
Ингредиенты для куриной шаурмы
Для маринованной курицы:
- 1 куриная грудка
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 2 чайные ложки кумина
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 столовая ложка рубленых листьев кинзы
- ½ чайной ложки кайенского перца
- ½ чайной ложки корицы
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки оливкового масла
Для йогуртового соуса:
- 1 зубчик чеснока
- 1 греческий йогурт
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль
- Черный молотый перец
Для сборки:
- 1 помидор
- ½ красной луковицы
- Несколько листьев салата
- 2 лаваша или пшеничные тортильи
Необходимая утварь
- Нож и разделочная доска
- Сковорода или вок
- Терка
Как приготовить куриную шаурму
Сначала нарежьте 1 куриную грудку тонкими полосками.
Затем в большой миске смешайте 1 столовую ложку чесночного порошка, 2 чайные ложки кумина, 1 чайную ложку паприки, 1 столовую ложку рубленых листьев кинзы, ½ чайной ложки кайенского перца, ½ чайной ложки корицы, 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки лимонного сока и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте нарезанную курицу в миску, хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и дайте мариноваться минимум 2 часа в холодильнике.
Тем временем приготовим йогуртовый соус. Для этого натрите 1 зубчик чеснока и смешайте его с 1 греческим йогуртом, 1 чайной ложкой лимонного сока, солью и черным молотым перцем по вкусу. Отставьте в сторону.
Когда курица замаринуется, обжарьте её на сковороде на сильном огне в течение нескольких минут до полной готовности.
Нарежьте 1 помидор, половину красной луковицы и несколько листьев салата тонкими полосками.
Для завершения откройте 2 питы или 2 пшеничные тортильи по желанию и наполните их курицей. Добавьте кусочки помидора, лука и салата и полейте йогуртовым соусом. Подавайте немедленно.
Краткое описание приготовления
- Нарежьте курицу тонкими полосками
- Смешайте специи с оливковым маслом и лимонным соком, добавьте курицу и оставьте мариноваться на 2 часа
- Тем временем смешайте греческий йогурт с тёртым чесноком, лимонным соком, солью и перцем
- Обжарьте курицу на сильном огне до золотистой корочки
- Нарежьте лук, помидор и салат тонкими полосками
- Наполните питу курицей, овощами и соусом и подавайте
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой микс из простой уютной еды, классических интернациональных блюд и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю этот чизкейк «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный оригинальный французский крем-брюле или роскошный шоколадный муссовый торт. А когда мне хочется чего-то фруктового и уютного, я всегда возвращаюсь к этому классическому французскому тарту Татен.
Для быстрых завтраков и лёгких блюд я часто готовлю эти пышные овсяные блинчики с бананом, сытный фаршированный батат или свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый базовый продукт, я также люблю готовить простую рисовую муку без глютена.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий баскский тунец с томатами, хрустящие пататас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Также я обожаю подавать этот нежный итальянский вителло тоннато когда хочется чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот утешительный рецепт тефтелей в испанском соусе, традиционные тефтели в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и нежные куриные крокеты в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю запеченный греческий пастицио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный французский говяжий бургиньон.
Когда мне хочется уличной еды или закусок в стиле вечеринки, я обычно готовлю этот сочный домашний рецепт куриного донер-кебаба, хрустящие сальчипапас, ароматную мексиканскую карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Также я люблю подавать эти простые кольца цукини из аэрогриля в качестве легкой закуски.
А если я собираю напитки и полное меню для гостей, я часто дополняю ужин этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим насыщенным рецептом «Лонг-Айленд Айс Ти» или кувшином этого фруктового рецепта «Кровавая испанская сангрия». Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского чёрного риса с кальмарами.
Ещё больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я понял, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надёжные техники и яркий вкус.
Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то быстрый ужин для себя или что-то особенное для друзей и семьи.
На десерт я часто готовлю насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Ещё один сладкий фаворит — карамелизированный рецепт славянской выпечки Трдельник, вдохновлённый знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, вам пригодится умение готовить сироп для улучшения текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт говядины по-строгановски и быстрый фаворит для будних вечеров — рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного рагу «Сорропотун де Бонито», хрустящие чилийские соцайпас из тыквы и классическое испанское жаркое по-сеговийски «Кочифрито».
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдрышек в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема «Марухас» (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей (ломтиками) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из семян чиа с пудингом
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного сэндвичного хлеба 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса «Штоллен» с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Торт «Мимоза» на 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
