La salade de saumon fumé que nous partageons avec vous aujourd'hui est très facile à préparer, et le résultat est fantastique. Nous avons choisi de tendres feuilles de mâche comme base, bien que toute autre salade verte ou pousse fonctionnerait tout aussi bien.
La clé réside dans la texture qu'elle apporte à la salade, car nous recherchons un élément croquant dans les feuilles. La touche crémeuse vient de l'avocat, qui se marie parfaitement avec la mangue, tous deux parfaitement mûrs. Le saumon fumé est ce qui donne à cette salade son côté festif. Vous pouvez le préparer en cubes ou en tranches, selon votre préférence.
Pour lier la salade, une bonne vinaigrette, comme celle décrite dans les instructions pas à pas suivantes, apportera une saveur et une acidité parfaitement équilibrées. Dans ce cas, nous avons choisi une vinaigrette à base de miel, de citron et de moutarde. Une recette très réussie, idéale pour servir lors d'une occasion spéciale ou pour un dîner léger.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 4
Catégorie : Entrée
Cuisine : Espagnole
Calories par portion (kcal) : 261
Ingrédients pour la salade de mangue, avocat et saumon
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel
1 avocat mûr
1 mangue mûre
200 g de mâche
100 g de saumon fumé
Comment préparer une salade de mangue à l'avocat et au saumon
Nous allons commencer par préparer la vinaigrette. Pour ce faire, mélangez dans un bol 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de miel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel.
Fouettez bien la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit émulsionnée. Réservez.
Nous préparons l'avocat en le coupant en deux et en retirant le noyau. Nous coupons ensuite chaque moitié comme indiqué sur l'image suivante.
Pour la mangue, faites deux incisions, une de chaque côté du noyau central. Vous obtiendrez ainsi deux moitiés et vous pourrez jeter le noyau. À l'aide d'un couteau, quadrillez la chair de la mangue en carrés ; cela facilitera la découpe de portions carrées pour la salade.
Nous assemblons la salade en plaçant 200g de mâche comme base et par-dessus l'avocat, la mangue et 100g de saumon fumé que nous couperons en petits morceaux pour les répartir dans toute la salade.
Enfin, nous servons la salade assaisonnée avec la vinaigrette.
Résumé de préparation facile
- Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le miel et l'huile.
- Ajoutez le jus de citron et le sel.
- Émulsionnez et réservez.
- Tranchez l'avocat.
- Coupez la mangue en dés.
- Assemblez la salade avec une base de mâche, d'avocat, de mangue et de saumon fumé.
- Servez la salade de mangue avec la vinaigrette.
Les 30 meilleures recettes que j'adore préparer à la maison
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Pour des petits-déjeuners faciles et des repas légers, je prépare souvent ces pancakes moelleux recette de pancakes à l'avoine et à la banane, une recette de patate douce farcie satisfaisante, ou ces œufs farcis à l'avocat et au saumon frais. Quand j'ai besoin d'un basique sans gluten, j'aime aussi préparer cette simple recette de farine de riz sans gluten.
Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, j’alterne généralement entre ce Thon Basque à la Tomate relevé, ces Patatas Bravas à l’Air Fryer croustillantes, cette sauce dip grecque Tirokafteri crémeuse, et cette Salade de Burrata à la Tomate et au Pesto rafraîchissante. J’adore aussi servir ce Vitello Tonnato Italien croquant quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
Pour des déjeuners copieux et des dîners réconfortants, je recommande toujours cette recette réconfortante de Boulettes à la Sauce Espagnole, la traditionnelle recette de Boulettes à la Sauce aux Amandes, la riche Sauce Bolognaise Italienne, et les crémeuses Croquettes de Poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je prépare souvent cette tarte grecque Pastitsio, ce ragoût rustique de Pommes de Terre et Calamars, ou l’ultra-réconfortant Bœuf Bourguignon Français.
Quand j’ai envie de street-food ou de plats à partager, je prépare généralement cette recette juteuse de Doner Kebab au Poulet Maison, ces Salchipapas croustillantes, ces savoureuses Carnitas de Porc Mexicaines, ou ces Hobak Jeon Coréens croustillants. J’aime aussi servir ces simples Rondelles de Courgettes à l’Air Fryer en apéritif ou en snack.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j'accompagne souvent le dîner de cette rafraîchissante recette de mojito cubain original, de cette audacieuse recette de Long Island Iced Tea, ou d'un pichet de cette fruitée recette de sangria espagnole saignante. Pour compléter le tout, j'adore ajouter cette acidulée recette de sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec cette frappante recette de riz noir méditerranéen aux calamars.
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