Так называемый метод "one-pot pasta", что переводится как "паста, приготовленная в одной кастрюле", был придуман американским шеф-поваром Мартой Стюарт несколько лет назад как способ быстрого и лёгкого приготовления пасты. Сегодня этот метод в тренде.
Неудивительно, что этот рецепт так популярен, ведь этот метод избавляет нас от необходимости отдельно варить пасту и отдельно готовить соус, так как весь рецепт готовится в одной кастрюле . Само собой разумеется, это быстро и чисто.
В оригинальном рецепте все ингредиенты готовятся с нуля. Мы использовали этот метод, следуя тому же принципу, но адаптировали рецепт так, чтобы паста приготовлена аль денте с гораздо более ароматным соусом . Для этого мы слегка обжарили ингредиенты соуса вместе с томатом и добавили ровно столько воды, чтобы идеально приготовить пасту.
Помимо соуса, который мы предлагаем для этого блюда, существует множество других вариантов, которые вы можете приготовить, например, на основе сливок, бешамеля или обжаренных овощей. Вы также можете изменить тип пасты: она может быть длинной, короткой, свежей или с начинкой.
Но всегда помните, что каждый вид пасты требует определённого времени приготовления , которую следует уточнить на упаковке. При необходимости отрегулируйте количество жидкости, так как чем дольше время приготовления, тем больше жидкости вам понадобится.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 10 минут
- Время приготовления : 15 минут
- Общее время : 25 минут
- Количество порций : 2
- Категория : основное блюдо
- Тип кухни : интернациональная
- Калорийность на порцию (ккал) : 325
Ингредиенты для пасты в одной кастрюле
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 50 г бекона
- 1 зубчик чеснока
- 3 гриба
- Соль
- Молотый чёрный перец
- ½ чайной ложки хлопьев чили (по желанию)
- 100 мл томатов в собственном соку (протёртых)
- 200 г твёрдых сортов пасты
- 500 мл воды
- 8 или 10 листьев базилика
- 20 г сыра Пармезан
Необходимая утварь
- Большая сковорода
Как приготовить пасту в одной кастрюле
Для начала выберите кастрюлю или сковороду, достаточно большую и глубокую, чтобы приготовить всё блюдо. Начните с добавления 1 столовой ложки оливкового масла, 50 г бекона, 1 измельчённого зубчика чеснока и 3 очищенных грибов, тонко нарезанных. Готовьте эти ингредиенты пару минут на сильном огне, добавив немного соли и свежемолотого чёрного перца.
Добавьте половину чайной ложки хлопьев чили. Этот ингредиент необязателен. Если вы не любите острое, его можно не использовать.
Теперь влейте 100 мл протёртых помидоров и готовьте соус 5 минут на слабом огне, пока он немного не уварится.
Мы добавили в сковороду 200 г пасты из твёрдых сортов пшеницы. В нашем случае мы выбрали пасту, которая требует 8 минут варки, хотя вы можете выбрать любую другую разновидность пасты из твёрдых сортов пшеницы, скорректировав рекомендованное время приготовления, указанное на упаковке.
Вливаем 500 мл воды и, для большего аромата, добавляем 8 или 10 свежих базилик листьев и половину чайной ложки соли.
Варите пасту 8 минут на сильном огне, изредка помешивая.
По истечении времени приготовления снимите пасту с огня и завершите блюдо, добавив 20 г тёртого сыра пармезан.
Украшаем свежим базиликом и подаём нашу пасту в стиле "одна кастрюля" прямо в ней же на стол, перед гостями.
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой смесь из простой домашней еды, классических международных блюд и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и роскошного, я обычно выбираю этот расплавленный чизкейк La Viña, этот изысканный классический французский крем-брюле или декадентский шоколадный муссовый торт. А когда тянет на что-то фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этому классическому французскому тарт татен.
Для лёгких завтраков и перекусов я часто готовлю эти воздушные оладьи из овсянки и банана, сытный фаршированный батат или эти свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый продукт для кладовой, я также люблю готовить эту простую рисовую муку без глютена.
Когда мне по душе тапас и средиземноморские вкусы, я обычно чередую этот яркий рецепт баскского тунца с томатом, хрустящие патас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Также я обожаю подавать это хрустящее итальянское вителло тоннато, когда хочется чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот уютный рецепт фрикаделек в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и сливочные куриные крокеты в Термомиксе. Если хочется чего-то более основательного, я часто готовлю эту запечённую греческую пастицио, деревенское рагу из картофеля и кальмаров или невероятно уютный французский беф бургиньон.
Когда мне хочется уличной еды или блюд для вечеринки, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного дёнера-кебаба, хрустящие сальчипапас, ароматные мексиканские карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Также мне нравится подавать эти простые кабачковые кольца из аэрогриля в качестве лёгкой закуски.
