Среди множества способов приготовления риса тот, который мы обсуждаем сегодня, является одним из самых оригинальных. Этот рецепт называется чумок пап , корейская специалитет, состоящий из очень вкусные рисовые шарики. Его название происходит от чумок , что означает «кулак», и пап , что означает «рис», и чумок пап можно буквально перевести как «рисовый кулак».
Чтобы приготовить этот рецепт, сначала нужно сварить рис аналогично тому, как вы варите рис для суши. Следующая пошаговая инструкция объясняет, как его приготовить, но если вам нужно больше подробностей, вы можете обратиться к нашему рецепту приготовления риса для суши.
Затем просто смешайте приготовленный рис с различными ингредиентами и сформируйте руками небольшие рисовые шарики, которые могут быть больше или меньше в зависимости от вашего желания. Это похоже на японские онигири, с той разницей, что в онигири начинка спрятана, а в чумок пап который мы будем готовить, начинка смешивается с рисом.
Чумок пап очень популярны в Корее, потому что они универсальны, просты в приготовлении и удобны в еде и транспортировки. Для их употребления не нужны столовые приборы, и они обычно нравятся всем. Кроме того, их можно приготовить с множеством ингредиентов, включая тунец с майонезом и кимчи с мясной фарш, который мы будем готовить сегодня.
Если они вам нравятся и вы готовы попробовать другие вариации, чумок пап также можно добавить обжаренную морковь, яичницу-болтунью, нарезанный кубиками огурец, вареную ветчину или что-то более креативное. Как бы вы их ни приготовили, это вкусная закуска и отличный вариант, чтобы произвести впечатление на ужине с тапас.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 15 минут
- Время приготовления : 15 минут
- Общее время : 30 минут
- Порции : 4, 16 штук
- Категория : Входящие
- Тип кухни : Корейская
- Калорийность на порцию (ккал) : 480
Ингредиенты для чумок пап
- 250 г риса (идеально подходит рис для суши или короткозерный рис)
- 300 мл воды
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Соль по вкусу
- 150 г мясного фарша
- 70 г кимчи
- 50 г консервированного тунца в воде, слитого
- 50 г майонеза
- Нарезанные водоросли нори
- Соус «Шрирача» по вкусу (для гарнира)
- Кунжут (для украшения)
Как приготовить чумок пап
Сначала тщательно промойте 250 г риса, пока вода не станет почти прозрачной. Поместите его в кастрюлю и залейте холодной водой (около 300 мл). Доведите до кипения, затем накройте кастрюлю крышкой и варите рис 12–15 минут, пока он не впитает воду.
Дайте постоять под крышкой 10 минут, затем переложите на блюдо, чтобы слегка остыло. Добавьте 1 чайную ложку кунжутного масла и соль по вкусу. Разделите готовый рис пополам, так как мы будем делать рисовые шарики двух разных вкусов.
Теперь приготовим мясную начинку. Для этого обжариваем 150 граммов фарша с 70 граммами мелко нарезанной кимчи до полной готовности мяса. Отставляем эту смесь до полного остывания.
Тем временем приготовим тунцовую начинку. Для этого смешиваем одну половину риса с 50 граммами консервированного тунца (без жидкости) и 50 граммами майонеза.
Теперь сформируем рисовые шарики с майонезом и тунцом. Для этого ложкой берём порции смеси, приготовленной на предыдущем шаге, и чистыми слегка влажными руками сжимаем их, придавая форму шариков.
Когда все рисовые шарики с тунцом и майонезом сформированы, украшаем их рублеными водорослями нори и откладываем, пока формируем мясные шарики.
Теперь приготовим рисовые шарики с мясом и кимчи. Для этого, когда фарш остынет, смешиваем его с другой половиной риса.
Как и прежде, берём ложкой порции рисово-мясной смеси и чистыми слегка влажными руками формуем плотный шарик.
Эти рисово-мясные шарики украшаем соусом срирача по вкусу и посыпаем кунжутом. Если не подаём сразу, храним эти шарики и тунцовые в холодильнике. Тунцовые подаём чумок пап с майонезом, а мясные чумок пап — с кимчи, холодными или комнатной температуры.
Краткое описание приготовления
- Предварительно промытый рис варим в закрытой кастрюле около 12-15 минут и заправляем кунжутным маслом и солью.
- Обжариваем фарш с мелко нарезанной кимчи и отставляем остывать.
- Половину готового риса смешиваем с тунцом и майонезом
- Из этой смеси формируем рисовые шарики
- Мы украсили их рублеными водорослями нори.
- Вторую половину риса смешиваем с оставшимся фаршем и кимчи
- Из этой смеси снова формируем рисовые шарики
- Мы украсили эти чумок пап с соусом срирача и кунжутом, и подали их вместе с тунца чумок пап.
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам наверняка нравится иметь под рукой микс из простого уютного комфорт-фуда, классических интернациональных блюд и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю этот рецепт чизкейка «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный рецепт оригинального французского крем-брюле или роскошный рецепт шоколадного муссового торта. А когда тянет на фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этому классическому рецепту французского тарта-татен.
Для быстрых завтраков и легких блюд я часто готовлю эти пышные рецепт овсяных банановых панкейков, сытный рецепт фаршированного батата или эти свежие рецепт яиц, фаршированных авокадо и лососем. Когда мне нужна безглютеновая основа для выпечки, я также люблю готовить этот простой рецепт безглютеновой рисовой муки.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий рецепт баскского тунца с томатами, хрустящий рецепт пататас-бравас в аэрогриле, сливочный рецепт греческого соуса тирокафтери и освежающий рецепт салата с бурратой, томатами и песто. Также я обожаю подавать этот хрустящий рецепт итальянского вителло тоннато когда хочется чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот утешительный рецепт тефтелей в испанском соусе, традиционный рецепт тефтелей в миндальном соусе, насыщенный рецепт итальянского соуса болоньезе и сливочный рецепт куриных крокетов в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю этот запеченный рецепт греческого пастицио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный рецепт французского говядины по-бургундски.
Когда мне хочется уличной еды или закусок для вечеринки, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного донер-кебаба, хрустящий рецепт сальчипапас, ароматный рецепт мексиканских карнитас из свинины или эти хрустящие рецепт корейских хобак чон. Также я люблю подавать эти простые рецепт колечек из цукини в аэрогриле в качестве легкой закуски или снека.
И если я готовлю напитки и полное меню для гостей, я часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим крепким рецептом «Лонг-Айленд айс ти» или кувшином этого фруктового рецепта «Кровавая испанская сангрия». Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.
Еще больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я поняла, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.
Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то быстрый ужин для себя или приготовление чего-то особенного для друзей и семьи.
На десерт я часто готовлю нежный и бархатистый апельсиново-шоколадный мусс, когда хочется чего-то элегантного, но несложного. Еще одно любимое сладкое блюдо — карамелизированная славянская выпечка трдельник, вдохновленная знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, вам пригодится умение готовить сироп для лучшей текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому итальянскому салату «Капрезе» или идеально приготовленному яйцу пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный сэндвич с фрикадельками, сливочную говядину по-строгановски и любимое блюдо для быстрых будних вечеров — пасту в одной кастрюле.
Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного супа Sorropotún de Bonito, хрустящие чилийские тыквенные сопайпильяс и классический испанский жареный поросенок по-сеговийски Cochifrito.
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой утешительный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт французской безглютеновой бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема и галисийского печенья «Марухас» 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей (ломтиками) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из семян чиа с пудингом
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного хлеба для сэндвичей 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса «Штоллен» с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Торт «Мимоза» к 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
