バナナブラウニーは、クラシックなチョコレートブラウニーの滑らかさと、熟したバナナのジューシーさを組み合わせたスイートなお菓子で、バナナは甘ったるくならない上品な甘さも加えてくれます。この驚きのデザートを作るために、お気に入りのブラウニーレシピをあまり変更せずに、砂糖を減らしてバナナを加えるだけにしました。以下のステップバイステップの説明でご覧いただけるように、とても簡単に作れます。
今回は食感を良くするために刻んだくるみを生地に加えましたが、ヘーゼルナッツなど他のナッツに代えても美味しくお作りいただけます。このブラウニーをグルテンフリーにしたい場合は、小麦粉の代わりにコーンスターチを使用してください。小麦粉の使用量が少ないため、仕上がりはほぼ同じになります。
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焼き時間が短く、温度が低いことに驚かれるかもしれませんが、非常にしっとりとした仕上がりにするためにこのようにしています。オーブンによって個体差がありますが、端の部分が乾いて中央がまだ少し生焼けの状態が焼き上がりの目安です。冷まして冷蔵庫で冷やすと、完璧な食感になります。
バナナブラウニーは冷やしてからお召し上がりください。プラスチックのナイフで切り分けると切りやすいのでおすすめです。そのままでも、バナナのスライスを数枚添えてもお召し上がりいただけます。
レシピ情報
- 準備時間：20分
- 調理時間：25分
- 合計時間：45分（冷ます時間を含む）
- 人数：9人分
- カテゴリー：ペストリー
- 料理：インターナショナル
- 1食あたりのカロリー（kcal）：333
バナナブラウニーの材料
- ダークチョコレート（チップまたは刻んだもの）150g
- バター 75g
- 砂糖 85g
- 室温に戻した中サイズの卵 3個
- バニラエクストラクト 小さじ1
- 熟したバナナ 3本
- 中力粉 30g
- 無糖ココアパウダー 35g
- 塩 ひとつまみ
- くるみ 75g
必要な道具
- 23cm角型の取り外し可能な型
バナナブラウニーの作り方
まず、オーブンを160℃（325°F）に予熱します。ダークチョコレート（チップまたは刻んだもの）150gとバター75gを電子レンジで30秒加熱し、ヘラで混ぜ合わせます。
砂糖85gを加え、泡立て器で混ぜます。
中サイズの卵3個を1個ずつ加えます。つまり、前の卵が泡立て器で完全に混ざるまで次の卵は加えないでください。その後、バニラエクストラクト小さじ1を加えて混ぜ合わせます。
熟したバナナ3本を潰してマッシュし、先ほどの混合物に加えます。
小麦粉30g、無糖ココアパウダー35g、塩ひとつまみを加えます。この時点では、すべての材料が混ざるまで泡立て器で混ぜるだけにします。
粗く刻んだクルミ75gを加え、生地に混ぜ込みます。
バナナブラウニーの生地を、クッキングシートを敷いた23cmの正方形の型に入れます。
バナナブラウニーを上下加熱の160℃で25分焼きます。
ブラウニーは型に入れたまま冷まし、一晩冷蔵庫で冷やします。冷えたら型から外し、切り分けてお召し上がりください。
簡単調理の概要
- チョコレートとバターを電子レンジで加熱します。
- 砂糖を加えて混ぜます。
- 卵を1つずつ加え、バニラエッセンスも加えます。
- つぶしたバナナを加えます。
- 小麦粉、ココアパウダー、塩を加えます。
- 刻んだクルミを加えます。
- 型に生地を流し入れます。
- バナナブラウニーを160℃（325°F）で25分焼きます。冷ましてから型から外し、お召し上がりください。
私が自宅で作るのが大好きなベストレシピ30選
私と同じように、手軽なコンフォートフード、定番の国際料理、そして皆に喜ばれるデザートを常備しておくのが好きな方も多いでしょう。
濃厚で贅沢な味わいが欲しい時は、たいていこの ラ・ビーニャ風とろけるチーズケーキ、エレガントな 本格フレンチクレームブリュレ、またはリッチな チョコレートムースケーキを作ります。そして、フルーティーでほっとする味わいが恋しくなると、いつもこの定番の フレンチタルトタタンに戻ってきます。