А если я готовлю напитки и полноценное меню для гостей, то часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим насыщенным рецептом лонг-айленд айс ти или кувшином этого фруктового рецепта испанской сангрии «Bleeding». Чтобы завершить все, я люблю добавить этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или закончить сервировку стола этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмаром.
Легкое для приготовления резюме
- Мы готовим бекон, чеснок и грибы в течение 2 минут.
- Мы добавляем хлопья чили
- Влейте измельченные помидоры и готовьте 5 минут
- Мы добавляем пасту
- Мы вливаем воду, добавляем свежий базилик и соль
- Мы готовим пасту в течение рекомендованного времени
- Снимите пасту с огня и добавьте сыр пармезан
- Мы подаем нашу пасту в одной кастрюле свежеприготовленной
Еще вкусные рецепты
За годы тестирования и оттачивания рецептов на своей кухне я поняла, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.
Рецепты в этой подборке — это те, к которым я лично возвращаюсь снова и снова — будь то приготовление быстрого ужина для себя или чего-то особенного для друзей и семьи.
На десерт насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса — это то, что я часто готовлю, когда хочу чего-то элегантного, но простого. Еще одно сладкое любимое блюдо — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирогом. Если вам нравится выпечка, полезно научиться готовить сироп для лучшей текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я его готовлю на своей кухне.
Когда мне хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту простого яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую насыщенный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт русского бефстроганова и любимый быстрый ужин на неделе — рецепт пасты в одной кастрюле.
Мне также нравится делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный Рецепт Тушеной Рыбы Сорропотун де Бонито, хрустящие Рецепт Чилийских Тыквенных Сопаипильяс и классический испанский Рецепт Сеговийского Жареного Поросенка Кочифрито.
Рецепты для фритюрницы — еще одна категория, которую я готовлю регулярно, так как они экономят время, сохраняя при этом отличную текстуру. Мои любимые варианты включают Рецепт Свиных Ребрышек во Фритюрнице, Рецепт Куриных Бедрышек во Фритюрнице, Рецепт Батата во Фритюрнице, Рецепт Запеченного Картофеля во Фритюрнице, Рецепт Перцев во Фритюрнице, Рецепт Смешанного Сэндвича во Фритюрнице, Рецепт Гренок во Фритюрнице и Рецепт Яиц вкрутую во Фритюрнице.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный Рецепт Безглютеновой Лазаньи доказывает, что классические запеченные паста-блюда могут оставаться насыщенными, сырными и невероятно вкусными даже без глютена.
Рецепт Безглютенового Теста для Эмпанадас 🍕 Рецепт Воздушного Яблочного Пирога 🍔 Рецепт Венгерского Жареного Хлеба Лангош 🌭 Рецепт Безглютеновой Французской Бриоши 🍟 Рецепт Британского Бисквитного Торта Мадейра 🌮 Рецепт Аргентинского Шоколадного Печенья Альфахорес 🌯 Рецепт Ирландского Сладкого Хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт Безглютенового Печенья 🥗 Рецепт Галисийского Печенья Марухас с Домашним Кремом 🍝 Рецепт Теста для Японских Пельменей Гёдза
Рецепт Американского Безглютенового Печенья 🍜 Рецепт Безглютенового Королевского Пирога 🍲 Рецепт Безглютенового Шоколадного Торта 🍛 Рецепт Мангольда по-Эстремадурски 🍣 Рецепт Низкоуглеводного Кето-Хлеба для Нарезки 🍱 Рецепт Безглютеновых Вафель 🍤 Рецепт Низкоуглеводной Кето-Пиццы 🍗 Рецепт Безглютеновых Булочек 🍖 Рецепт Безглютеновых Булочек без Муки 🥓 Рецепт Протеинового Мороженого 🥞 Рецепт Десерта Чиа-Пудинг с Семенами
Рецепт Воздушного Облачного Хлеба Пан Нубе 🧇 Рецепт Хлеба из Киноа 🍞 Рецепт Тосканской Лепешки Скиаччата (Фокачча) 🥐 Рецепт Японского Молочного Хлеба Сёкупан 🥨 Рецепт Картофельного Хлеба для Сэндвичей 🧀 Рецепт Домашних Хлебных Палочек 🍳 Рецепт Немецкого Рождественского Кекса Штоллен с Сухофруктами 🥚 Рецепт Французского Пряничного Пряного Торта 🍰 Рецепт Безглютеновых Блинчиков
🥔 Картофельный-Омлет-в-Термомиксе 🍓 Десерт-Сэндвич-Смор 🍰 Торт-Мимоза-к-8-Марта ☕ Сорбе-из-Кофе 🍆 Пицца-из-Баклажанов 🍋 Чамбелла-Итальянский-Лимонный-Торт 🥖 Запеканка-Польская-Закуска 🌰 Дукка-Египетская-Ореховая-Смесь 🧆 Лучший-Хумус 🥑 Лучший-Авокадо
