Рецепт греческого соуса тирокафтери (острая закуска из феты) 2026

Тирокафтери — это греческая намазка или соус из жареного перца и сыра фета, идеально подходящая для подачи на мезе-столе. В Греции тирокафтери — одно из самых популярных мезе — закусок, предназначенных для совместной трапезы.

Для этого рецепта вам понадобится только сыр фета и жареный перец — который можно купить уже готовым или приготовить дома, следуя нашему рецепту жареного перца рецепта — плюс масло, уксус, перец чили и кайенский перец для пикантности. Всё просто: смешайте все ингредиенты в блендере и подавайте или храните в холодильнике.

По желанию можно также добавить немного греческого йогурта, чтобы уменьшить остроту и придать более кремовую текстуру. Если вы его добавляете, двух столовых ложек должно быть достаточно для указанного в рецепте количества.

Тирокафтери чаще всего подают с питой или тосты, хотя мы обожаем его как дополнение к жареному мясу или в сопровождении овощные нарезки .

Рецепт греческого соуса-дипа тирокафтери

Информация о рецепте

• Время приготовления : 10 минут
• Общее время : 10 минут
• Количество порций : 4
• Категория : соусы
• Тип кухни : Греческая
• Калорийность на порцию (ккал) : 126

Ингредиенты для тирокафтери

• 150 г сыра фета (немного оставили для украшения)
• 100 г жареного перца
• 1 сушеный кайенский перец, измельченный по вкусу
• 1 чайная ложка рубленого перца чили
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка красного винного уксуса
• 1 небольшой зубчик чеснока
• 1 столовая ложка рубленой петрушки

Рецепт греческого соуса-дипа тирокафтери

Как приготовить тирокафтери

Сначала поместите в блендер 140 г сыра фета, 100 г жареного перца, молотый сушеный кайенский перец по вкусу, 1 чайную ложку рубленого перца чили, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку красного винного уксуса и 1 небольшой очищенный зубчик чеснока.

Рецепт греческого соуса-дипа тирокафтери

Взбиваем эти ингредиенты до получения гладкой смеси. Как только достигаем нужной текстуры, перекладываем смесь в миску.

Рецепт греческого соуса-дипа тирокафтери

Украшаем тирокафтери 1 столовой ложкой рубленой петрушки и оставшимися 10 г раскрошенного сыра фета сверху. Подаём немедленно с тостами, начос или овощными палочками для макания.

Рецепт греческого соуса-дипа тирокафтери

Простое резюме приготовления

1. Помещаем сыр фета, запечённый перец, кайенский перец, перец чили, масло, уксус и чеснок в чашу блендера.
2. Взбиваем до получения однородной смеси.
3. Подаём тирокафтери, украсив петрушкой и раскрошенным сыром фета.

30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома

Если вы похожи на меня, вам, вероятно, нравится иметь под рукой смесь простой домашней еды, классических международных блюд и популярных десертов.

Когда хочется чего-то насыщенного и роскошного, я обычно выбираю расплавленный чизкейк La Viña, изысканный классический французский крем-брюле или декадентский шоколадный муссовый торт. А когда тянет на что-то фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к классическому французскому тарт татен.

Для лёгких завтраков и перекусов я часто готовлю пышные блинчики из овсянки и банана, сытный фаршированный батат или свежие яйца, фаршированные авокадо и лососем. Когда мне нужен безглютеновый продукт для кладовой, я также люблю делать простую рисовую муку без глютена.

Когда мне по душе тапас и средиземноморские вкусы, я обычно чередую этот яркий рецепт баскского тунца с томатом, хрустящие патас бравас из аэрогриля, сливочный греческий соус тирокафтери и освежающий салат с бурратой, томатами и песто. Также я обожаю подавать это хрустящее итальянское вителло тоннато, когда хочется чего-то более особенного.

Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот уютный рецепт фрикаделек в испанском соусе, традиционные фрикадельки в миндальном соусе, насыщенный итальянский соус болоньезе и сливочные куриные крокеты в Термомиксе. Если хочется чего-то более основательного, я часто готовлю эту запечённую греческую пастицио, деревенское рагу из картофеля и кальмаров или невероятно уютный французский беф бургиньон.

Когда мне хочется уличной еды или блюд для вечеринки, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного дёнера-кебаба, хрустящие сальчипапас, ароматные мексиканские карнитас из свинины или эти хрустящие корейские хобак чон. Также мне нравится подавать эти простые кабачковые кольца из аэрогриля в качестве простой закуски или снека.

