良いサングリアを作る秘訣は、さまざまな材料のバランスを見つけることです。これは常に好みに合わせて調整・変更し、独自のタッチを与えることができます。
自宅でサングリアを作るには、私たちは 熟した旬のフルーツ 風味を引き立てるために。使用するフルーツの中では、柑橘類、甘いリンゴ、桃が欠かせません。サングリアを準備する際のもう一つの重要な側面は、使用するワインです。 若い赤ワインが強くお勧めです 。ワインもソーダも非常に冷えている必要があり、氷が溶けすぎてサングリアが薄まるのを防ぎます。このため、十分な大きさの氷もたっぷり使います。
これらのヒントと手元の材料をすべて揃えて、この夏に楽しめる美味しいサングリアを自宅で簡単かつ素早く準備する方法を説明します。もちろん、常に適度に。
レシピ情報
- 準備時間 ： 15分
- 合計時間 ： 15分
- 人数分 : 8
- カテゴリー ： 飲み物
- 料理の種類 ： スペイン
- 1人分のカロリー (kcal) : 185
サングリアの材料
- 桃 1個
- リンゴ 1個
- オレンジ 1個
- レモン 1個
- シナモンスティック 2本
- 砂糖 50g
- オレンジリキュールまたはブランデー（任意） 60 ml
- 冷えたオレンジソーダ 300 ml
- よく冷えた赤ワイン 750 ml
- たっぷりの氷
飾り用：
- レモン 1個
- オレンジ ½個
- ミント（任意）
サングリアの作り方
まず、皮ごと加えるのでフルーツをしっかり洗います。次に、熟した桃1個、甘いリンゴ1個、オレンジ1個を角切りにします。この時点で、レモン1個とオレンジ半分をスライスして、最後の飾り付けに使うこともできます。取っておきます。
大きなジャグに、角切りにした桃、リンゴ、オレンジを入れ、シナモンスティック2本と砂糖50gを加えます。
次に、オレンジリキュールまたはブランデー60mlを加えます。あるいは両方を混ぜても、より軽いバージョンにするためにどちらも加えなくても構いません。好みや手元にあるものに応じて使用するリキュールを変えることができます。リキュールとフルーツを混ぜ、冷蔵庫で少なくとも1時間、またはサングリアを提供する準備ができるまでマセレーションさせます。
マセレーション時間が終わったら、ピッチャーに冷やしたオレンジソーダ300mlと冷やした赤ワイン750mlを加えます。ソーダの代わりに生のオレンジジュースを使うこともできますが、今回は少しの泡立ちを加えるためにソーダを選びました。
混合物を注意深くかき混ぜ、たっぷりの氷を加えます。氷の量はピッチャーのサイズによります。今回は、氷を10個加えました。最後に、飾り用に取っておいたオレンジとレモンのスライスをピッチャーに加え、グラス用に少し残します。
準備ができたら、サングリアをよく冷やして提供し、レモンやオレンジのスライス、氷、そして視覚的なアクセントを加えたい場合はミントの小枝を数本添えます。これでこの美味しい飲み物を楽しむ準備が整いましたが、常に適度に楽しみましょう。
簡単に作れる要約
- フルーツを洗い、角切りにします。ただし、飾り付けに使用するフルーツはスライスします。
- 角切りにしたフルーツをジャグに入れ、シナモンと砂糖を加えます
- リキュールを加え、かき混ぜて1時間冷蔵します
- オレンジソーダと赤ワインを加えます
- 混ぜ合わせ、氷とレモンとオレンジのスライスを加えます
- サングリアはよく冷やして、好みに合わせて飾り付けて提供します。
サングリアの起源と歴史
多くの他の調理法と同様に、サングリアの起源はやや不明瞭であり、その真の起源が何であったかについていくつかの仮説があります。
古代ローマでさえ、一般的でした ワインと水を混ぜる とスパイスを加えて風味を付け、「病気を治す」ためでした。その後、中世には、これらの調合物は何百ものバリエーションを経ました、例えば グロッグ 、イギリスの船員が海で士気を高めるために飲んだ、甘く温めた水で希釈したラム酒の混合物；または ヒポクラス 、ワイン、蜂蜜、スパイスで作られた飲み物で、ほぼ常に兵士や航海者の冒険（または不運）に関連する、同様の目的を持っていました。
