Pour obtenir un sorbet parfait, il faut choisir des mangues bien mûres et sucrées afin d'avoir à peine besoin de les sucrer avec du miel, ce qui apportera une touche de saveur sans être excessif. Dans tous les cas, nous pouvons le goûter et l'ajuster à notre convenance après avoir mixé les ingrédients, avant de le congeler.
Comme le poids des mangues varie selon la variété choisie, nous avons également indiqué la quantité de pulpe nécessaire pour la recette en grammes. Ainsi, cela sera également utile si vous utilisez des morceaux de mangue congelés.
Le jus de citron vert est facultatif, bien que nous pensions que la touche acide du citron vert s'accorde très bien pour équilibrer le sucre de la mangue. Vous pouvez presser un citron vert ou utiliser du jus de citron vert en bouteille. Si vous utilisez un citron vert, congelez le jus restant pour l'utiliser dans d'autres préparations.
Pour réaliser un délicieux sorbet très rapide à préparer, nous recommandons d'utiliser des morceaux de mangue déjà congelés, que l'on trouve au rayon surgelés des supermarchés et grandes surfaces, ou vous pouvez congeler des morceaux de mangue bien mûre à la maison pour les utiliser dans cette recette.
S'il vous reste du sorbet, vous pouvez le conserver au congélateur. Dans ce cas, sortez-le 10 minutes avant de servir pour qu'il atteigne la bonne texture.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps total : 10 minutes (plus le temps de réfrigération)
- Portions: 4
- Catégorie : desserts
- Cuisine : internationale
- Calories par portion (kcal): 61
Ingrédients du sorbet à la mangue
- 1 mangue (400 g de pulpe)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de miel
Comment préparer un sorbet à la mangue
Lavez et pelez 1 mangue et retirez le noyau. Coupez la pulpe en morceaux. Nous aurons besoin de 400 g de pulpe de mangue pour cette recette.
Pressez le citron vert. Mixez la mangue avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à soupe de miel.
Étalez ce mélange dans un récipient plat allant au congélateur, de manière à ce qu'il ait très peu d'épaisseur. Ainsi, le mélange gèlera plus rapidement et il sera plus facile à casser en morceaux une fois congelé. Conservez le mélange au congélateur pendant 6 heures.
Après le temps de congélation, coupez la pulpe de mangue congelée en morceaux.
Mixez les morceaux congelés petit à petit.
Une fois mixé, remettez-le au congélateur pendant environ 2 heures, puis il est prêt à être servi.
Résumé de la préparation facile
- Coupez la mangue en morceaux
- Mixez la mangue avec le citron vert et le miel
- Congelez-le dans un récipient plat pendant 6 heures
- Cassez-le en morceaux
- Mixez-le et congelez-le pendant 2 heures
- Servir
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Quand j’ai envie de street-food ou de plats à partager, je prépare généralement cette recette de Doner Kebab au Poulet Maison, croustillante Salchipapas, savoureuse Carnitas de Porc Mexicaines, ou ces Hobak Jeon Coréens croustillants. J’aime aussi servir ces Rondelles de Courgettes au Air Fryer faciles en apéritif ou en snack.
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