手作りスパゲッティは、どんな食事にも喜ばれる一品です。準備も簡単で手早くでき、非常に汎用性が高く、あらゆる種類のソースやサイドディッシュによく合います。
パスタの調理法は数多くありますが、今回は、美味しいパスタ料理の味を損なうことなく、食事に野菜をより多く取り入れるのに最適なレシピをご紹介します。ほうれん草のスパゲッティは、子供がいる家庭にも理想的で、子供にほうれん草を食べさせるのに最適な方法です。
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このレシピは、お好みのソースを加えたり、スパゲッティの代わりに他の種類のパスタを使うなど、個人の好みに合わせて簡単にアレンジできるので、家族全員にぴったりの一品です。
ほうれん草のスパゲッティは、そのまま前菜やサイドディッシュとしても、卵やツナ缶などのタンパク質を加えてメインディッシュにすることもできます。
レシピ情報
- 準備時間：15分
- 調理時間：25分
- 合計時間：40分
- 人数：2人分
- カテゴリ：メインディッシュ
- 料理：イタリアン
- 1食あたりのカロリー（kcal）：423
ほうれん草のスパゲッティの材料
- 新鮮なほうれん草 200g
- ミニトマト 150g
- 塩
- スパゲッティ 200g
- パスタのゆで汁 50ml
- バター 40g
- パルメザンチーズ（お好みで）
- ナツメグ（お好みで）
ほうれん草のスパゲッティの作り方
まずほうれん草200gを洗い、水気をしっかり切って、使うまで置いておきます。ミニトマト150gを洗って半分に切り、使うまで容器に入れておきます。
次にスパゲッティを茹でます。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させます。沸騰したらスパゲッティ200gを加え、メーカー表示の時間通りに茹でます。
茹で上がったら、スパゲッティをざるにあげて水気を切り、ゆで汁50mlは取っておきます。その後、スパゲッティを冷水で洗って加熱を止め、水気を切っておきます。
大きめのフライパンまたは中華鍋で、中弱火でバター40gを溶かし、半分に切ったミニトマトを加えて2分間炒めます。
次にほうれん草を加え、約3分間炒め合わせます。
野菜が炒められたら、スパゲッティとお好みでパルメザンチーズを加えます。よく混ぜ合わせ、乾燥しすぎているようなら、取っておいたゆで汁を加えてください。
最後に、すりおろしたナツメグをひとつまみ加え、風味をなじませるためによく混ぜます。
すべての材料が混ざったら、スパゲッティを皿に盛り付けます。お好みで、各皿にさらにすりおろしたチーズとナツメグを加えても構いません。
あとは、この美味しくてシンプルなパスタ料理を楽しむだけです。
簡単に作れる概要
- ほうれん草とトマトを洗い、脇に置く。
- スパゲッティをゆで、水気を切り、ゆで汁の一部を取り置く。
- 溶かしたバターを入れたフライパンでトマトを調理する。
- ほうれん草を加えて一緒に炒める。
- スパゲッティ、チーズ、そして必要に応じて取り置いたゆで汁を少々加える。
- ナツメグを加えてよく混ぜる。
- 器に分け、お好みでさらにチーズとナツメグを加える。
盛り付ける。
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