一部の記録によると、その目的は ラム酒やワインをマイルドな混合物で希釈する 兵士や船員が液体の供給をすぐに枯渇させないようにするためでしたが、また、これらの人々がアルコール飲料の禁止を回避するために、これらの混合物を船に検知されずに密輸し始めたという説もあります。このようにして、彼らはフルーツジュースとして偽装し、当局の許可なく混合物を分配しました。
可能性のある仮説の一つは、 サングリアの起源 今日知られるサングリアの起源は、スペインとポルトガルの農民たちに帰せられています。彼らはワインに桃、柑橘類、リンゴなどを混ぜて、土地で得られる産物でこの飲み物を作りました。
別の説では、この飲み物の可能な起源は1788年にさかのぼるとされ、スペイン人司祭エステバン・トーレスが彼のカスティーリャ語辞典に、サングリアは イギリス人が発明し、アメリカのイギリスおよびフランス植民地で広く消費された飲み物 に基づくと、類似した液体の最初の記録はイギリス領西インド諸島にあったと考えられている。当時、この飲み物は「 ワイン レモネード」としても人気を博した。
この説によれば、その言葉 は英語の単語 *サンガリー *, に由来し、それはさらにスペイン語の単語* サングレ*（血） ）このソフトドリンクに名前をつけたのは、その色合いのためであり、それは強化ワイン（ポート、マデイラ、カナリア諸島のマルヴァジアなど）、水、砂糖、ナツメグを混ぜることで得られた。一部の説では、トーストしたパンが加えられていたとも言われる。しかし、他の説では、この用語はポルトガル語の *サングエ* 「ボン・サング」すなわち「良質な血」を作るという薬効を指している。
一方で、 フランス人はその名前について独自の仮説を持っている 彼らは、この飲み物はスペインやイギリスの植民地ではなくフランス領アンティル諸島が起源であり、サングリアという言葉は表現 サン・グリ は、同様に、ワイン、砂糖、レモン、スパイスで作られた飲み物であった。
一部のフランス人歴史家によれば、その用語 「サン・グリ」 そのものは海賊の世界に由来する。19世紀、海賊たちはワインに風味をつけるために黒色火薬を混ぜ、灰色の飲み物を作った。数世紀後、フランスのウイスキー醸造所ジャン・ボワイエは一瓶の サン・グリ グアドループ産のホワイトラムをチリやハチミツなどのフルーツとスパイスで浸漬して作られており、生産者によれば、これはアンティル諸島で消費されていた混合物だったという。
この飲み物は色がサングリアと異なるが、フランス人はその言葉が 「サンガリー」 はより類似している 「サン・グリ」。 真実は、これらすべてのバリエーションにおいて、レシピは同じであるように見えるということだ。
ドクター・カクテルとして知られるカクテル専門家のテッド・ヘイグは、次の点を強調している。 サンガリーはサングリアとは同じではない しかし、それはその前身である可能性が高い、と彼の記事「 歴史のレッスン：サンガリー イムビーブ誌に掲載された記事の中で述べられている。「あらゆる辞書がこれらの言葉を同義語として掲載しているが、それは正確には事実ではない。 サングリアと呼ばれる赤ワイン、柑橘類、砂糖の飲み物は1961年にさかのぼる 専門家は断言する。「サンガリーは少なくとも1774年から存在している。どちらの飲み物も同じスペイン語の語源、sangre（『血』の意味）を持つが、両者のうちサンガリーの方がより用途が広い」と。
自宅で作る、私のお気に入りレシピベスト30
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家族のための、もっと美味しい料理レシピ
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さっぱりとしたシンプルなものが食べたい時は、定番のイタリアン・カプレーゼサラダレシピや完璧に調理されたシンプルなポーチドエッグレシピに頼ることが多いです。よりボリュームのあるホッとする料理なら、満足感のあるミートボールサンドイッチレシピ、クリーミーなロシア風ビーフストロガノフレシピ、そして忙しい平日の夜にぴったりのワンポットパスタレシピをおすすめすることがよくあります。
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