هر عاشق گوشت مطمئناً دنده خوک کبابشده در فر یا باربیکیو را در میان غذاهای مورد علاقه خود میشمارد. این یک دستور غذای ستاره است، اگرچه معمولاً به صبر نیاز دارد، هم برای زمان لازم برای مرینیت و هم برای پخت.
برای کوتاه کردن زمان پخت، فر هوایی یک متحد عالی. در فقط 20 دقیقه، اگر آنها را صبح یا حتی از شب قبل مرینیت کنید، دندههای عالی خواهید داشت، بنابراین میتوانید آنها را به سرعت در یک روز کاری تهیه کنید.
مرینیت میتواند با سلیقه شخصی تطبیق داده شود و آنچه در کابینت آشپزخانه دارید. امروز ما گزینه توضیحدادهشده در زیر با عسل را انتخاب کردهایم، اگرچه یک سس باربیکیو ساده آماده نیز میتواند خوب جواب دهد، همانند مخلوط سیر، پاپریکا، روغن، سرکه و برگ بو.
اگر نیاز داشته باشیم تهیه بیشتر اگر نیاز داشته باشیم دنده بیشتری نسبت به مقدار گفته شده در دستور درست کنیم، مجبوریم آنها را در دستههای جداگانه بریان کنیم. در این حالت، ایدهآل این است که ابتدا همه آنها را به مدت 15 دقیقه بپزیم و سپس 5 دقیقه دیگر برای تکمیل پخت زمان دهیم، تا بتوانیم از دسته اول تازهپخته لذت ببریم در حالی که دسته دوم در حال اتمام پخت است.
اطلاعات دستور غذا
- زمان آمادهسازی : 5 دقیقه
- زمان پخت : 20 دقیقه
- زمان کل : 25 دقیقه (به علاوه 2 ساعت مرینیت)
- تعداد وعدهها : 2
- دستهبندی : غذای اصلی
- نوع غذا : بینالمللی
- کالری در هر وعده (کیلوکالری) : 768
مواد لازم برای دنده خوک پختهشده در فر هوایی
- 1 قاشق چایخوری زیره آسیابشده
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1 قاشق چایخوری عسل
- 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تصفیهنشده
- 800 گرم دنده خوک
طرز تهیه دنده خوک در فر هوایی
ما با آماده کردن مرینیت شروع میکنیم: در یک کاسه بزرگ، 1 قاشق چایخوری زیره آسیابشده، 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک، 1 قاشق چایخوری آویشن خشک و 1 قاشق چایخوری پودر سیر را مخلوط کنید.
1 قاشق چایخوری عسل، 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی، 2 قاشق غذاخوری سس سویا و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تصفیهنشده اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد کاملاً مخلوط شوند.
ما 800 گرم دنده خوک را به تکههایی برش میدهیم تا به خوبی در فر هوایی جا شوند.
دندهها را به خوبی با مرینیت آغشته کنید و حداقل به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعمها را جذب کنند. ترجیحاً یک شب کامل بماند.
دندهها را در سبد فر قرار میدهیم، با طرف گوشت به سمت پایین و ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برنامهریزی میکنیم.
وقتی زمان پخت به پایان رسید، آنها را برگردانده و ۵ دقیقه دیگر با همان دما برنامهریزی میکنیم.
قبل از خارج کردن دندهها، مطمئن میشویم که کاملاً پخته شدهاند و اگر نه، چند دقیقه دیگر میگذاریم بمانند. به محض آماده شدن، آنها را از فر خارج کرده، خرد میکنیم و تازهدرستشده سرو میکنیم.
خلاصهای آسان برای تهیه
- ادویهها را مخلوط میکنیم
- عسل، رب گوجهفرنگی، سس سویا و روغن زیتون را اضافه میکنیم.
