Для приготовления этого мангового мороженого можно использовать свежее манго или замороженные кусочки манго; мороженое получится одинаково вкусным в любом случае. Мы также будем использовать сливки с высоким содержанием жира, чтобы текстура была идеальной.
Для приготовления этого мороженого не нужно специального оборудования. Вы можете смешать ингредиенты ручным миксером или блендером. Если у вас нет мороженицы для взбивания, процесс будет немного дольше, но не менее эффективен: поместите мороженое в герметичный контейнер в морозилку, подождите 2 часа, взбейте и повторите это еще 3 раза. Это предотвращает образование кристаллов льда при замерзании и сохраняет кремовую текстуру.
Чтобы подать мороженое, достаньте его из морозилки за 10 минут, чтобы его было легко накладывать и оно имело желаемую мягкую, кремовую консистенцию.
Информация о рецепте
- Время подготовки: 25 минут
- Общее время: 25 минут (плюс время на охлаждение)
- Порции: 8, 500 мл
- Категория: десерты
- Кухня: Испанская
- Калорийность на порцию (ккал): 120
Ингредиенты для мангового мороженого
- 1 манго
- 200 мл жирных сливок для взбивания (с жирностью 35%)
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
Как приготовить манговое мороженое
Очистите 1 манго и нарежьте мякоть кусочками.
Измельчите манго погружным блендером или аналогичным прибором.
Выложите измельченное манго в большую миску, влейте 200 мл жирных сливок для взбивания вместе с 50 г сахара и 1 щепоткой соли.
Взбейте ручным миксером до однородности. Если у вас нет мороженицы, переложите смесь в герметичный контейнер и поставьте в морозилку на 2 часа. После этого перемешайте и снова заморозьте. Повторите этот процесс еще 3 раза.
Если у вас есть мороженица, перелейте смесь в машину и взбивайте около 10 минут, в зависимости от модели. Мороженое готово, когда лопатка замедляется, а текстура становится похожа на ту, что на картинке.
Переложите мороженое в контейнер с крышкой и дайте ему застыть в морозилке в течение 2 часов. Перед подачей достаньте из морозилки за 10 минут.
Краткая сводка по приготовлению
- Очистите и нарежьте манго
- Измельчите манго
- Добавьте сливки, сахар и соль, перемешайте
- Смешайте и заморозьте, перемешивая массу 3 раза в процессе
- Если у вас есть мороженица, взбейте смесь с её помощью
- Храните мороженое в контейнере в морозилке до подачи
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам наверняка нравится иметь под рукой микс из простых уютных блюд, классических интернациональных рецептов и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю чизкейк «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный оригинальный французский крем-брюле или роскошный шоколадный муссовый торт. А когда мне хочется чего-то фруктового и уютного, я всегда возвращаюсь к классическому французскому тарту Татен.
Для быстрых завтраков и лёгких блюд я часто готовлю эти воздушные овсяные блинчики с бананом, сытный фаршированный сладкий картофель или свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужна безглютеновая основа для выпечки, я также люблю готовить простую рисовую муку без глютена.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий баскский тунец с томатами, хрустящие пататас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Ещё я обожаю подавать этот нежный итальянский вителло тоннато когда хочется чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую эти утешительные фрикадельки в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и нежные куриные крокеты в термомиксе. Если хочется чего-то более основательного, я часто готовлю этот запечённый греческий пирог пастицио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный французский говяжий бургиньон.
Когда мне хочется уличной еды или закусок в стиле вечеринки, я обычно готовлю этот сочный домашний кебаб из курицы (донер), хрустящие сальчипапас, ароматную мексиканскую карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон (кабачки в кляре). Ещё я люблю подавать эти простые кольца кабачков из аэрогриля в качестве лёгкой закуски.
А если я готовлю напитки и полное меню для гостей, я часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим насыщенным рецептом лонг-айленд айс ти или кувшином этого фруктового рецепта кровавой испанской сангрии. Для полноты картины я люблю добавить этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве гарнира или завершить стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.
Еще больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я понял, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.
Рецепты в этой подборке — те, к которым я лично возвращаюсь снова и снова, будь то приготовление быстрого ужина для себя или создание чего-то особенного для друзей и семьи.
На десерт насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса — то, что я часто готовлю, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Еще один сладкий фаворит — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, полезно узнать, как приготовить сироп для лучшей текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт говядины по-строгановски и быстрый будничный фаворит — рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также обожаю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного супа сорропотун де бонито, хрустящие рецепт чилийских тыквенных сопайпильяс и классический испанский рецепт жареной свинины по-сеговийски кочифрито.
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой утешительный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема «Марухас» (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей (ломтиками) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из пудинга с семенами чиа
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного хлеба для сэндвичей 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса «Штоллен» с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Торт «Мимоза» на 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
