世界で最も人気のあるカクテルを挙げるとしたら、キューバンモヒートは間違いなくその一つです。当然のことながら、その味は楽しく爽やかで、陽気で病みつきになるような魅力があります。
キューバ発祥で20世紀初頭に考案され、その人気は徐々に高まりました。これは、ハバナにある「ラ・ボデギータ・デル・メディオ」という店の看板ドリンクだったおかげです。 ハバナ 、この有名なドリンクの聖地と実質的にみなされている街の観光スポットの一つです。
モヒート作りはとても簡単です： ラム、ライム、スペアミントを混ぜ合わせた （ミントでも代用可）で、すべて同じグラスで作ります。ただし、スムーズに仕上げ、完璧な味わいにするには、少し技術が必要で、材料を加える順序が決まっています。
モヒートには、最後にアンゴスチュラ・ビターズを少量加えるバリエーションもあります。これはカクテルによく使われるスパイスで、ほろ苦さを加えて風味を引き立てます。ただし、これは完全に任意で、なくても十分美味しくいただけます。
最後に、レシピに入る前に、モヒートはとても美味しいですが、常に適度に楽しむように心がけましょう。
レシピ情報
- 準備時間 ：5分
- 合計時間 ：5分
- 人数分 : 1
- カテゴリー ：カクテル
- 料理の種類 ：キューバ
- 1人分のカロリー（kcal） : 176
1人分のモヒート材料
- ライム ½個 または ライムジュース 25ml
- 白砂糖またはブラウンシュガー 小さじ2杯
- スペアミントまたはミントの葉 10枚
- クラッシュアイス、角氷、またはカクテル用氷
- ホワイトラム 60ml（できればキューバ産）
- スパークリングウォーターまたはソーダ 少量
- アンゴスチュラ・ビターズ 数滴（任意）
- 飾り用ミントの小枝 1本
- 飾り用ライムのくし切り 1個
必要な道具
- 容量約300mlの広口で背の高いグラス 1個
- パイロン 1個
- ショートストロー 2本
モヒートの作り方
モヒートを作るには、まずライム半分（丸ごと使う場合）を取り、写真のように4つに切ります（くし形切りではなく）。
さて、容量約300mlの広口で背の高いグラスを用意し、材料を加え始めます。最初は砂糖で、白砂糖でもブラウンシュガーでもよく、小さじ2杯加えます。
次に、スペアミント、またはスペアミントがない場合はミントを加えます。茎ごと入れる人もいれば、葉だけを好む人もいます。今回は準備が簡単な後者で、茎は丸ごと飾りに残しておきます。グラスにスペアミントまたはミントの葉を約10枚入れます。
次に、ライムを加えます。ライム丸ごと1個を使用する場合は、事前に切った4つのライムのくし切りをグラスに入れます。または、ライムジュースのみを使用することもでき、その場合は約25mlを加えます。
次に、準備の中で最も重要な部分、これら3つの材料のマセレーション（漬け込み）です。技術は非常にシンプル：グラスの中で材料を杵で優しく潰します。これによりライムジュースが抽出されると同時に、ミントの葉が砂糖と擦れ合って精油が放出されます。注意：ミントをペースト状にするのが目的ではありません。葉はかなり原型を保った状態であるべきです。
ミントの強い香りが感じられたら、カクテルグラスとも呼ばれるグラスに、ほぼ上まで砕いた氷を満たします。
次に、ラムを加えます。通常はホワイトラムを使用し、できればキューバ産の、ドライタイプも熟成タイプも好みで選べます。お好きなものをお使いください。標準的な量は、2メジャーとして知られる60mlです。そこからお好みで量を調整してください。
この時点でスプーンを取り、残りの砂糖がアルコールに溶けるようによく混ぜます。
あとは炭酸水またはソーダを少量加え、お好みでほのかな苦みを加えるためにアンゴスチュラ・ビターズをひと振りするだけです。
仕上がった時点で、氷がかなり溶けている場合は少し追加し、スプーンで最後にもう一度混ぜれば完成です。
提供する際は、ライムのスライスとスペアミントまたはミントの小枝を添えて飾ることができます。すぐに提供してお楽しみください。お好みでストローを2本添えても良いでしょう。
簡単に準備できる要約
- ライム半分を4等分に切る
- グラスに砂糖を小さじ2杯加える
- 次に、スペアミントまたはミントの葉を10枚加える
- そして次に、ライムのくし切りを加える
- ライムジュースとミントの風味を抽出するために潰す
- グラスに砕いた氷を満たす
- 60mlのホワイトラムを加える
- スプーンで混ぜる
- ソーダまたは炭酸水を加え、お好みでアンゴスチュラ・ビターズを数滴垂らす
- 砕いた氷を追加して混ぜる
- ショートストロー2本を添えて提供する
自宅で作る、私のお気に入りレシピ30選
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ストリートフードやパーティースタイルの料理が食べたくなったときは、いつもこのジューシーな手作りチキンドネルケバブのレシピ、カリッとしたサルチパパスのレシピ、風味豊かなメキシカン・ポーク・カルニータスのレシピ、またはサクサクの韓国風ホバクチョン（かぼちゃのチヂミ）のレシピを作ります。また、シンプルな前菜やスナックとして、この簡単なエアフライヤーで作るズッキーニリングスのレシピを出すのも好きです。
ゲストにドリンクとフルコースのメニューを用意するときは、ディナーにさわやかなオリジナル・キューバン・モヒートのレシピ、力強いロングアイランドアイスティーのレシピ、またはフルーティーなブリーディング・スパニッシュ・サングリアのレシピをピッチャーで合わせることが多いです。すべてを完璧に仕上げるために、サイドにはこのピリッとしたフレンチ・レムラードソースのレシピを添えたり、食卓の締めくくりにこの印象的な地中海風イカのブラックライスのレシピを並べるのが大好きです。
家族のための、もっと美味しい料理レシピ
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