La salade de saumon fumé que nous partageons avec vous aujourd'hui est très facile à préparer, et le résultat est fantastique. Nous avons choisi de tendres feuilles de mâche comme base, bien que toute autre salade verte ou pousse fonctionnerait tout aussi bien.
La clé réside dans la texture qu'elle apporte à la salade, car nous recherchons un élément croquant dans les feuilles. La touche crémeuse vient de l'avocat, qui se marie parfaitement avec la mangue, tous deux parfaitement mûrs. Le saumon fumé est ce qui donne à cette salade son côté festif. Vous pouvez le préparer en cubes ou en tranches, selon votre préférence.
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Pour lier la salade, une bonne vinaigrette, comme celle décrite dans les instructions pas à pas suivantes, apportera une saveur et une acidité parfaitement équilibrées. Dans ce cas, nous avons choisi une vinaigrette à base de miel, de citron et de moutarde. Une recette très réussie, idéale pour servir lors d'une occasion spéciale ou pour un dîner léger.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 4
Catégorie : Entrée
Cuisine : Espagnole
Calories par portion (kcal) : 261
Ingrédients pour la salade de mangue, avocat et saumon
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
1 avocat mûr
1 mangue mûre
200 g de mâche
100 g de saumon fumé
Comment préparer une salade de mangue à l'avocat et au saumon
Nous allons commencer par préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez dans un bol 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de miel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel.
Fouettez bien la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée. Réservez.
Nous préparons l'avocat en le coupant en deux et en retirant le noyau. Nous coupons ensuite chaque moitié comme indiqué sur l'image suivante.
Pour la mangue, faites deux incisions, une de chaque côté du noyau central. Vous obtiendrez ainsi deux moitiés et vous pourrez jeter le noyau. À l'aide d'un couteau, quadrillez la chair de la mangue en carrés ; cela facilitera la découpe de portions carrées pour la salade.
Nous assemblons la salade en plaçant 200g de mâche comme base et par-dessus l'avocat, la mangue et 100g de saumon fumé que nous couperons en petits morceaux pour les répartir dans toute la salade.
Enfin, nous servons la salade assaisonnée avec la vinaigrette.
Résumé de préparation facile
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le miel et l'huile.
- Ajoutez le jus de citron et le sel.
- Émulsionnez et réservez.
- Tranchez l'avocat.
- Coupez la mangue en dés.
- Assemblez la salade avec une base de mâche, d'avocat, de mangue et de saumon fumé.
- Servez la salade de mangue avec la vinaigrette.
Les 30 meilleures recettes que j'adore préparer à la maison
Si vous êtes comme moi, vous aimez probablement avoir sous la main un mélange de plats réconfortants faciles, de plats internationaux classiques et de desserts qui plaisent à tout le monde.
Quand j'ai envie de quelque chose de riche et gourmand, je me tourne généralement vers cette recette de cheesecake coulant La Viña, cette élégante recette de crème brûlée française originale, ou un gâteau mousse au chocolat décadent. Et quand je recherche quelque chose de fruité et réconfortant, je reviens toujours à cette classique recette de tarte Tatin française.
Pour des petits-déjeuners faciles et des repas légers, je prépare souvent ces pancakes moelleux recette de pancakes à l'avoine et à la banane, une recette de patate douce farcie satisfaisante, ou ces œufs farcis à l'avocat et au saumon frais. Quand j'ai besoin d'un basique sans gluten, j'aime aussi préparer cette simple recette de farine de riz sans gluten.
Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, j’alterne généralement entre ce Thon Basque à la Tomate relevé, ces Patatas Bravas à l’Air Fryer croustillantes, cette sauce dip grecque Tirokafteri crémeuse, et cette Salade de Burrata à la Tomate et au Pesto rafraîchissante. J’adore aussi servir ce Vitello Tonnato Italien croquant quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
Pour des déjeuners copieux et des dîners réconfortants, je recommande toujours cette recette réconfortante de Boulettes à la Sauce Espagnole, la traditionnelle recette de Boulettes à la Sauce aux Amandes, la riche Sauce Bolognaise Italienne, et les crémeuses Croquettes de Poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je prépare souvent cette tarte grecque Pastitsio, ce ragoût rustique de Pommes de Terre et Calamars, ou l’ultra-réconfortant Bœuf Bourguignon Français.
Quand j’ai envie de street-food ou de plats à partager, je prépare généralement cette recette juteuse de Doner Kebab au Poulet Maison, ces Salchipapas croustillantes, ces savoureuses Carnitas de Porc Mexicaines, ou ces Hobak Jeon Coréens croustillants. J’aime aussi servir ces simples Rondelles de Courgettes à l’Air Fryer en apéritif ou en snack.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j'accompagne souvent le dîner de cette rafraîchissante recette de mojito cubain original, de cette audacieuse recette de Long Island Iced Tea, ou d'un pichet de cette fruitée recette de sangria espagnole saignante. Pour compléter le tout, j'adore ajouter cette acidulée recette de sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec cette frappante recette de riz noir méditerranéen aux calamars.
Plus de délicieuses recettes de cuisine pour la famille
Au fil des années à tester et affiner des recettes dans ma propre cuisine, j'ai appris que les meilleurs plats combinent simplicité, techniques fiables et saveurs audacieuses.
Les recettes de cette collection sont celles auxquelles je reviens personnellement encore et encore — que je cuisine un repas rapide pour moi-même ou que je prépare quelque chose de spécial pour des amis et la famille.
Pour le dessert, la riche et soyeuse recette de mousse au chocolat et à l'orange est l'une de celles que je prépare souvent quand je veux quelque chose d'élégant mais facile. Un autre dessert favori est la recette de pâtisserie slave Trdelník caramélisée, inspirée du célèbre gâteau cheminée d'Europe centrale. Si vous aimez la pâtisserie, apprendre à faire du sirop pour une meilleure texture dans les desserts est utile, et ma recette de sucre inverti explique exactement comment je le prépare dans ma propre cuisine.
Quand j'ai envie de quelque chose de frais et de simple, je me tourne généralement vers la classique recette de salade Caprese italienne ou une recette d'œuf poché simple parfaitement cuite. Pour des plats réconfortants plus consistants, je recommande souvent la savoureuse recette de sandwich aux boulettes de viande, la crémeuse recette de bœuf Stroganoff russe, et la favorite rapide des soirs de semaine, la recette de pâtes à la casserole.
J'adore aussi partager des plats traditionnels du monde entier, notamment l'authentique Recette de Sorropotún de Bonito (Ragoût de Poisson), les croustillantes Recette de Sopaipillas au Potiron Chiliennes, et le classique espagnol Recette de Cochifrito Ségovien (Porc Frit).
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