Рецепт итальянской запеченной пасты «Баклажанные каннеллони» 2026

Баклажанные каннеллони готовятся с использованием этого овоща, нарезанного тонкими ломтиками в качестве маленьких рулетиков, чтобы завернуть внутрь сытную начинку, похожую на наши рулетики из баклажанов, хотя в этот раз мы наполнили их смесью тунца, томатов и яйца вкрутую, чтобы подавать как основное блюдо.

Хотя начинку можно варьировать по своему вкусу, предложенная в этом рецепте смесь очень проста в приготовлении, вкусна и отлично подходит для повседневного блюда. Для хрустящей корочки после наполнения покрываем каннеллони небольшим количеством томатного соуса и тёртым сыром и запекаем в духовке до золотистой корочки — получаются очень ароматные каннеллони.

Чтобы баклажаны получились идеальными, нарезаем их тонко и обжариваем на сковороде или гриле до мягкости, чтобы их можно было легко свернуть рулетиками с начинкой. Если вы готовите большую порцию, можно запечь ломтики баклажана в духовке — так они приготовятся все сразу.

Баклажанные каннеллони можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в сыром виде до подачи. В этом случае примерно за 30 минут до подачи их нужно просто достать из холодильника и запечь. Тем временем можно приготовить простой салат из листьев салата и помидоров — и обед будет готов в мгновение ока.

Информация о рецепте

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 40 минут
• Порции: 2
• Категория: основное блюдо
• Тип кухни: испанская
• Калорийность на порцию (ккал): 420

Ингредиенты для баклажанных каннеллони

• 1 яйцо вкрутую
• 1 баклажан
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 5 столовых ложек томатного соуса
• 1 маленькая банка тунца (60 г без жидкости)
• Соль
• Молотый чёрный перец
• 1 столовая ложка прованских трав
• 50 г тёртого сыра

Как приготовить баклажанные каннеллони

Если дома нет готовых яиц вкрутую, первым шагом этого рецепта будет варка 1 яйца в кипящей воде около 10 минут, как описано в нашем рецепте варёных яиц. Тем временем моем 1 баклажан и нарезаем его ломтиками толщиной около 5 мм.

Разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжариваем баклажаны на гриле с обеих сторон до полной готовности. Откладываем их на тарелку.

Тем временем нарезаем 1 луковицу, измельчаем или давим 1 зубчик чеснока и пассеруем эти ингредиенты на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне несколько минут, пока лук не станет прозрачным.

В миске смешиваем пассерованный лук с чесноком, 4 столовые ложки томатного соуса, 1 измельчённое яйцо вкрутую и 1 маленькую банку консервированного тунца без жидкости. Приправляем по вкусу и добавляем 1 столовую ложку прованских трав.

Теперь будем формировать баклажанные каннеллони, а тем временем разогреваем духовку до 180 °C. Чтобы сформировать каннеллони, выкладываем готовые ломтики баклажана на рабочую поверхность и наполняем их смесью тунца, варёного яйца и томатов, приготовленной на предыдущем шаге.

Выкладываем баклажанные каннеллони на слегка смазанный маслом противень. Чтобы они не раскрылись, кладём их швом вниз.

Смазываем баклажаны оставшейся столовой ложкой томатного соуса и посыпаем 50 г тёртого сыра.

Запекаем баклажанные каннеллони 10 минут при 180 °C до золотистой корочки.

Подаём эти вкусные баклажанные каннеллони сразу, чтобы насладиться ими свежеприготовленными.

Краткое описание приготовления

1. Нарезаем баклажаны ломтиками
2. Обжариваем ломтики баклажана на гриле
3. Обжариваем лук и чеснок
4. Смешиваем её с томатным соусом, варёным яйцом и тунцом
5. Распределяем начинку по ломтикам баклажана и сворачиваем их рулетиками
6. Выкладываем баклажанные каннеллони на форму для запекания
7. Мы покрываем их томатным соусом и тёртым сыром
8. Мы запекаем их при 180 °C в течение 10 минут
9. Мы подаём их свежеприготовленными

30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома

Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой микс из простой уютной еды, классических интернациональных блюд и десертов, которые нравятся всем.

Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю чизкейк «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, элегантный оригинальный французский крем-брюле или роскошный шоколадный муссовый торт. А когда тянет на фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к классическому французскому тарту Татен.

Для быстрых завтраков и лёгких блюд я часто готовлю эти воздушные овсяные банановые панкейки, сытные фаршированные сладкие картофелины или свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый базовый продукт, я также люблю готовить простую безглютеновую рисовую муку.

Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий баскский тунец с томатами, хрустящие пататас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Ещё я обожаю подавать этот нежный итальянский вителло тоннато когда хочется чего-то более особенного.

Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую эти успокаивающие фрикадельки в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и нежные куриные крокеты в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю этот запечённый греческий пирог паститсио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный французский говяжий бургиньон.

Когда мне хочется уличной еды или закусок в стиле вечеринки, я обычно готовлю этот сочный домашний кебаб из курицы донер, хрустящие сальчипапас, ароматную мексиканскую карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Ещё я люблю подавать эти простые кольца цукини из аэрогриля в качестве лёгкой закуски.

А если я собираю напитки и полное меню для гостей, я часто дополняю ужин этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим крепким рецептом «Лонг-Айленд Айс Ти» или кувшином этого фруктового рецепта «Кровавая испанская сангрия». Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад на гарнир или завершить стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.

Еще больше вкусных кулинарных рецептов для семьи

За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я понял, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.

Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то быстрый ужин для себя или что-то особенное для друзей и семьи.

На десерт я часто готовлю насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Еще один сладкий фаворит — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, полезно научиться готовить сироп для улучшения текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.

Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт бефстроганова и быстрый будничный фаворит — рецепт пасты в одной кастрюле.

Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного рагу «Сорропотун де Бонито», хрустящие рецепт чилийских тыквенных сопайпильяс и классическое испанское рецепт сеговийского жареного поросёнка «Кочифрито».

Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.

Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.

Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема «Марухас» (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза

Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из семян чиа с пудингом

Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного сэндвичного хлеба 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса с сухофруктами «Штоллен» 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков

🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Мимозный торт на 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо