Рецепт корейских хобак чон (хрустящие панированные кабачки) 2026

Хобак чон — корейское блюдо, которое превращает простой кабачок в по-настоящему вкусное и нежное хрустящее лакомство. Название этого рецепта происходит от хобак, что означает «кабачок», и чон, что можно перевести как «оладьи» или «блинчики» и относится к кляру из муки и яйца, используемому в этом рецепте.

Чтобы эти вкусные кабачки в панировке получались идеальными, мы нарежем кабачок кружочками толщиной около полсантиметра. Это позволит им хорошо обваляться в муке, легко обжариться и обеспечит правильное соотношение кабачка и кляра. Если вы не употребляете глютен, в этом рецепте пшеничную муку можно заменить рисовой.

Соус, который мы подадим к хобак чон, очень просто и быстро готовится . Просто смешайте соевый соус с уксусом — желательно рисовым, который используется в Корее, хотя можно взять любой, что есть дома, — и кунжутными семечками.

Чтобы насладиться этим вкусным корейским блюдом, мы подадим хобак чон свежеприготовленным с соусом. Нам особенно нравится он в качестве гарнира к жареной рыбе, так можно в полной мере оценить его вкус.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Информация о рецепте

• Время подготовки : 5 минут
• Время приготовления : 15 минут
• Общее время : 20 минут
• Порции : 4
• Категория : гарнир
• Тип кухни : Корейская
• Калорийность на порцию (ккал) : 59

Ингредиенты для хобак чон

• 1 кабачок
• Соль
• 2 столовые ложки пшеничной муки
• 1 яйцо
• Оливковое масло для жарки
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• Немного кунжутных семечек

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Как приготовить хобак чон

Вымойте и нарежьте 1 кабачок кружочками толщиной в полсантиметра, посолите по вкусу и оставьте на 10 минут. Удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Обваливаем ломтики кабачка в 2 столовых ложках пшеничной муки.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Обваливаем цукини в миске с 1 взбитым яйцом.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Разогрейте масло на сковороде — достаточно слоя масла толщиной в полсантиметра — и обжарьте цукини в панировке по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем или сильном огне.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Тем временем смешайте в миске 1 столовую ложку соевого соуса с 1 чайной ложкой рисового уксуса и кунжутом.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

После обжарки слейте лишнее масло с цукини на бумажное полотенце и подавайте с соусом.

Корейский рецепт хобак чон: цукини в панировке

Простая сводка по приготовлению

1. Нарезаем цукини ломтиками
2. Обваливаем ломтики цукини в муке
3. Обваливаем их во взбитом яйце
4. Обжариваем цукини на оливковом масле
5. Смешиваем соевый соус с рисовым уксусом и кунжутом, чтобы приготовить соус для подачи.
6. Подаём хобак чон с соусом

30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома

Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой смесь простой домашней еды, классических международных блюд и десертов, которые нравятся всем.

Когда хочется чего-то насыщенного и роскошного, я обычно выбираю этот расплавленный чизкейк La Viña, этот изысканный классический французский крем-брюле или декадентский шоколадный муссовый торт. А когда тянет на что-то фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этой классической французской тарт татен.

Для лёгких завтраков и менее плотных приёмов пищи я часто готовлю эти воздушные блины с овсянкой и бананом, сытный фаршированный батат или эти свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый продукт для кладовой, я также люблю готовить эту простую рисовую муку без глютена.

Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий рецепт баскского тунца с томатом, хрустящие патас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Также я обожаю подавать это хрустящее итальянское вителло тоннато, когда хочется чего-то более особенного.

Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот уютный рецепт фрикаделек в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и сливочные куриные крокеты в Термомиксе. Если хочется чего-то более основательного, я часто готовлю эту запечённую греческую пастицио, деревенское рагу из картофеля и кальмаров или невероятно уютный французский беф бургиньон.

Когда мне хочется уличной еды или блюд для вечеринки, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного дёнера-кебаба, хрустящие сальчипапас, ароматные мексиканские карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Также мне нравится подавать эти простые кабачковые кольца из аэрогриля в качестве простой закуски или снека.

А если я готовлю напитки и полноценное меню для гостей, то часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим насыщенным рецептом лонг-айленд айс ти или кувшином этого фруктового рецепта кровавой испанской сангрии. Чтобы завершить всё, я люблю добавлять этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмаром.

Больше вкусных кулинарных рецептов для семьи

За годы тестирования и оттачивания рецептов на своей кухне я понял, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.

Рецепты в этой подборке — это те, к которым я лично возвращаюсь снова и снова — готовлю ли я быстрый обед для себя или что-то особенное для друзей и семьи.

На десерт насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса — это то, что я часто готовлю, когда хочу чего-то элегантного, но простого. Еще одно сладкое любимое блюдо — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирогом. Если вам нравится выпечка, полезно научиться готовить сироп для лучшей текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.

Когда я хочу чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту простого яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт русского бефстроганова и любимый быстрый ужин на неделе — рецепт пасты в одной кастрюле.

Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный Рецепт Рыбного Рагу Сорропотун де Бонито, хрустящие Рецепт Чилийских Тыквенных Сопаипильяс и классический испанский Рецепт Сеговианского Жареного Поросенка Кочифрито.

Рецепты для фритюрницы — еще одна категория, которую я готовлю регулярно, так как они экономят время, сохраняя при этом отличную текстуру. Мои любимые варианты включают Рецепт Свиных Ребрышек во Фритюрнице, Рецепт Куриных Бедрышек во Фритюрнице, Рецепт Батата во Фритюрнице, Рецепт Запеченного Картофеля во Фритюрнице, Рецепт Перцев во Фритюрнице, Рецепт Смешанного Сэндвича во Фритюрнице, Рецепт Гренок во Фритюрнице и Рецепт Яиц вкрутую во Фритюрнице.

Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный Рецепт Безглютеновой Лазаньи доказывает, что классические запеченные паста-блюда могут оставаться насыщенными, сырными и невероятно вкусными даже без глютена.

Рецепт Безглютенового Теста для Эмпанадас 🍕 Рецепт Воздушного Яблочного Пирога 🍔 Рецепт Венгерского Жареного Хлеба Лангош 🌭 Рецепт Безглютеновой Французской Бриоши 🍟 Рецепт Британского Бисквитного Торта Мадейра 🌮 Рецепт Аргентинского Шоколадного Печенья Альфахор 🌯 Рецепт Ирландского Сладкого Хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт Безглютенового Печенья 🥗 Рецепт Галисийского Печенья Марухас с Домашним Кремом 🍝 Рецепт Теста для Японских Пельменей Гёдза

Рецепт Американского Безглютенового Печенья 🍜 Рецепт Безглютенового Королевского Пирога 🍲 Рецепт Безглютенового Шоколадного Торта 🍛 Рецепт Мангольда по-Эстремадурски 🍣 Рецепт Низкоуглеводного Кето-Хлеба для Нарезки 🍱 Рецепт Безглютеновых Вафель 🍤 Рецепт Низкоуглеводной Кето-Пиццы 🍗 Рецепт Безглютеновых Булочек 🍖 Рецепт Безглютеновых Булочек без Муки 🥓 Рецепт Протеинового Мороженого 🥞 Рецепт Десерта Чиа-Пудинг с Семенами

Рецепт Воздушного Облачного Хлеба Пан Нубе 🧇 Рецепт Хлеба из Киноа 🍞 Рецепт Тосканской Лепешки Скиаччата (Фокачча) 🥐 Рецепт Японского Молочного Хлеба Сёкупан 🥨 Рецепт Картофельного Хлеба для Сэндвичей 🧀 Рецепт Домашних Хлебных Палочек 🍳 Рецепт Немецкого Рождественского Кекса Штоллен с Сухофруктами 🥚 Рецепт Французского Пряничного Пряного Торта 🍰 Рецепт Безглютеновых Блинчиков

🥔 Картофельный-омлет-в-Термомиксе 🍓 Десерт-Сэндвич-Смор 🍰 Торт-Мимоза-к-8-Марта ☕ Сорбе-из-Кофе 🍆 Пицца-с-Баклажанами 🍋 Чамбелла-Итальянский-Лимонный-Торт 🥖 Запеканка-Польская-Закуска 🌰 Дукка-Египетская-Ореховая-Смесь 🧆 Лучший-Хумус 🥑 Лучший-Авокадо