- نوار دنده را به تکههایی که در فر هوایی
- دندهها را با مخلوط بالا مزهدار میکنیم
- دندهها را به مدت ۱۵ دقیقه در فر هوایی با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میپزیم
- آنها را برگردانده و ۵ دقیقه دیگر میپزیم
- آنها را تازهدرستشده سرو میکنیم
30 دستور غذای برتری که عاشق درست کردنشان در خانه هستم
اگر شما هم مثل من هستید، احتمالاً از داشتن ترکیبی از غذای راحت و آسان، غذاهای کلاسیک بینالمللی و دسرهای موردپسند جمع در دسترس لذت میبرید.
هر وقت هوس چیزی غنی و لذیذ کنم، معمولاً سراغ این چیزکیک مایع لا وینا، این کرِم بروله فرانسوی اصل شیک، یا یک کیک موس شکلاتی مجلل میروم. و وقتی هوس چیزی میوهای و دلداده میکنم، همیشه به این تارت تاتن فرانسوی کلاسیک بازمیگردم.
برای صبحانههای آسان و وعدههای سبکتر، من اغلب این پنکیک جو دوسر و موز پفدار، این سیبزمینی شیرین شکمپر رضایتبخش، یا این تخممرغهای پر شده با آووکادو و سالمون تازه را درست میکنم. وقتی به یک ماده اصلی فاقد گلوتن برای انبار نیاز دارم، تهیه این آرد برنج فاقد گلوتن ساده را نیز دوست دارم.
وقتی حال و هوای تاپاس و طعمهای مدیترانهای دارم، معمولاً بین این دستور جسورانه تون باسک با گوجهفرنگی، ترد پاتاتاس براواس در فر هوایی، خامهای سس دیپ تیروکافتِری یونانی و طراوتبخش سالاد بوراتا با گوجهفرنگی و پستو چرخ میزنم. همچنین دوست دارم این دستور ترد ویتلو توناتو ایتالیایی را وقتی چیزی کمی خاصتر میخواهم سرو کنم.
برای ناهارهای مفصل و شامهای دنج، همیشه این دستور دلچسب کوفته در سس اسپانیایی، سنتی کوفته در سس بادام، غنی سس بولونیز ایتالیایی و خامهای کروکت مرغ در ترمومیکس را توصیه میکنم. اگر چیزی سیرکنندهتر میخواهم، اغلب این دستور پختهشده پای پاستیتسیو یونانی، روستیک خورش سیبزمینی و ماهی مرکب یا فوقالعاده دلچسب بوف بورگینیون فرانسوی را درست میکنم.
هر وقت هوس غذاهای خیابانی یا مناسب مهمانی میکنم، معمولاً این دستور آبدار کباب دونر مرغ خانگی، ترد سالچیپاپاس، پرطعم کارنیتاس گوشت خوک مکزیکی یا این دستور ترد هوباک جئون کرهای را درست میکنم. همچنین دوست دارم این حلقههای کدو سبز در فر هوایی را به عنوان پیشغذای ساده یا میانوعده سرو کنم.
و اگر برای مهمانان نوشیدنی و یک منوی کامل آماده میکنم، اغلب شام را با این دستور موهیتوی کوبایی اصلی طراوتبخش، این دستور لانگ آیلند آیس تی جسورانه یا یک پارچ از این دستور سانگریای اسپانیایی خونین میوهای جفت میکنم. برای کامل کردن همه چیز، دوست دارم این دستور سس رُمولاد فرانسوی تند را در کنارش اضافه کنم یا میز را با این دستور برنج سیاه مدیترانهای با ماهی مرکب چشمگیر به پایان برسانم.
دستورهای غذایی خوشمزهتر
در طول سالهای آزمایش و اصلاح دستورها در آشپزخانه خودم، یاد گرفتهام که بهترین غذاها ترکیبی از سادگی، تکنیکهای قابل اعتماد و طعم جسورانه هستند.
دستورهای این مجموعه، همانهایی هستند که من شخصاً بارها و بارها به سراغشان میروم—چه برای خودم یک غذای سریع بپزم و چه چیزی خاص برای دوستان و خانواده آماده کنم.