手軽な朝食や軽めの食事には、ふわふわの オートミールとバナナのパンケーキ、食べ応えのある スタッフドスイートポテト、またはさっぱりとした アボカドとサーモンの卵詰めをよく作ります。グルテンフリーの常備品が必要な時は、このシンプルな グルテンフリー米粉も用意しています。
タパスや地中海料理が食べたい気分のときは、このパンチの効いた バスク風トマトツナのレシピ、カリッと揚げた エアフライヤーで作るパタタスブラバスのレシピ、クリーミーな ティロカフテリ（ギリシャ風ディップソース）のレシピ、そしてさっぱりとした トマトとペストのブッラータサラダのレシピをローテーションで作っています。もう少し特別なものが欲しいときは、このシャキッとした イタリアンヴィテッロトンナートのレシピ を出すのも大好きです。
ボリューム満点のランチや心地よいディナーには、いつもこの心温まる スパニッシュソースのミートボールのレシピ、伝統的な アーモンドソースのミートボールのレシピ、濃厚な イタリアンボロネーゼソースのレシピ、そしてクリーミーな クッキングマシンで作るチキンクロケットのレシピをおすすめします。もっと食べ応えのあるものが欲しいときは、焼き上げた ギリシャ風パスティッチョパイのレシピ、素朴な ジャガイモとイカの煮込みのレシピ、または極上の フレンチブフブルギニヨンのレシピを作ることが多いです。
屋台料理やパーティー向けの料理が食べたくなると、いつもこのジューシーな 自家製チキンドネルケバブのレシピ、カリッと揚げた サルチパパのレシピ、風味豊かな メキシカンポークカルニータスのレシピ、またはサクサクの 韓国ホバクジョンのレシピを作ります。また、手軽な前菜やおやつとして、この簡単な エアフライヤーで作るズッキーニリングのレシピ を出すのも好きです。
そして、ゲストのためにドリンクとフルコースを用意する際には、ディナーにこの爽やかな 本格キューバンモヒートのレシピ、この力強い ロングアイランドアイスティーのレシピ、またはこのフルーティーな ブリーディングスパニッシュサングリアのレシピのピッチャーを合わせることがよくあります。仕上げに、このピリッとした フランス風レムラードソースのレシピをサイドに添えたり、テーブルをこの印象的な 地中海風イカ入り黒米のレシピで締めくくるのが大好きです。
家族のための、さらにおいしい料理レシピ集
長年にわたり自宅のキッチンでレシピを試し、改良を重ねてきた中で、最高の料理はシンプルさ、信頼できるテクニック、そして大胆な風味を組み合わせたものだと学びました。
このコレクションのレシピは、自分自身で簡単な食事を作るときも、友人や家族のために特別な料理を準備するときも、私が何度も何度も戻ってくるものばかりです。
デザートには、濃厚でなめらかなオレンジチョコレートムースのレシピを、エレガントでありながら簡単なものが欲しいときによく作ります。もうひとつの甘いお気に入りは、有名な中央ヨーロッパのチムニーケーキにヒントを得た、キャラメル風味のトゥルデルニーク（スラブ風ペストリー）のレシピです。ベーキングを楽しむなら、デザートの食感を良くするためのシロップの作り方を学ぶと便利です。私の転化糖のレシピでは、自宅のキッチンで実際に私がどのように準備しているかを詳しく説明しています。
さっぱりとしたシンプルなものが食べたいときは、定番のイタリアンカプレーゼサラダのレシピか、絶妙に仕上げた簡単ポーチドエッグのレシピに頼ることが多いです。ボリュームのある食べ応えのある料理には、満足感のあるミートボールサンドイッチのレシピ、クリーミーなロシア風ビーフストロガノフのレシピ、そして平日の夜にぴったりなワンポットパスタのレシピをおすすめすることがよくあります。
また、世界中の伝統料理を共有するのも大好きで、本格的なソロポトゥン・デ・ボニート（魚のシチュー）のレシピ、カリッとしたチリ風カボチャのソパイピージャのレシピ、そしてクラシックなスペイン料理コチフリート（セゴビア風豚肉の揚げ物）のレシピなどがあります。
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