Le tartare est un plat à base de poisson, viande ou fruits de mer crus, servi froid et accompagné de légumes ou de fruits. Pour le palais, c'est une assiette rafraîchissante pleine de nuances. Cette fois-ci, nous allons préparer un tartare de crevettes, avocat et mangue. La mangue apporte une touche sucrée, tandis que l'avocat contribue à la texture et à la saveur.
Une recette simple et rapide. En seulement 15 minutes, ce tartare exceptionnel est prêt. Le tartare de saumon fumé et avocat, le steak tartare et le tartare de thon rouge sont tous des exemples de cette délicieuse préparation.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps total : 15 minutes
- Portions: 2
- Catégorie : entrée
- Cuisine : internationale
- Calories : 197 kcal par portion
Ingrédients pour le tartare de crevettes, avocat et mangue (pour 2 personnes)
- 24 crevettes
- ½ avocat
- ½ mangue
- 1 piment ají limo
- 3 citrons verts
- ½ oignon rouge
- Coriandre
Comment préparer le tartare de crevettes, avocat et mangue
Peler et nettoyer les crevettes. Les hacher finement et les faire tremper dans le jus de 3 citrons verts. Ensuite, couper l'oignon rouge et l'avocat en fine brunoise.
Les ajouter au bol avec les crevettes. Ajouter la coriandre et le piment ají limo haché, saler et poivrer, et mariner jusqu'à ce que les crevettes commencent à changer de couleur. Environ 5 minutes.
Couper la mangue en dés et, à l'aide d'un cercle à pâtisserie, la dresser.
Égoutter les crevettes avec le reste des ingrédients et les déposer sur la mangue.
Retirer le cercle à pâtisserie et décorer avec de l'oignon finement tranché, du citron vert et de la coriandre.
Résumé de préparation facile
- Peler, nettoyer et hacher les crevettes
- Les faire tremper dans le jus de 3 citrons verts
- Ajouter l'oignon rouge, l'avocat, la coriandre et le piment ají limo haché
- Mariner pendant 5 minutes
- Couper en dés et dresser la mangue
- Égoutter les crevettes et le reste des ingrédients
- Assiette
- Décorer avec de l'oignon, du citron vert et de la coriandre
Les 30 meilleures recettes que j'adore préparer à la maison
Si vous êtes comme moi, vous aimez probablement avoir sous la main un mélange de plats réconfortants faciles, de plats internationaux classiques et de desserts qui plaisent à tout le monde.
Quand j’ai envie de quelque chose de riche et gourmand, je choisis généralement cette recette de cheesecake coulant La Viña, cette élégante crème brûlée française originale, ou un décadent gâteau mousse au chocolat. Et quand j’ai envie de quelque chose de fruité et réconfortant, je reviens toujours à cette classique tarte Tatin française.
Pour des petits-déjeuners faciles et des repas légers, je prépare souvent ces moelleuses pancakes à l’avoine et à la banane, une satisfaisante patate douce farcie, ou ces fraîches œufs farcis à l’avocat et au saumon. Quand j’ai besoin d’un basique sans gluten, j’aime aussi préparer cette simple farine de riz sans gluten.
Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, je tourne généralement entre cette audacieuse recette de thon basque à la tomate, les croustillantes Patatas Bravas au Air Fryer, la crémeuse sauce dip grecque Tirokafteri, et la rafraîchissante salade de burrata à la tomate et au pesto. J’adore aussi servir cette croquante recette italienne de Vitello Tonnato quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
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Quand j’ai envie de cuisine de rue ou de plats pour une fête, je prépare généralement cette recette juteuse de Kebab de poulet fait maison, cette recette croustillante de Salchipapas, cette recette savoureuse de Carnitas de porc mexicaines, ou ces recettes croquantes de Hobak Jeon coréen. J’aime aussi servir cette recette facile de Rondelles de courgettes à l’air fryer en apéritif ou en en-cas simple.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j’associe souvent le dîner à cette recette rafraîchissante de Mojito cubain original, à cette recette audacieuse de Long Island Iced Tea, ou à un pichet de cette recette fruitée de Sangria espagnole saignante. Pour compléter le tout, j’aime ajouter cette recette acidulée de Sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec cette recette saisissante de Riz noir méditerranéen aux calamars.
Plus de délicieuses recettes de cuisine pour la famille
Au fil des années à tester et affiner des recettes dans ma propre cuisine, j'ai appris que les meilleurs plats allient simplicité, techniques fiables et saveurs audacieuses.
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