Манговый мусс — это замечательный десерт для подачи после сытного обеда. Его лёгкая текстура и восхитительный вкус делают этот мусс удивительно оригинальным и простым в приготовлении вариантом. Это идеальный рецепт, когда вы ищете десерт, чтобы впечатлить гостей, не тратя слишком много времени на кухне.
Для приготовления этого мангового мусса мы использовали сливки вместо яиц. Это делает мусс более лёгким и кремовым, а также позволяет избежать риска использования сырых яиц в наших рецептах.
Для этого рецепта можно использовать свежие манго или замороженное пюре. В любом случае мы измельчаем мякоть манго для получения идеальной текстуры, а затем смешиваем её со взбитыми сливками.
В рецепте ниже мы покажем, как приготовить базовый мусс. От него вы сможете отталкиваться и персонализировать его множеством способов. Например, он восхитителен с маракуйей сверху, со слоем измельчённого манго или в сопровождении взбитых сливок.
Также можно добавить нарезанное кубиками манго на дно креманок для более текстурного мусса. В этот раз мы украсили мусс небольшой цедрой лайма, приготовленной следующим образом: срезали кожуру с чистого и сухого лайма (без белой мякоти), нагрели в микроволновке две минуты и, после остывания, измельчили.
Таким образом, мы можем заморозить его и иметь под рукой на любой случай.
Информация о рецепте
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 10 минут (плюс время на охлаждение)
- Порции: 4
- Категория: Кондитерские изделия
- Кухня: Французская
- Калорийность на порцию (ккал): 251
Ингредиенты для мангового мусса
- 2 листа желатина
- 300 г мякоти манго
- 200 мл жирных сливок (35% жирности)
- 60 г сахарной пудры
- Цедра лайма (по желанию, для украшения)
Как приготовить манговый мусс
Сначала замочите 2 листа желатина в миске с холодной водой.
Далее измельчаем 300 г мякоти манго и откладываем в сторону.
С другой стороны, взбиваем 200 мл жирных сливок венчиком вместе с 60 г сахарной пудры.
Нагрейте 2 столовые ложки пюре из манго в микроволновке несколько секунд и растворите в нём отжатый желатин. Добавьте остальное манго и хорошо перемешайте.
Смешиваем манго со взбитыми сливками с помощью лопатки, складывающими движениями, чтобы не потерять воздушность мусса.
Разливаем манговый мусс по 4 стаканам или креманкам, накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на несколько часов, пока мусс не застынет.
Когда мусс застынет, можно подавать этот вкусный десерт. Для украшения можно добавить нарезанное кубиками манго или, как в этом рецепте, свежую или сушёную цедру лайма, как упоминалось во введении.
Краткая инструкция по приготовлению
- Замочите желатин
- Измельчите манго
- Взбейте сливки с сахаром
- Растворите желатин в части тёплого манго и смешайте с остальной массой
- Смешайте сливки с манго
- Разлейте по креманкам и дайте застыть в холодильнике
- Подавайте ваш вкусный манговый мусс
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой микс из простой уютной еды, классических интернациональных блюд и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю этот чизкейк «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный оригинальный французский крем-брюле или роскошный шоколадный муссовый торт. А когда тянет на фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этому классическому французскому тарту Татен.
Для быстрых завтраков и лёгких блюд я часто готовлю эти пышные овсяные блинчики с бананом, сытный фаршированный сладкий картофель или свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужна безглютеновая основа, я также люблю готовить простую рисовую муку без глютена.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую эту яркую баскскую тунца с томатом, хрустящие пататас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатом и песто. Ещё я обожаю подавать этот нежный итальянский вителло тоннато когда хочется чего-то более особенного.
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую эти утешительные фрикадельки в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и нежные куриные крокеты в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю этот запечённый греческий пирог паститсио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный французский говяжий бургиньон.
Когда мне хочется уличной еды или закусок в стиле вечеринки, я обычно готовлю этот сочный домашний кебаб донер из курицы, хрустящие сальчипапас, ароматную мексиканскую карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Ещё я люблю подавать эти простые кольца цукини из аэрогриля в качестве лёгкой закуски.
А если я готовлю напитки и полное меню для гостей, я часто дополняю ужин этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим крепким рецептом чая со льдом по-лонг-айлендски или кувшином этого фруктового рецепта кровавой испанской сангрии. Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.
Еще больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я понял, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.
Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то быстрый ужин для себя или что-то особенное для друзей и семьи.
На десерт я часто готовлю насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Еще один сладкий фаворит — карамелизированный рецепт славянской выпечки Трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, умение готовить сироп для улучшения текстуры десертов очень пригодится, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт бефстроганова и быстрый будничный фаворит — рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также люблю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного рагу «Сорропотун де Бонито», хрустящие рецепт чилийских соцапальяс из тыквы и классическое испанское рецепт сеговийского жареного поросёнка «Кочифрито».
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема «Марухас» (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей (ломтиками) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из семян чиа с пудингом
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного сэндвичного хлеба 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса «Штоллен» с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Торт «Мимоза» к 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
