La clé pour préparer une bonne sangria est de trouver l'l'équilibre entre les différents ingrédients, que l'on peut toujours adapter et modifier selon nos préférences pour lui donner une touche unique.
Pour préparer une sangria à la maison, nous utiliserons Des fruits mûrs et de saison Pour en améliorer la saveur. Parmi les fruits à utiliser, les agrumes, les pommes sucrées et les pêches sont essentiels. Un autre aspect important de la préparation de la sangria est le vin que nous utiliserons; Un vin rouge jeune est fortement recommandé. . Le vin et le soda doivent être très froids pour empêcher la glace de fondre trop rapidement et diluer la sangria. Pour cela, nous utiliserons également de nombreux glaçons de bonne taille.
Avec tous ces conseils et les ingrédients à portée de main, nous allons maintenant expliquer comment préparer facilement et rapidement une sangria délicieuse chez soi afin de pouvoir en profiter cet été. Bien sûr, toujours avec modération.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps total : 15 minutes
- Portions : 8
- Catégorie : Boissons
- Type de cuisine : Espagnol
- Calories par portion (kcal) : 185
Ingrédients pour sangria
- 1 pêche
- 1 pomme
- 1 orange
- 1 citron
- 2 bâtons de cannelle
- 50 g de sucre
- 60 ml de liqueur d'orange ou de cognac (facultatif)
- 300 ml de soda orange bien frais
- 750 ml de vin rouge bien frais
- Glaçons en abondance
Pour la décoration :
- 1 citron
- ½ orange
- Menthe (facultatif)
Comment préparer une sangria
Nous commençons par laver les fruits soigneusement, car nous les ajouterons avec leur peau. Ensuite, nous coupons en dés 1 pêche mûre, 1 pomme sucrée et 1 orange. À ce stade, nous pouvons également trancher 1 citron et la moitié d'une orange à utiliser pour la garniture finale. Réservez.
Dans un grand pichet, nous mettons la pêche, la pomme et l'orange coupées en cubes et ajoutons 2 bâtons de cannelle et 50 g de sucre.
Ensuite, ajoutez 60 ml de liqueur d'orange ou de cognac, ou même un mélange des deux, ou aucun pour une version plus légère. Vous pouvez varier la liqueur que vous utilisez selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Mélangez les fruits avec la liqueur et laissez macérer pendant au moins 1 heure au réfrigérateur, ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir la sangria.
Après le temps de macération, ajoutez 300 ml de soda orange bien frais et 750 ml de vin rouge bien frais dans le pichet. Vous pouvez utiliser du jus d'orange frais à la place du soda, mais pour cette occasion, afin d'ajouter une touche de pétillant, nous avons opté pour le soda.
Nous remuons le mélange avec soin et ajoutons beaucoup de glace. La quantité de glace dépendra de la taille du pichet. Dans ce cas, nous avons ajouté 10 glaçons. Enfin, nous ajoutons quelques tranches d'orange et de citron au pichet que nous avions mis de côté pour la garniture, en réservant quelques-unes pour les verres.
Une fois prête, nous servons la sangria bien fraîche, en ajoutant une tranche de citron et/ou d'orange, des glaçons et, si nous voulons lui donner une touche visuelle, quelques brins de menthe. Et maintenant, nous avons cette boisson délicieuse prête à être dégustée, mais toujours avec modération.
Résumé facile à préparer
- Nous lavons les fruits et les coupons en cubes, à l'exception des fruits utilisés pour la décoration, qui seront tranchés.
- Nous mettons les fruits en cubes dans le pichet et ajoutons la cannelle et le sucre
- Nous ajoutons l'alcool, mélangeons et réfrigérons pendant 1 heure
- Nous ajoutons le soda à l'orange et le vin rouge
- Nous la mélangeons, ajoutons de la glace et quelques tranches de citron et d'orange
- Nous servons la sangria bien fraîche, décorée selon le goût.
Origine et histoire de la sangria
Comme c'est souvent le cas avec de nombreuses autres préparations, l'origine de la sangria est quelque peu floue et il existe plusieurs hypothèses quant à ce que pourrait être sa véritable origine.
