Чтобы приготовить эти каннеллони с треской, мы сделаем начинку из обессоленной трески со свежим шпинатом и изюмом , которая придаст очень насыщенный сладкий контраст.
Для этого рецепта я буду использовать рассыпчатую обессоленную треску , но можно использовать любую часть трески, так как после варки мы всё равно разберём её на хлопья. Однако нужно учитывать время, необходимое для вымачивания трески правильно, или же использовать уже готовую обессоленную треску, которую можно сразу готовить. Также можно взять свежую треску, но тогда при варке рыбы нужно добавить соль в кастрюлю.
При варке листов для каннеллони нужно ориентироваться на время приготовления, указанное производителем на упаковке; в моём случае это было 6 минут.
Чтобы запеките каннеллони в духовке , мы можем выложить их все вместе в большую форму для запекания или запечь порционно в отдельных формочках, как сделала я, для более эффектной подачи.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 30 минут
- Время приготовления : 30 минут
- Общее время : 1 час
- Порции : 2, 8 каннеллони
- Категория : основное блюдо
- Тип блюда : Испанская
- Калорийность на порцию (ккал) : 781
Ингредиенты для каннеллони с треской на 2 порции
Для каннеллони:
- 200 г крошки обессоленной трески
- 30 г изюма без косточек
- 15 г оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 200 г свежего шпината
- 10 г пшеничной муки
- 100 мл цельного молока
- 8 листов для каннеллони
- Соль
Для соуса бешамель и запекания:
- 20 г сливочного масла
- 20 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- Соль
- Молотый чёрный перец
- Мускатный орех
- 100 г тёртого сыра
Как приготовить каннеллони с треской
Первое, что мы сделаем, — это приготовим 200 г хлопьев обессоленной трески. Для этого поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, и как только вода закипит, добавьте треску и варите её около 3–4 минут, пока она не начнёт распадаться на хлопья. Затем достаньте её из кастрюли и дайте остыть.
Замочите 30 г изюма без косточек в миске с водой на 15 минут. Когда треска остынет, разберите её руками на хлопья, удаляя оставшуюся кожу и кости.
Начнём готовить начинку для каннеллони. Для этого разогрейте 15 г оливкового масла на сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и обжарьте их недолго. Затем добавьте 200 г шпината, перемешайте и готовьте около 4–5 минут.
Теперь добавьте изюм и измельчённую треску и хорошо всё перемешайте.
Добавьте 10 г пшеничной муки, хорошо перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Затем влейте 100 мл цельного молока, перемешайте и готовьте еще 3 минуты, пока не получите кремообразную смесь. На этом этапе начинка для каннеллони готова, дадим ей немного остыть.
Пока начинка остывает, отварим 8 трубочек каннеллони. Для этого поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь, и когда вода закипит, добавьте соль и трубочки каннеллони. Варите их в течение времени, указанного производителем на упаковке, в данном случае это было 6 минут. Затем достаньте их из кастрюли и выложите на хлопковое кухонное полотенце.
Теперь приготовим соус бешамель. Для этого поставьте кастрюлю на средний огонь с 20 г сливочного масла. Когда масло растопится, добавьте 20 г пшеничной муки, хорошо перемешайте и обжаривайте муку в течение 1 минуты.
Затем постепенно влейте 200 мл цельного молока, постоянно взбивая венчиком. Добавьте соль, молотый черный перец, щепотку мускатного ореха и готовьте около 5 минут, непрерывно взбивая, пока смесь полностью не загустеет и не достигнет консистенции соуса бешамель.
Теперь мы равномерно распределим начинку по всем каннеллони.
Сворачиваем каннеллони так, чтобы они были герметично закрыты.
В форму для запекания выложите немного соуса бешамель на дно и сверху поместите каннеллони. Затем добавьте еще соуса бешамель поверх каннеллони, чтобы они были полностью покрыты.
Сверху добавляем 100 г тертого сыра.
Ставим форму в духовку с включенным режимом гриля при 200 °C и запекаем 5 минут, пока сыр не станет золотистым, после чего можно подавать.
Краткое описание простоты приготовления
- Варим треску
- Замачиваем изюм и разбираем треску на хлопья
- Обжариваем измельченный чеснок и добавляем шпинат.
- Мы добавили изюм и треску.
- Добавьте муку, готовьте, влейте молоко и продолжайте готовить
- Варим листы каннеллони
- Обжариваем пшеничную муку со сливочным маслом для соуса бешамель
- Добавляем молоко
- Мы распределили начинку по каннеллони
- Мы свернули их
- Выкладываем их в форму и заливаем соусом бешамель.
- Добавляем тертый сыр
- Мы запекаем их до золотистой корочки и подаем к столу.
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой микс из простых уютных блюд, классических интернациональных рецептов и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю этот рецепт чизкейка «Ла Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный рецепт оригинального французского крем-брюле или роскошный рецепт шоколадного муссового торта. А когда тянет на фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этому классическому рецепту французского тарта татен.
Для быстрых завтраков и легких блюд я часто готовлю эти воздушные рецепт овсяных банановых панкейков, сытный рецепт фаршированного батата или эти свежие рецепт яиц, фаршированных авокадо и лососем. Когда мне нужна безглютеновая основа для выпечки, я также люблю готовить этот простой рецепт безглютеновой рисовой муки.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий рецепт баскского тунца с томатами, хрустящий рецепт пататас бравас в аэрогриле, сливочный рецепт греческого соуса тирокафтери и освежающий рецепт салата с бурратой, томатами и песто. А когда хочется чего-то более особенного, я также люблю подавать этот хрустящий рецепт итальянского вителло тоннато .
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот успокаивающий рецепт тефтелей в испанском соусе, традиционный рецепт тефтелей в миндальном соусе, насыщенный рецепт итальянского соуса болоньезе и сливочный рецепт куриных крокетов в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю этот запеченный рецепт греческого пастицио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный рецепт французского говядины по-бургундски.
Когда мне хочется уличной еды или блюд для вечеринок, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного донер-кебаба, хрустящий рецепт сальчипапас, ароматный рецепт мексиканских свиных карнитас или эти хрустящие рецепт корейских хобак чон. Также я люблю подавать этот простой рецепт колечек из цукини в аэрогриле в качестве легкой закуски или снека.
А если я готовлю напитки и полное меню для гостей, я часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим крепким рецептом «Лонг-Айленд айс ти» или кувшином этого фруктового рецепта «Кровавая испанская сангрия». Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.
Больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я поняла, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надёжные техники и яркий вкус.
Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то быстрый ужин для себя или что-то особенное для друзей и семьи.
На десерт насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса — то, что я часто готовлю, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Ещё один сладкий фаворит — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновлённый знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, умение готовить сироп для лучшей текстуры десертов пригодится, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт бефстроганова и быстрое блюдо для буднего вечера — рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также обожаю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного супа сорропотун де бонито, хрустящие рецепт чилийских тыквенных сопайпильяс и классический испанский рецепт сеговийского жареного поросёнка кочифрито.
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой утешительный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема «Марухас» (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей (ломтиками) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из семян чиа с пудингом
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного сэндвичного хлеба 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса с сухофруктами «Штоллен» 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Мимоза-кейк на 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
