Закуски — это небольшие соленые закуски, подаваемые в качестве аперитива, обычно состоящие из мясных деликатесов, сыров, картофельного салата, хлебных палочек и других готовых к употреблению соленых блюд.
На этот раз мы выбрали хороший ассортимент мясных деликатесов, включающий: хамон серрано, чоризо, салями и фуэт, которые мы также соединили с сыром Манчего. Если вы предпочитаете мягкие сыры, такие как камамбер или бри, рекомендуем подавать сладкий контрапункт, например, томатный джем. Чтобы добиться очень эффектной подачи, мы разложили мясо разными способами (скрученным, внахлест...), создав динамичную и удобную для еды тарелку с закусками.
Чтобы дополнить и облегчить мясные деликатесы, мы соединили эти закуски с русским салатом, который для этого случая мы приготовили очень просто, отварив картофель и морковь, хотя можно сделать это еще быстрее, используя консервированный вареный картофель и замороженную морковь. Мы также добавили вареное яйцо, тунец, горошек и майонез. Салат идеально приготовить накануне, чтобы собрать эту тарелку с закусками в мгновение ока.
В качестве контраста к соленым закускам мы включили в этот набор финики и виноград. Мы также любим сушеные абрикосы, которые особенно хороши для особых случаев, например, рождественских обедов. Вы можете выбрать любые другие сухофрукты, которые вам нравятся или есть под рукой.
Элемент хруста обеспечивают миндальные орехи, которые можно заменить орехами макадамия или фундуком. Помидоры добавляют свежесть ансамблю, чего также можно добиться с помощью клубники, вишни (если сезон) или голубики.
В качестве дополнений мы решили включить фаршированные оливки и оливки Каламата, хотя другие сорта, которые вам нравятся, также подойдут. Совет для эффектной подачи: старайтесь использовать разные оливки (зеленые, черные или арбекина, маринованные или с более мягким вкусом...).
Кроме того, в качестве дополнения мы включили несколько хлебных палочек и крекеров, хотя можно также использовать маленькие тосты или нарезанный багет. Как видите, мы не указали точное количество мясных деликатесов и дополнений, так как это зависит от ваших гостей и размера подарочного блюда. Главное в этом рецепте — добиться привлекательной компоновки ингредиентов, и ниже мы расскажем, как это сделать. Закуски очень универсальны и могут быть адаптированы практически к любому случаю или мероприятию. Это беспроигрышный вариант для любого стола, требующий минимум усилий. Записывайте этот рецепт!
Информация о рецепте
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 20 минут
- Порции: 4
- Категория: закуска
- Кухня: Испанская
- Калорийность на порцию (ккал): 446
Ингредиенты для энтремесов
Для русского салата:
- 1 крупная картофелина
- 2 небольшие моркови
- Соль
- 1 маленькая банка тунца
- 1 банка горошка
- 1 яйцо вкрутую
- 2 столовые ложки майонеза
Для вяленого мяса и дополнений:
- Хамон серрано
- Чоризо
- Салями
- Фуэт
- Фаршированные оливки
- Оливки Каламата
- Маринованные корнишоны
- Хлебные палочки
- Крекеры
- Сыр Манчего
- Виноград
- Миндаль
- Финики
- Помидоры черри
Как приготовить энтремесы
Сначала мы приготовим быстрый русский салат, который, хотя и не обязателен, отлично сочетается с вяленым мясом. Для этого нарежьте 1 крупную картофелину и 2 небольшие моркови мелкими кубиками и отварите их в подсоленной воде в течение 10 минут. Слейте воду и смешайте с 1 маленькой банкой консервированного тунца (без жидкости), 1 банкой горошка, 1 измельченным яйцом вкрутую и 2 столовыми ложками майонеза. Охладите в холодильнике до подачи.
На сервировочную доску выложите русский салат в индивидуальные миски, стаканы или небольшие чашки — например, стопки. Выложите на доску рулетики из хамон серрано, нарезанное ломтиками чоризо, салями внахлест и внутри стакана, а также фуэт, нарезанный небольшими кусочками.
Затем выложите все ингредиенты, которые идут в миски: фаршированные оливки, оливки Каламата, маринованные корнишоны и хлебные палочки. В оставшиеся промежутки разложите крекеры и сыр Манчего, нарезанный тонкими ломтиками.
Завершите виноградом, миндалем, финиками и помидорами черри.
Краткое описание приготовления
- Приготовьте русский салат, отварив нарезанные кубиками картофель и морковь и смешав их с остальными ингредиентами. Оставьте смесь остывать в холодильнике.
- Выложите вяленое мясо на доску для подачи, а салат — в небольшие стаканчики.
- Гармонично распределите ингредиенты, которые идут в миски, на доске для вяленого мяса вместе с крекерами и сыром.
- Разложите виноград, миндаль, финики и помидоры черри в промежутках и подавайте эту тарелку с энтремесами как закуску.
30 лучших рецептов, которые я люблю готовить дома
Если вы похожи на меня, вам, вероятно, тоже нравится иметь под рукой микс из простых уютных блюд, классических интернациональных рецептов и десертов, которые нравятся всем.
Когда хочется чего-то насыщенного и изысканного, я обычно выбираю этот рецепт чизкейка «Ла-Винья» с жидкой сердцевиной, этот элегантный рецепт оригинального французского крем-брюле или роскошный рецепт шоколадного муссового торта. А когда тянет на фруктовое и уютное, я всегда возвращаюсь к этому классическому рецепту французского тарта-татен.
