Przekąski to małe słone kąski podawane jako przystawki, składające się zazwyczaj z wędlin, serów, sałatki ziemniaczanej, paluszków i innych gotowych do spożycia słonych dań.
Tym razem wybraliśmy dobrą różnorodność wędlin, w tym: szynkę serrano, chorizo, salami i fuet, które połączyliśmy również z serem Manchego. Jeśli wolisz sery miękkie, takie jak camembert czy brie, polecamy podać słodki akcent, na przykład konfiturę pomidorową. Aby uzyskać bardzo efektowną prezentację, ułożyliśmy wędliny na różne sposoby (zwinięte, nachodzące na siebie...), tworząc dynamiczną i łatwą do jedzenia deskę przystawek.
Aby towarzyszyć wędlinom i je odciążyć, połączyliśmy te przekąski z sałatką rosyjską, którą przygotowaliśmy bardzo prosto na tę okazję, gotując ziemniaki i marchewkę, choć moglibyśmy zrobić to jeszcze szybciej, używając ziemniaków z puszki i mrożonej marchewki. Dodaliśmy również jajko na twardo, tuńczyka, groszek i majonez. Idealnie jest przygotować sałatkę dzień wcześniej, aby móc błyskawicznie złożyć tę deskę przystawek.
Jako przeciwwagę dla słonych potraw, w tym zestawie przekąsek umieściliśmy daktyle i winogrona. Uwielbiamy też suszone morele, które sprawdzają się szczególnie na specjalne okazje, takie jak świąteczne obiady. Możesz wybrać dowolne inne suszone owoce, które lubisz lub masz pod ręką.
Element chrupkości zapewniają migdały, które możemy zastąpić orzechami makadamia lub laskowymi. Pomidory dodają całości świeżości, którą można również uzyskać za pomocą truskawek, wiśni (jeśli są w sezonie) lub jagód.
Jako dodatki wybraliśmy oliwki nadziewane oraz oliwki Kalamata, choć inne, które lubisz, są równie odpowiednie. Wskazówka dla efektownej prezentacji: postaraj się mieć różne oliwki (zielone, czarne lub arbequina, marynowane lub o bardziej subtelnym smaku...).
Dodatkowo, jako uzupełnienie, dołączyliśmy paluszki i krakersy, choć równie dobrze moglibyśmy użyć małych grzanek lub pokrojonej bagietki. Jak widać, nie podaliśmy konkretnych ilości wędlin i dodatków, ponieważ będzie to zależeć od liczby gości oraz wielkości tacy. Najważniejsze w tym przepisie jest osiągnięcie atrakcyjnego ułożenia składników, a poniżej podpowiemy, jak to zrobić. Przekąski są bardzo wszechstronne i można je dostosować do niemal każdej okazji lub wydarzenia. To pewniak na każdym stole i wymagają bardzo niewiele pracy. Zanotuj ten przepis!
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 10 minut
- Czas całkowity: 20 minut
- Porcje: 4
- Kategoria: przystawka
- Kuchnia: hiszpańska
- Kalorie na porcję (kcal): 446
Składniki na przekąski
Na sałatkę rosyjską:
- 1 duży ziemniak
- 2 małe marchewki
- Sól
- 1 mała puszka tuńczyka
- 1 puszka groszku
- 1 jajko na twardo
- 2 łyżki majonezu
Na wędliny i dodatki:
- Szynka serrano
- Chorizo
- Salami
- Fuet
- Oliwki nadziewane
- Oliwki Kalamata
- Ogórki konserwowe
- Paluszki chlebowe
- Krakersy
- Ser Manchego
- Winogrona
- Migdały
- Daktyle
- Pomidorki koktajlowe
Jak zrobić przekąski (entremeses)
Najpierw zrobimy szybką sałatkę rosyjską, która – choć opcjonalna – doskonale komponuje się z wędlinami. W tym celu pokrój 1 dużego ziemniaka i 2 małe marchewki w drobną kostkę i gotuj je w osolonej wodzie przez 10 minut. Odcedź i wymieszaj z 1 małą puszką odsączonego tuńczyka, 1 puszką groszku, 1 posiekanym jajkiem na twardo i 2 łyżkami majonezu. Schłodź w lodówce do momentu podania.
Na desce do serwowania umieść sałatkę rosyjską w pojedynczych miseczkach, szklankach lub małych kubeczkach – na przykład w kieliszkach do shotów. Na desce ułóż zwiniętą szynkę serrano, pokrojone chorizo, nachodzące na siebie plastry salami (wewnątrz szklanki) oraz fuet pokrojony na małe kawałki.