برای دسر، دستور موس شکلات و پرتقال غنی و ابریشمی، یکی از چیزهایی است که وقتی چیزی شیک اما آسان میخواهم، اغلب درست میکنم. یک دسر محبوب دیگر، دستور شیرینی ترادلنیک اسلاو کاراملی شده است که از کیک دودکش معروف اروپای مرکزی الهام گرفته. اگر از پخت لذت میبرید، یادگیری طرز تهیه شربت برای بافت بهتر در دسرها مفید است و دستور شکر معکوس من دقیقاً توضیح میدهد که چگونه آن را در آشپزخانه خودم آماده میکنم.
وقتی چیزی تازه و ساده میخواهم، معمولاً به سراغ دستور سالاد کاپرزه ایتالیایی کلاسیک یا یک دستور تخممرغ پوچ ساده کاملاً پخته شده میروم. برای وعدههای راحتتر و مقوی، اغلب دستور ساندویچ کوفته رضایتبخش، دستور گوشت استروگانف روسی خامهای و غذای محبوب سریع آخر هفته یعنی دستور پاستای یک قابلمهای را توصیه میکنم.
من همچنین عاشق به اشتراک گذاشتن غذاهای سنتی از سراسر جهان هستم، از جمله دستور پخت خورش ماهی سوروپوتون د بونیتو اصیل، دستور پخت سوپایپیلا کدو حلوایی شیلیایی ترد و دستور پخت خوک سرخ شده سگوویایی کوچیفریتو اسپانیایی کلاسیک.
دستورهای غذای سرخکن بدون روغن دسته دیگری است که من مرتب میپزم چون در زمان صرفهجویی میکنند و در عین حال بافت عالی تولید میکنند. گزینههای مورد علاقه من شامل دستور پخت دنده خوک در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ران مرغ در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی شیرین در سرخکن بدون روغن، دستور پخت سیبزمینی پخته در سرخکن بدون روغن، دستور پخت فلفل دلمهای در سرخکن بدون روغن، دستور پخت ساندویچ مخلوط در سرخکن بدون روغن، دستور پخت نان تست در سرخکن بدون روغن و دستور پخت تخم مرغ آبپز سفت در سرخکن بدون روغن میشود.
برای کسانی که از گندم پرهیز میکنند، دستور پخت لازانیای بدون گلوتن من ثابت میکند که غذاهای کلاسیک پاستای پخته شده همچنان میتوانند غنی، پنیری و فوقالعاده رضایتبخش باشند، بدون گلوتن.
دستور پخت خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور پخت کیک سیب پفی 🍔 دستور پخت نان سرخکرده مجاری لانگوش 🌭 دستور پخت بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور پخت کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور پخت کلوچههای شکلاتی آرژانتینی الفاخورس 🌯 دستور پخت نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور پخت کلوچههای بدون گلوتن 🥗 دستور پخت بیسکویت گالیسیایی ماروخاس با خامه خانگی 🍝 دستور پخت خمیر گوزای ژاپنی
دستور پخت کلوچههای آمریکایی بدون گلوتن 🍜 دستور پخت کیک کینگ بدون گلوتن 🍲 دستور پخت کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور پخت چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور پخت نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 دستور پخت وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پخت پیتزای کمکربوهیدرات کتو 🍗 دستور پخت نانهای رول بدون گلوتن 🍖 دستور پخت نانهای گرد بدون گلوتن و آرد 🥓 دستور پخت بستنی پروتئینی 🥞 دستور پخت دسر پودینگ چیا با دانه
دستور پخت نان ابری پان نوبه 🧇 دستور پخت نان کینوآ 🍞 دستور پخت نان تخت فوکاچیای توسکانی شیاکیاتا 🥐 دستور پخت نان شیر ژاپنی شوکوپان 🥨 دستور پخت نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور پخت نان چوبی خانگی 🍳 دستور پخت کیک میوه خشک آلمانی اشتولن 🥚 دستور پخت کیک زنجبیلی ادویهدار فرانسوی 🍰 دستور پخت پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ اسمور 🍰 کیک میموسای روز زن ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزا بادمجان 🍋 چامبلا کیک لیموی ایتالیایی 🥖 زاپیکانکا میانوعده لهستانی 🌰 دقه مخلوط آجیل مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
