完璧なソルベを作るには、甘いマンゴーを選ぶ必要があります。そうすれば、ハチミツで甘さを加える必要がほとんどなくなり、ハチミツは風味を加えつつも過剰になりません。いずれにせよ、材料をブレンドした後、冷凍する前に味見をして好みに調整できます。
マンゴーの重さは選ぶ品種によって異なるため、レシピに必要な果肉の量をグラムでも表示しています。これにより、冷凍マンゴーの塊を使う場合にも便利です。
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ライムジュースは必須ではありませんが、ライムの酸味がマンゴーの甘さと非常によく合い、バランスをとってくれると思います。ライムを絞るか、ボトル入りのライムジュースを使用してください。ライムを使った場合は、残ったジュースを冷凍して他の料理に使いましょう。
美味しくてとても簡単に作れるソルベを作るには、すでに冷凍されたマンゴーの塊を使うことをお勧めします。これらはスーパーマーケットや大型店の冷凍コーナーで見つけることができます。または、甘いマンゴーの塊を自宅で冷凍してこのレシピに使うこともできます。
ソルベが余った場合は、冷凍庫で保存できます。その場合は、食べる10分前に冷蔵庫から出して、適切な食感に戻してください。
レシピ情報
- 準備時間：10分
- 合計時間：10分（冷やす時間を除く）
- 人数: 4
- カテゴリー：デザート
- 料理：インターナショナル
- 1食あたりのカロリー（kcal）: 61
マンゴーソルベの材料
- マンゴー 1個（果肉400g）
- ライムジュース 大さじ1
- ハチミツ 大さじ1
マンゴーソルベの作り方
マンゴー1個を洗って皮をむき、種を取り除きます。果肉を切ります。このレシピにはマンゴーの果肉400gが必要です。
ライムを絞ります。マンゴーをライムジュース大さじ1とハチミツ大さじ1でブレンドします。
この混合物を平らな冷凍対応容器に薄く広げます。こうすることで、より早く凍り、凍った後に塊に砕きやすくなります。混合物を冷凍庫で6時間置きます。
冷凍時間が経ったら、冷凍したマンゴーの果肉を切る。
冷凍した塊を少しずつブレンドする。
ブレンドしたら、冷凍庫に約2時間戻せば、すぐに食べられます。
簡単な準備のまとめ
- マンゴーを切る
- マンゴーをライムとハチミツでブレンドする
- 平らな容器に入れて6時間冷凍する
- 細かく砕く
- 混ぜ合わせて2時間冷凍する
- 盛り付ける
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