Для быстрых завтраков и легких блюд я часто готовлю эти пышные рецепт овсяных банановых панкейков, сытный рецепт фаршированного батата или эти свежие рецепт яиц, фаршированных авокадо и лососем. Когда мне нужна безглютеновая основа для выпечки, я также люблю готовить этот простой рецепт безглютеновой рисовой муки.
Когда мне хочется тапас и средиземноморских вкусов, я обычно чередую этот яркий рецепт баскского тунца с томатами, хрустящий рецепт пататас-бравас в аэрогриле, сливочный рецепт греческого соуса тирокафтери и освежающий рецепт салата с бурратой, томатами и песто. А когда хочется чего-то более особенного, я также люблю подавать этот хрустящий рецепт итальянского вителло тоннато .
Для сытных обедов и уютных ужинов я всегда рекомендую этот успокаивающий рецепт тефтелей в испанском соусе, традиционный рецепт тефтелей в миндальном соусе, насыщенный рецепт итальянского соуса болоньезе и сливочный рецепт куриных крокетов в термомиксе. Если хочется чего-то более сытного, я часто готовлю этот запеченный рецепт греческого паститсио, деревенское рагу из картофеля с кальмарами или невероятно уютный рецепт французского говядины по-бургундски.
Когда мне хочется уличной еды или закусок для вечеринки, я обычно готовлю этот сочный рецепт домашнего куриного донер-кебаба, хрустящий рецепт сальчипапас, ароматный рецепт мексиканских карнитас из свинины или эти хрустящие рецепт корейских хобак чон. Также я люблю подавать эти простые рецепт колечек из цукини в аэрогриле в качестве легкой закуски или снека.
А если я готовлю напитки и полное меню для гостей, то часто сочетаю ужин с этим освежающим рецептом оригинального кубинского мохито, этим крепким рецептом «Лонг-Айленд айс ти» или кувшином этого фруктового рецепта «Кровавая испанская сангрия». Для полноты картины я люблю подавать этот пикантный рецепт французского соуса ремулад в качестве дополнения или завершать стол этим эффектным рецептом средиземноморского черного риса с кальмарами.
Больше вкусных кулинарных рецептов для семьи
За годы тестирования и доработки рецептов на собственной кухне я поняла, что лучшие блюда сочетают в себе простоту, надёжные техники и яркий вкус.
Рецепты из этой подборки — те, к которым я возвращаюсь снова и снова, будь то приготовление быстрого ужина для себя или создание чего-то особенного для друзей и семьи.
На десерт насыщенный и шелковистый рецепт апельсинового шоколадного мусса — то, что я часто готовлю, когда хочется чего-то элегантного, но простого. Ещё один сладкий фаворит — карамелизированный рецепт славянской выпечки трдельник, вдохновлённый знаменитым центральноевропейским трубочным пирожным. Если вы любите выпечку, умение готовить сироп для лучшей текстуры десертов будет полезно, и мой рецепт инвертного сахара подробно объясняет, как я готовлю его на своей кухне.
Когда хочется чего-то свежего и простого, я обычно обращаюсь к классическому рецепту итальянского салата капрезе или идеально приготовленному рецепту яйца пашот. Для более сытных и уютных блюд я часто рекомендую сытный рецепт сэндвича с фрикадельками, сливочный рецепт бефстроганова и быстрый фаворит для будних вечеров — рецепт пасты в одной кастрюле.
Я также обожаю делиться традиционными блюдами со всего мира, включая аутентичный рецепт рыбного супа сорропотун де бонито, хрустящие рецепт чилийских тыквенных сопайпильяс и классический испанский рецепт сеговийского жареного поросёнка кочифрито.
Рецепты для аэрогриля — ещё одна категория, которую я готовлю регулярно, потому что они экономят время, сохраняя отличную текстуру. Мои любимые варианты включают рецепт свиных рёбрышек в аэрогриле, рецепт куриных бёдер в аэрогриле, рецепт сладкого картофеля в аэрогриле, рецепт запечённого картофеля в аэрогриле, рецепт перца в аэрогриле, рецепт смешанного сэндвича в аэрогриле, рецепт тостов в аэрогриле и рецепт яиц вкрутую в аэрогриле.
Для тех, кто избегает пшеницы, мой утешительный рецепт безглютеновой лазаньи доказывает, что классические запечённые блюда из пасты могут оставаться сытными, сырными и невероятно вкусными без глютена.
Рецепт безглютенового теста для эмпанад 🍕 Рецепт пышного яблочного пирога 🍔 Рецепт венгерского жареного хлеба «Лангош» 🌭 Рецепт французской безглютеновой бриоши 🍟 Рецепт британского бисквита «Мадейра» 🌮 Рецепт аргентинского шоколадного печенья «Альфахорес» 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба «Бармбрэк» 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего крема «Марухас» — галисийское печенье 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёдза
Рецепт американского безглютенового печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского пирога 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда по-экстремадурски 🍣 Рецепт кето-хлеба для сэндвичей 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из пудинга с семенами чиа
Рецепт воздушного облачного хлеба «Пан Нубе» 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской лепёшки «Скьяччата» (фокачча) 🥐 Рецепт японского молочного хлеба «Сёкупан» 🥨 Рецепт картофельного сэндвичного хлеба 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса «Штоллен» с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряничного кекса со специями 🍰 Рецепт безглютеновых блинчиков
🥔 Картофельный омлет в Термомиксе 🍓 Сэндвич-десерт «Сморс» 🍰 Торт «Мимоза» на 8 Марта ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца из баклажанов 🍋 Чамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучший авокадо