А если я готовлю напитки и полноценное меню для гостей, то часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим насыщенным рецептом лонг-айленд айс ти или кувшином этого фруктового рецепта кровавой испанской сангрии. Чтобы завершить картину, я люблю добавлять этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмаром.

Больше вкусных кулинарных рецептов для семьи

За годы тестирования и оттачивания рецептов на своей кухне я поняла, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надежные техники и яркий вкус.

Рецепты в этой подборке — это те, к которым я лично возвращаюсь снова и снова — готовлю ли я быстрый обед для себя или что-то особенное для друзей и семьи.

На десерт насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса — это то, что я часто готовлю, когда хочу чего-то элегантного, но простого. Еще одно сладкое любимое блюдо — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновленный знаменитым центральноевропейским трубочным пирогом. Если вы любите печь, полезно научиться делать сироп для лучшей текстуры десертов, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.

Когда мне хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата Капрезе или идеально приготовленному рецепту простого яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт бефстроганова и любимый быстрый ужин на неделе — рецепт пасты в одной кастрюле.

Мне также нравится делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный Рецепт Тушеной Рыбы Сорропотун де Бонито, хрустящие Рецепт Чилийских Тыквенных Сопаипильяс и классический испанский Рецепт Сеговианского Жареного Поросенка Кочифрито.

Рецепты для фритюрницы — еще одна категория, которую я готовлю регулярно, так как они экономят время, сохраняя при этом отличную текстуру. Мои любимые варианты включают Рецепт Свиных Ребрышек во Фритюрнице, Рецепт Куриных Бедрышек во Фритюрнице, Рецепт Батата во Фритюрнице, Рецепт Запеченного Картофеля во Фритюрнице, Рецепт Перцев во Фритюрнице, Рецепт Смешанного Сэндвича во Фритюрнице, Рецепт Тостов во Фритюрнице и Рецепт Яиц вкрутую во Фритюрнице.

Для тех, кто избегает пшеницы, мой уютный Рецепт Безглютеновой Лазаньи доказывает, что классические запеченные паста-блюда могут оставаться насыщенными, сырными и невероятно сытными даже без глютена.

Рецепт Безглютенового Теста для Эмпанадас 🍕 Рецепт Воздушного Яблочного Пирога 🍔 Рецепт Венгерского Жареного Хлеба Лангош 🌭 Рецепт Безглютеновой Французской Бриоши 🍟 Рецепт Британского Бисквитного Торта Мадейра 🌮 Рецепт Аргентинского Шоколадного Печенья Альфахор 🌯 Рецепт Ирландского Сладкого Хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт Безглютенового Печенья 🥗 Рецепт Галисийского Печенья Марухас с Домашним Кремом 🍝 Рецепт Теста для Японских Пельменей Гёдза

Рецепт Американского Безглютенового Печенья 🍜 Рецепт Безглютенового Королевского Пирога 🍲 Рецепт Безглютенового Шоколадного Торта 🍛 Рецепт Мангольда по-Эстремадурски 🍣 Рецепт Низкоуглеводного Кето-Хлеба для Нарезки 🍱 Рецепт Безглютеновых Вафель 🍤 Рецепт Низкоуглеводной Кето-Пиццы 🍗 Рецепт Безглютеновых Булочек для Хлеба 🍖 Рецепт Безглютеновых Булочек без Муки 🥓 Рецепт Протеинового Мороженого 🥞 Рецепт Десерта Чиа-Пудинг с Семенами

Рецепт Воздушного Облачного Хлеба Пан Нубе 🧇 Рецепт Хлеба из Киноа 🍞 Рецепт Тосканской Лепешки Скиаччата (Фокачча) 🥐 Рецепт Японского Молочного Хлеба Сёкупан 🥨 Рецепт Картофельного Хлеба для Сэндвичей 🧀 Рецепт Домашних Хлебных Палочек 🍳 Рецепт Немецкого Рождественского Кекса Штоллен с Сухофруктами 🥚 Рецепт Французского Пряничного Пряного Торта 🍰 Рецепт Безглютеновых Блинчиков

🥔 Картофельный-Омлет-в-Термомиксе 🍓 Десерт-Сэндвич-Смор 🍰 Торт-Мимоза-к-8-Марта ☕ Сорбе-из-Кофе 🍆 Пицца-с-Баклажанами 🍋 Чамбелла-Итальянский-Лимонный-Торт 🥖 Запеканка-Польская-Закуска 🌰 Дукка-Египетская-Смесь-Орехов 🧆 Лучший-Хумус 🥑 Лучший-Авокадо