Następnie umieść wszystkie składniki, które mają być w miseczkach: oliwki nadziewane, oliwki Kalamata, ogórki konserwowe i paluszki chlebowe. W pozostałych wolnych przestrzeniach ułóż krakersy oraz ser Manchego pokrojony w cienkie trójkąty.
Zakończ układaniem winogron, migdałów, daktyli i pomidorków koktajlowych.
Łatwe podsumowanie przygotowania
- Przygotuj sałatkę rosyjską, gotując pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewki, a następnie mieszając je z pozostałymi składnikami. Odstaw mieszankę do lodówki.
- Ułóż wędliny na desce do serwowania, a sałatkę w małych kubeczkach.
- Rozłóż składniki, które mają być w miseczkach, harmonijnie na desce z wędlinami, wraz z krakersami i serem.
- Ułóż winogrona, migdały, daktyle i pomidorki koktajlowe w wolnych przestrzeniach i podawaj tę deskę przekąsek jako przystawkę.
30 Najlepszych Przepisów, które Uwielbiam Robić w Domu
Jeśli jesteś podobny do mnie, pewnie lubisz mieć pod ręką mieszankę łatwego comfort food, klasycznych dań międzynarodowych i deserów, które zachwycają tłumy.
Kiedy mam ochotę na coś bogatego i rozpieszczającego, zwykle sięgam po przepis na sernik lawowy La Viña, ten elegancki oryginalny francuski crème brûlée lub dekadencki mus czekoladowy w formie ciasta. A gdy najdzie mnie ochota na coś owocowego i kojącego, zawsze wracam do tego klasycznego francuskiego tarte tatin.
Na łatwe śniadania i lżejsze posiłki często robię te puszyste naleśniki owsiano-bananowe, sycący nadziewany batat lub te świeże jajka faszerowane awokado i łososiem. Gdy potrzebuję bezglutenowego produktu podstawowego, lubię też przygotowywać tę prostą bezglutenową mąkę ryżową.
Gdy mam ochotę na tapas i śródziemnomorskie smaki, zwykle przeplatam ten wyrazisty przepis na baskijskiego tuńczyka z pomidorami, chrupiące hiszpańskie patatas bravas z air fryera, kremowy grecki sos dipowy tirokafteri i orzeźwiającą sałatkę z burratą, pomidorem i pesto. Uwielbiam też podawać tę chrupiącą włoską vitello tonnato kiedy mam ochotę na coś bardziej wyjątkowego.
Na sycące lunche i przytulne kolacje zawsze polecam ten kojący przepis na pulpety w sosie hiszpańskim, tradycyjny przepis na pulpety w sosie migdałowym, bogaty przepis na włoski sos boloński oraz kremowy przepis na krokiet z kurczaka w Thermomixie. Jeśli mam ochotę na coś bardziej treściwego, często robię ten pieczony przepis na greckie pastitsio, rustykalny przepis na gulasz z ziemniaków i kałamarnicy lub niezwykle pocieszający przepis na francuskie boeuf bourguignon.
Gdy mam ochotę na jedzenie uliczne lub dania imprezowe, zwykle przygotowuję ten soczysty przepis na domowego kurczaka doner kebab, chrupiący przepis na salchipapas, aromatyczny przepis na meksykańskie carnitas z wieprzowiny lub te chrupiące przepis na koreańskie hobak jeon. Lubię też serwować ten prosty przepis na krążki z cukinii z air fryera jako łatwą przystawkę lub przekąskę.
A jeśli przygotowuję drinki i pełne menu dla gości, często łączę kolację z tym orzeźwiającym przepisem na oryginalne cubano mojito, tym wyrazistym przepisem na Long Island Iced Tea lub dzbanem tego owocowego przepisu na Bleeding Spanish Sangria. Dla dopełnienia całości uwielbiam podawać ten pikantny przepis na francuski sos remoulade jako dodatek lub ozdobić stół tym efektownym przepisem na śródziemnomorski czarny ryż z kałamarnicą.
Więcej pysznych przepisów kulinarnych dla rodziny
Przez lata testowania i udoskonalania przepisów we własnej kuchni nauczyłem się, że najlepsze dania łączą prostotę, sprawdzone techniki i wyrazisty smak.
Przepisy w tej kolekcji to te, do których osobiście wracam raz za razem – czy to gotując szybki posiłek dla siebie, czy przygotowując coś wyjątkowego dla przyjaciół i rodziny.
