Если что-то аэрогриль и умеет хорошо, так это готовить овощи. Он даёт им прекрасную зажарку, очень похожую на ту, что получается в духовке, но быстрее и с меньшим расходом энергии.
Баклажаны получаются особенно удачными: с правильной приправой и временем приготовления они становятся нежными, лёгкими и совсем не жирными. И с большим преимуществом аэрогриля: не нужно следить, чтобы они не подгорели.
Этот рецепт повторяет знаменитый картофель делюкс: мы нарезаем баклажаны дольками и приправляем определённой смесью специй. Нарезку можно менять в зависимости от подачи: например, для супов удобнее готовить их мелкими кубиками.
Мы можем настроить их под свой вкус с помощью разных специй: если подаём как гарнир, приправляем теми же пряностями, что и основное блюдо. Если хочется экзотики, отлично подойдёт карри, а для более традиционного варианта можно подать с розмарином и капелькой мёда. Они также прекрасно работают в качестве закуски в сопровождении любимых соусов.
Информация о рецепте
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 25 минут
- Общее время: 30 минут (плюс 30 минут для отдыха)
- Порции: 4
- Категория: гарнир
- Кухня: интернациональная
- Калорийность на порцию (ккал): 129
Ингредиенты для баклажанов в аэрогриле на 4 порции
- 2 крупных баклажана
- Крупная соль
- Молотый чёрный перец
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin
Как приготовить баклажаны в аэрогриле
Для начала вымойте 2 крупных баклажана и разрежьте каждый на 3 части.
Разрежьте эти куски на дольки баклажанов примерно одинакового размера.
Посыпьте дольки баклажанов крупной солью и оставьте их в дуршлаге на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Пока баклажаны отдыхают, приготовьте приправы: смешайте в миске чёрный молотый перец по вкусу, 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку паприки (острой, если любите), 1 чайную ложку молотого кумина и 1 чайную ложку сушёного орегано.
Слегка обсушите баклажаны чистой тканью и выложите их в миску, перемешивая, пока они хорошо не покроются специями.
Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin и снова перемешайте.
Выложите баклажаны в корзину аэрогриля и установите таймер на 20 минут при 180 °C (356 °F).
На середине приготовления достаньте корзину и хорошо встряхните её, чтобы баклажаны пропеклись равномерно.
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой микс из простой уютной еды, классических интернациональных блюд и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю этот чизкейк «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный оригинальный французский крем-брюле или роскошный шоколадный муссовый торт. А когда тянет на фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этому классическому французскому тарту Татен.
Для быстрых завтраков и лёгких перекусов я часто готовлю эти воздушные овсяные блинчики с бананом, сытный фаршированный батат или свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый базовый продукт, я также люблю готовить простую рисовую муку без глютена.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий баскский тунец с томатами, хрустящие пататас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Также я обожаю подавать этот нежный итальянский вителло тоннато когда хочется чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот утешительный рецепт тефтелей в испанском соусе, традиционные тефтели в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и нежные куриные крокеты в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю запеченный греческий пирог паститсио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный французский говяжий бургиньон.
Когда мне хочется уличной еды или закусок в стиле вечеринки, я обычно готовлю этот сочный домашний кебаб из курицы донер, хрустящие сальчипапас, ароматную мексиканскую карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Также я люблю подавать эти простые кольца цукини из аэрогриля в качестве легкой закуски.
А если я собираю напитки и полное меню для гостей, я часто дополняю ужин этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим крепким рецептом «Лонг-Айленд Айс Ти» или кувшином этого фруктового рецепта «Кровавая испанская сангрия». Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.
Еще больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я понял, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.
Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то быстрый ужин для себя или что-то особенное для друзей и семьи.
На десерт я часто готовлю насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Еще один любимый сладкий вариант — карамелизированный рецепт славянской выпечки Трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, вам пригодится умение готовить сироп для улучшения текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт говядины по-строгановски и быстрый вариант для буднего ужина — рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного рагу «Сорропотун де Бонито», хрустящие рецепт чилийских соцапайльяс из тыквы и классическое испанское рецепт сеговийского жареного поросёнка «Кочифрито».
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой утешительный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанадас 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема и галисийского печенья «Марухас» 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей (ломтиками) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из семян чиа с пудингом
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного хлеба для сэндвичей 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса «Штоллен» с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинов
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Торт «Мимоза» на 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
