タルタルとは、生の魚、肉、または魚介類を使い、冷製で提供され、野菜や果物を添えた料理です。味覚にとっては、さわやかでニュアンスに富んだ一皿です。今回は、エビ、アボカド、マンゴーのタルタルを準備します。マンゴーが甘みを加え、アボカドが食感と風味をもたらします。
シンプルで素早いレシピ。たった15分で、この絶品タルタルが完成します。スモークサーモンとアボカドのタルタル、ステーキタルタル、クロマグロのタルタルなど、すべてこの美味しい調理法の例です。
レシピ情報
- 準備時間：15分
- 合計時間：15分
- 人数: 2
- カテゴリー：前菜
- 料理：インターナショナル
- カロリー：1食あたり197kcal
エビ、アボカド、マンゴーのタルタルの材料（2人分）
- エビ 24尾
- アボカド 1/2個
- マンゴー 1/2個
- アヒ・リモ唐辛子 1本
- ライム 3個
- 赤玉ねぎ 1/2個
- パクチー
エビ、アボカド、マンゴーのタルタルの作り方
エビの皮をむき、下処理をする。細かく刻み、ライム3個分の果汁に浸す。次に、赤玉ねぎとアボカドを細かいみじん切りにする。
エビの入ったボウルに加える。パクチーとみじん切りにしたアヒ・リモ唐辛子を加え、塩とコショウで味を調え、エビの色が変わり始めるまでマリネする。約5分間。
マンゴーを角切りにし、リング型を使って盛り付ける。
エビを残りの材料と一緒に水気を切り、マンゴーの上にのせる。
リング型を外し、薄切りにした玉ねぎ、ライム、パクチーで飾る。
簡単調理の概要
- エビの皮をむき、下処理をして、刻む
- ライム3個分の果汁に浸す
- 赤玉ねぎ、アボカド、パクチー、みじん切りにしたアヒ・リモ唐辛子を加える
- 5分間マリネする
- マンゴーを角切りにして盛り付ける
- エビと残りの材料の水気を切る
- 盛り付ける
- 玉ねぎ、ライム、パクチーで飾る
私が自宅で作るのが大好きなベストレシピ30選
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タパスや地中海料理が食べたくなると、私はこの大胆な味わいの バスク風ツナのトマト煮、カリッと揚げた エアフライヤーで作るパタタス・ブラバス、クリーミーな ティロカフテリ（ギリシャ風ディップソース）、そして爽やかな ブルッタサラダ（トマトとペスト添え）をよくローテーションしています。もう少し特別なものが欲しい時は、このサクサクした イタリア風ヴィテッロ・トンナート を出すのも大好きです。
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家族のためのもっとおいしい料理レシピ
長年にわたり自宅のキッチンでレシピを試し、改良を重ねてきた中で、最高の料理はシンプルさ、信頼できるテクニック、そして大胆な風味を組み合わせたものだと学びました。
このコレクションのレシピは、自分自身のために手早く料理をするときも、友人や家族のために特別なものを作るときも、私が何度も何度も戻ってくるものばかりです。
デザートには、濃厚でなめらかなオレンジとチョコレートのムースのレシピを、エレガントでありながら簡単なものが欲しいときによく作ります。もうひとつの甘いお気に入りは、有名な中欧のキメルカクにインスパイアされた、キャラメル風味のトゥルデルニーク（スラブ風ペストリー）のレシピです。ベーキングがお好きなら、デザートの食感を良くするためのシロップの作り方を学ぶと便利です。私の転化糖のレシピでは、自宅のキッチンで私がどのように準備しているかを正確に説明しています。
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