Na deser często przygotowuję bogaty i aksamitny mus czekoladowo-pomarańczowy, gdy chcę czegoś eleganckiego, ale łatwego. Innym słodkim faworytem jest karmelizowany trdelník, inspirowany słynnym środkowoeuropejskim ciastem z rożna. Jeśli lubisz piec, przyda się wiedza o przygotowywaniu syropu dla lepszej tekstury deserów – mój przepis na cukier inwertowany dokładnie wyjaśnia, jak robię to w swojej kuchni.
Gdy mam ochotę na coś lekkiego i prostego, sięgam po klasyczną sałatkę Caprese lub idealnie ugotowane jajko w koszulce. Na bardziej sycące dania często polecam kanapkę z klopsikami, kremową wołowinę po stroganowsku oraz szybki ulubieniec na tydzień – makaron z jednego garnka.
Uwielbiam również dzielić się tradycyjnymi daniami z całego świata, w tym autentycznym przepisem na gulasz rybny Sorropotún de Bonito, chrupiącymi sopaipillas z dyni po chilijsku oraz klasycznym hiszpańskim przepisem na Cochifrito Segovian Fried Pig.
Przepisy do frytkownicy powietrznej to kolejna kategoria, którą często gotuję, ponieważ oszczędzają czas, a jednocześnie zapewniają świetną teksturę. Moje sprawdzone opcje to Przepis na Żeberka Wieprzowe z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Udka z Kurczaka z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Słodkie Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Pieczone Ziemniaki z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Paprykę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Mieszaną Kanapkę z Frytkownicy Powietrznej, Przepis na Tosty z Frytkownicy Powietrznej oraz Przepis na Jajka na Twardo z Frytkownicy Powietrznej.
Dla każdego, kto unika pszenicy, mój kojący Przepis na Bezglutenową Lazanię udowadnia, że klasyczne dania z makaronem zapiekanym mogą być nadal bogate, serowe i niesamowicie satysfakcjonujące bez glutenu.
Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-na-Empanady 🍕 Przepis-na-Puszyste-Ciasto-Jabłkowe 🍔 Przepis-na-Węgierski-Smażony-Chleb-Langosz 🌭 Przepis-na-Bezglutenową-Francuską-Brioche 🍟 Przepis-na-Brytyjskie-Ciasto-Biszkoptowe-Madeira 🌮 Przepis-na-Argentyńskie-Czekoladowe-Ciastka-Alfajores 🌯 Przepis-na-Irlandzki-Słodki-Chleb-Barmbrack 🥙 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciastka 🥗 Przepis-na-Domowy-Krem-Galicyjskie-Ciastka-Maruxas 🍝 Przepis-na-Ciasto-na-Japońskie-Pierogi-Gyoza
Przepis-na-Amerykańskie-Bezglutenowe-Ciastka 🍜 Przepis-na-Bezglutenowy-Ciasto-Królewskie 🍲 Przepis-na-Bezglutenowe-Ciasto-Czekoladowe 🍛 Przepis-na-Botwinę-po-Estremadursku 🍣 Przepis-na-Chleb-Keto-do-Tostów 🍱 Przepis-na-Bezglutenowe-Gofry 🍤 Przepis-na-Niskowęglowodanową-Pizzę-Keto 🍗 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułki-Chlebowe 🍖 Przepis-na-Bezglutenowe-Bułeczki-Chlebowe-Bez-Mąki 🥓 Przepis-na-Lody-Białkowe 🥞 Przepis-na-Deser-Pudding-Chia-z-Nasionami
Przepis-na-Puszysty-Chleb-Chmurkę-Pan-Nube 🧇 Przepis-na-Chleb-Quinoa 🍞 Przepis-na-Toskański-Płaski-Chleb-Schiacciata-Focaccia 🥐 Przepis-na-Japoński-Chleb-Mleczny-Shokupan 🥨 Przepis-na-Chleb-Ziemniaczany-Sandwich 🧀 Przepis-na-Domowe-Paluszki-Chlebowe 🍳 Przepis-na-Niemieckie-Ciasto-Stollen-z-Suszonymi-Owocami 🥚 Przepis-na-Francuskie-Piernikowe-Ciasto-Korzenne 🍰 Przepis-na-Bezglutenowe-Naleśniki
🥔 Omlet-Ziemniaczany-w-Thermomixie 🍓 Deser-Sandwich-S'mores 🍰 Ciasto-Mimosa-na-Dzień-Kobiety ☕ Sorbet-Kawowy 🍆 Pizza-z-Bakłażana 🍋 Ciambella-Włoskie-Ciasto-Cytrynowe 🥖 Zapiekanka-Polski-Przekąska 🌰 Dukkah-Egipska-Mieszanka-Orzechów 🧆 Najlepszy-Hummus 🥑 Najlepsze-Avocado