Même dans la Rome antique, il était courant Pour mélanger le vin avec de l'eau , et des épices pour ajouter de la saveur et « guérir les maux ». Plus tard, au Moyen Âge, ces concoctions ont connu des centaines de variations, telles que grog , un mélange de rhum dilué avec de l'eau chaude sucrée que les marins anglais buvaient pour remonter le moral en mer; ou hippocras , un breuvage composé de vin, de miel et d'épices, qui remplissait un but similaire, presque toujours associé aux aventures (ou mésaventures) des soldats ou des navigateurs.
Certaines archives indiquent que l'objectif était Pour diluer le rhum ou le vin avec un mélange doux Pour que les soldats et les marins ne manquent pas rapidement de boissons, mais il existe aussi une croyance selon laquelle ces hommes auraient commencé à faire passer clandestinement ces mélanges à bord des navires afin de contourner les interdictions de boire de l'alcool. Ce faisant, ils les ont déguisés en jus de fruits et ont distribué le mélange sans l'autorisation des autorités.
L'une des hypothèses concernant le possible Origine de la sangria Tel qu'il est connu aujourd'hui, on attribue sa création à des paysans espagnols et portugais qui le préparaient à partir de produits qu'ils obtenaient de la terre, tels que du vin mélangé à des pêches, des agrumes et des pommes.
Une autre théorie suggère que l'origine possible de cette boisson remonte à 1788, lorsque le prêtre espagnol Esteban Torres a écrit dans son dictionnaire castillan que la sangria était une boisson inventée par les Anglais et largement consommée dans les colonies anglaises et françaises d'Amérique Une autre théorie suggère que l'origine possible de cette boisson remonte à 1788, lorsque le prêtre espagnol Esteban Torres a écrit dans son dictionnaire castillan que la sangria était une « boisson inventée par les Anglais et largement consommée dans les colonies anglaises et françaises d'Amérique » . Sur cette base, on pense que la première mention enregistrée d'un liquide similaire remonte aux Antilles britanniques. La boisson est également devenue populaire à cette époque sous le nom de
vin limonade" dans certaines colonies espagnoles. Selon cette théorie, le mot *, qui, à son tour, s'inspire du mot espagnol * *sangre* (sang ) pour nommer cette boisson rafraîchissante en raison de sa couleur, obtenue par un mélange de vin fortifié (tel que Port, Madeira ou Malvasia des îles Canaries), d'eau, de sucre et de muscade. Certains suggèrent même que du pain grillé était ajouté. Cependant, d'autres versions soutiennent que le terme pourrait dériver du mot portugais *sangue* , en faisant référence aux qualités médicinales de fabriquer « bon sangue » ou « bon sang ».
D'un autre côté, les Français ont leur propre hypothèse sur le nom . Ils soutiennent que cette boisson serait originaire des Antilles françaises et non des colonies espagnoles ou britanniques, et que le mot sangria dérive de l'expression sang-gris , qui était, de même, une boisson faite de vin, de sucre, de citron et d'épices.
Selon certains historiens français, le terme ""sang-gris"" Elle-même trouve ses origines dans le monde des boucaniers. Au 19e siècle, des pirates ajoutaient de la poudre noire à leur vin pour le parfumer, donnant une boisson grise. Des siècles plus tard, la maison de whisky française Jean Boyer lança une bouteille de sang-gris , fabriqué à partir de rhums blancs de Guadeloupe infusés de fruits et d'épices comme le piment et le miel, ce qui, selon ces producteurs, était le mélange consommé dans les Antilles.
Bien que cette boisson diffère de la sangria par sa couleur, les Français soutiennent que le mot ""sangaree"" est plus proche de ""sang-gris."" En réalité, pour toutes ces variantes, la recette semble être la même.
L'expert en cocktails Ted Haigh, connu sous le nom de Dr. Cocktail, souligne que Le sangaree n'est pas la même chose que sangria , mais il pourrait bien être son prédécesseur, dans son article " Leçon d'histoire : Le Sangaree, Publié dans le magazine Imbibe. «Les dictionnaires de toutes sortes listent ces mots comme des synonymes, mais ce n'est pas tout à fait le cas.» La boisson à base de vin rouge, d'agrumes et de sucre que l'on appelle sangria remonte à 1961. , tandis que le sangaree existe depuis au moins 1774. Les deux boissons partagent la même racine espagnole : sangre (signifiant « sang »), mais parmi les deux, le sangaree est le plus polyvalent," affirme l'expert.
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